Польская Бурак змятаў Buraczki в е Smietana Рэцэпт

Польскі буракі са смятанай, buraczki ге śmietana (BOO-RRAHTCH-Kee зе shmyeh-TAH-Нах), можа быць пададзены гарачым або халодным, і яго яркія колеру пурпурнога так прыгожа на талерцы.

Паколькі буракі, натуральна, салодкая, пачніце з 1 чайнай лыжкай цукру для дэкарыравання. Калі вы любіце салодкі салата, дадаць больш.

Вось некалькі польскіх рэцэптаў буракоў .

Што вам трэба

• Для Бурак:
• 4 сярэдняй буракоў (гл нататкі ніжэй)
• Для запраўкі:
• 1 шклянку смятаны
• 1 гарбатная лыжка цукру (або па гусце)
• Соль і чорны перац па гусце
• Гарнір: свежыя кроп галінкі (або нарэзаны кроп)

Як зрабіць гэта

падрыхтаваць буракі

1. Вымыйце буракі і пагладзіць іх насуха. Адварыць або смажыць іх у мундзіры да таго часу, тонкі кончык нажа не можа быць лёгка устаўлены ў плоць, ​​але яны ўсё яшчэ некалькі аль та.
2. Калі яны досыць прахалодна, каб справіцца, ачысціць іх і адкласці ў бок, пакуль яны не скончаць астуджэнне. Каб выкарыстоўваць кансерваваную буракі, гл ніжэй Заўвага.
3. Выразаць астуджаюць буракі на палоскі або саломкай.

зрабіць Дэкарыравання

1. У сярэдняй місцы змяшайце смятану, цукар, соль і перац па гусце, добра змешваючы.

1. Складзеце julienned буракі ў разнос, сочачы за тым, каб не разбурыць буракі.
2. Калі порцыя гарачага, перадачы сумесь у рондаль і цяпло толькі пакуль вы не заўважыце дробныя бурбалкі пачынаюць з'яўляцца па краях. Вы не хочаце, каб давесці да кіпення, так як смятана зламаецца.
3. Калі порцыя халоднага, ня накрыйце міску вы змяшалі буракі і астудзіце да поўнага холаду.
4. Перадача бурачны сумесяў да выступае ў міску і гарніру з кропам галінкай або нарэзаным свежым кропам.

Заўвага: Вы можаце паскорыць працэс , выкарыстоўваючы 2 шклянкі добра дренируемых кансерваваныя або карабаціцца нарэзаныя буракі і разразання іх на соломкой.

Смятана ў польскай кухні

Śmietana гэта польскае слова для «смятана» і выкарыстоўваецца ў стравах па ўсёй дошцы. Вы знойдзеце яго ў якасці аднаго з інгрэдыентаў для пэўных відаў тэсту , уключаючы варэнікі , у супах, падліўках , як запраўку для салаты, у дэсертах і ў якасці прыправы dolloped на іншыя прадукты харчавання.

Але еўрапейскія смятаны значна адрозніваюцца ад тыпаў, вядомых у Штатах. Тыповая польская смятана змяшчае да 40% малочнага тлушчу, тады як тыя, якія прадаюцца ў ЗША ўтрымліваюць ад 12 да 16% малочнага тлушчу.

Іншыя польскія стравы з выкарыстаннем смятаны

• Creamed Кіслы боршч Рэцэпт : Гэта яркі прыклад любові палякаў супаў з прысмакам. Гэта можа быць з'едзена гарачай або як асвяжальны гадовы асушыць.
• Смятана Варэнікі Цеста Рэцэпт : Гэта аксаміцістае цеста ідэальна падыходзіць для вырабу напоўненых польскіх варэнікаў. Гэта лёгка працаваць і гатуе тэндэр.
• Агуркі ў смятане Рэцэпт : Гэта нацыянальная страва з Польшчы вядомы як mizeria. Гэта ідэальны акампанемент для смажанай свініны, каўбасы або любога іншага мяса.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі	133
Усяго тлушчаў	11 г
Насычаных тлушчаў	6 г
ненасычаныя тлушчы	3 г
халестэрын	34 мг
натрый	44 мг
вугляводы	7 г
Харчовыя валакна	1 г
бялку	2 г

(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)