Barszcz з'яўляецца радавым польскім тэрмінам для любога кіслага супу. Буракі Barszcz і белы Barszcz, зроблены з Kiełbasa -cooking вадой, з'яўляюцца найбольш распаўсюджанымі.
Гэты рэцэпт узбітага буракоў Barszcz бліскучы пурпурны колер, які можа быць зроблены са свежай бураком або кансерваваных або карабаціцца бураком. Кіслотнасць прыходзіць з смятаны замест воцату, як гэта часта бывае з іншымі рэцэптамі Barszcz.
Падаваць гэты цёплы ці халодны Упрыгожаны з дадатковай смятанай, кропам і julienned буракі пры жаданні. Гэта так асвяжае ў гарачы дзень, калі лёд халоднай!
Што вам трэба
- 4 буракоў (промывают, або 2 кубкі нарэзанай кансерваваная ці Корабаў буракі)
- 4 кубкі акцый (
- мяса ці гародніна )
- 1 гарбатная лыжка цукру
- Рысачкі солі і чорны перац
- 1/2 шклянкі смятаны
- 2 сталовых лыжкі мукі (універсальны)
- Гарнір: свежы кроп (сечаны)
Як зрабіць гэта
- Цяпло духоўку да 400 F. Wrap буракоў у алюмініевую фальгу і пячы да гатовасці, каля 30 да 45 хвілін. Калі астыне дастаткова, каб звяртацца, лупіну і нарэзаць.
- У сярэдняй рондалі, давесці булён да кіпення, дадаць буракі, цукар, соль і перац па гусце. Давесці да кіпення, паменшыць агонь і тушыць 10 хвілін.
- Перанясіце ў блендер або кухонны камбайн і Пуры да атрымання аднастайнай масы і вярнуцца ў банк.
- Змяшайце смятану з мукой, пакуль добра не змяшана. Temper смятаны сумесі з каўшом гарачага супу, узбіваючы пастаянна. Перанесці загартаваную смятану які застаецца супу і ўзбіце да атрымання аднастайнай масы.
- Варыць на павольным агні, каб прыгатаваць з сырой густ мукі і пакуль суп не згусне, але не кіпяціць энергічна.
- Падача неадкладна або хутка астудзіць у вадзяной лазні з лёдам і захоўваць у халадзільніку, каб служыць халоднай. Ўпрыгожыць кропам, julienned бураком і смятанай.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 221 |
| Усяго тлушчаў | 9 г |
| Насычаных тлушчаў | 4 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 17 мг |
| натрый | 928 мг |
| вугляводы | 27 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 9 г |