Fine Dining ў Новым Арлеане

Не забівайце ганца. Я ведаю, што ёсць высакакласныя рэстараны, якія не з'яўляюцца ў гэтым спісе. Калі б я уключыў усё выдатныя рэстараны, артыкул будзе называцца «Верхнія сотні высакакласных рэстаранаў.»

Некаторыя з іх з'яўляюцца «танчэй», чым іншыя з пункту гледжання акружэння і элегантнасці, але ўсё топ-дзесяць, дзе тычыцца ежы. Я хацеў бы даць вам папярочны перасек крэольского, дотык Cajun, гістарычнай ежа і рэстаранаў, а таксама тыя, з больш сучаснай кухняй. Акрамя таго, гэтыя месцы я з'едзена і знайсці варта прадставіць вам.

Усе яны маюць вялікую ежу, вельмі зручную ў элегантную атмасферу, добрае абслугоўванне і ўнікальную асобу. Атрымлівайце асалоду ад!

• 01 з 09

  Антуан

  Рэстаран Антуана быў створаны ў 1840 годзе і з'яўляецца старэйшым рэстаранам сямейнага ў краіне. Уладальнік працуе на працягу больш чым 150 гадоў з боку сям'і Alciatore / GUSTE, Антуан пачаў Новы Арлеан, як адзін з самых вялікіх гарадоў у свеце для кухні.

  Працяглая праз грамадзянскую вайну, дзве сусветныя вайны, забароне і Вялікай дэпрэсіі, Антуан поўная гісторыі, і ў пераносным сэнсе, з яго антычнай срэбнай качынага прэсы, у Парыжы паваранай кнігі ад 1659, і іншыя скарбы.

  Сапраўдныя скарбы тут на плітах: Ракі бісквітнага, Стронга Pontchartrain, крэольскага Гамба, Вустрыцы Ракфелер (іх стварэнне), спецыяльная Запечаная Аляска Антуана, і кафэ Brulot - гарачы рэзкі кавы палаў на вашым стол з каньяком.

• 02 з 09

  Байон

  Схаваная ўнутры 200-гадовай крэольскага катэджа ў французскім квартале, з выдатнымі Паціа для сталовай, Байон экспрэсы вышэйшай якасці інгрэдыентаў у свае ўласныя унікальныя водары. Вы можаце паспрабаваць элементы на Далёкім Усходзе, Францыі, Італіі, Паўночнай Афрыкі і Міжземнамор'я, а таксама ў Злучаных Штатах.

  Заснаваная ў 1990 годзе сусветна вядомым шэф-поварам Сьюзан Спайсер і Regina Keever, Байон прапануе такі незвычайны тарыф, як на грылі качыная грудка з перцам жэле глазуры; Храбусткія сухарыкі ў соусе мадэра крэм з казіным сырам і грыбамі; Апалены марскіх грабеньчыкаў і Mirliton Слоу на белай кукурузы Tostada, авакада, Chipotle; Пан Смажаныя Камбала з вэнджаным таматным Butter, Бруднай Райс і задушылі Зялёны; Мокко Banana Torte з пекан Грыльяж; Petit Чатыры пліты і многае іншае.

• 03 з 09

  Bon Ton Café

  Bon Ton Café размешчаны ў гістарычным 1840s Натчез Будаўніцтва і стары рэстаран Cajun Новага Арлеана ст. Які належыць сям'і Пірса з моманту яго стварэння, Bon Ton ганарыцца сваімі традыцыйнымі векавымі сямейныя рэцэпты Cajun. Зручны і стыльны, Bon Ton прапануе прыязны персанал і незабыўны вопыт сталовай.

  Ён вядомы сваімі ракавых страў, але таксама ўключае ў сябе такія фаварыт, як крэветка ремулад салата; Крэветка і краб Okra Гамба; Баклажаны, крэветкі і краба Étouffée з пятрушкай Buttered Райс; Філе свежага галф рыбы увянчаны грылі Луізіяна вустрыцы (або крэветкі) і стэйкі. Абеды падаюцца з выбарам гародніны. Апетытныя дэсерты ўключаюць хлеб пудынг з віскі соусам і пекан Crunch марозівам.

• 04 з 09

  Бреннан

  Бреннан быў адкрыты ў яго бягучым месцазнаходжанні Royal Street ў 1956 годзе «Сняданак у Бреннан» з'яўляецца абавязковым для наведвальнікаў Новы Арлеан. Знакамітыя Бананы Фостэр і яйка Hussarde абодва былі створаны тут, і Бананы Фостэр, рэзка падрыхтаваны на баку стала абедзеннага асалоду ўсе свае ўласнае.

  Вячэру тут рамантычны вопыт, як свечка мігоча на сталах, адлюстроўваючы мігатлівыя газавыя ліхтары ў двары. Рэцэпты ўключаюць свежыя мясцовыя морапрадукты, дзіцячае малако кармілі цяляціны, і прэм'ер сакавітымі ялавічыны - Стронга Нэнсі, цяляціны Kottwitz і Tournedos Chanteclair, каб назваць некалькі.

  Ваш выбар у межах 4-х страў вячэру фікс-пры можа ўключаць у сябе вустрычнага суп Бреннан, салата Брэнана з крэольскай запраўкай, Крэветкі Сарды і крэольскага Шакаладны торт самагубцаў.

• 05 з 09

  палац камандора

  Размешчаная ў выдатным садзе акрузе Нью-Арлеане, палац камандора спакушае закусачную з яго супрацьстаяннем з бірузовы і белага віктарыянскага будынка, у камплекце з вежкамі, калонамі і пернікамі. Garden District з'яўляецца, сам па сабе, нічыім і шматлікім людзям пабадзяцца, дзівячыся прыгожымі будынка пасля смачнай ежы.

  Прапановы тут ўключаюць крэольскага тварэння, тыя амерыканскага паходжання, і многія з яго ўласнай распрацоўкі, такія як чарапахавы суп, Gumbo Яя, Фуа Гра дзю Монд, крабы і ікра, і Ракі паўхмызняка Choux. Экстраныя тры страў ўключаюць суп або салата, страва і дэсерт. Абавязковы для бранч з'яўляецца неверагодна Яйка Кошон De Lait. Дэсерт спакусы ўключаюць крэольскага хлебны пудынг Дыхальны шум & Warm Cherry смажаная пекан Пірог.

• 06 з 09

  GW Fins

  Гэты французскі рэстаран Quarter ганарыцца тым, што рыбы ляталі штодзённа з усяго светам, а таксама мае лепшую рыбу з мясцовых вод на іх сезонным піку. Штодзённае меню вызначаецца свежым даступная рыба. Рэбры рамантычна, але зручныя, і вядомыя сваім выдатным сэрвісам. Ён быў узнагароджаны Esquire у паважанай «Топ 20 лепшых новых рэстаранаў у Амерыцы.»

  Іх прыкметы стравы ўключаюць амар пельмені, драўляныя грыль марскіх грабеньчык з грыбным рызота, кешью пярчынкі рыба - меч і Луізіяне фаварыт , такімі як морапрадукты Gumbo , хрумсткі Softshell краб і крэветкамі ремулад.

  Ня-к-міс дэсерт з'яўляецца індывідуальны яблычны пірог з сырам чеддер саламянай кары і свежай ванілі фасолі марожанага.

• 07 з 09

  Мюрыэл

  Гэты будынак 1700-й года было шмат увасабленьняў, у тым ліку прыватны дом, салон, макаронную фабрыку, прадуктовы магазін, рэстаран спагецці і - нарэшце - Мюрыэл. Мой муж і я выпадкова знайшоў Мюрыэл адзін дзень падчас прагулкі вакол плошчы Джэксана падчас абедзеннага перапынку. Мы ўзялі адзін погляд на меню і павялічаны.

  Гэта было цяжка выбраць з вялікага выбару, але звузіў яго да таго з Cajun інгрэдыентамі, якія я любіў сталенне (Мюрыэл вядомы крэольскага харчаванне):

  • Новы Арлеан Морапрадукты Gumbo
  • Пекан скарынкай Луізіяна алігатар, флэш - смажанага і падаецца з mirliton, моркву і чырвоны лук Слоу ; ў суправаджэнні пералікам жэле
  • Duck конфы Брудныя Райс
  • Крэветкі і баклажаны начынне
  • Боль Perdu Хлеб пудынг з Цукаты пекан і Rum соусам

• 08 з 09

  Pelican Club

  У 1990 годзе ўладальнікі Рычард і Жан Х'юз ператварыў гэтую закінутую архітэктурную жамчужыну Французская квартал таунхаус 19-га стагоддзя ва ўтульным рэстаране, як з традыцыйнай і сучаснай атмасферай.

  Я вырашыў паесці ў Пелікан клубе, як гэта многія наведвальнікамі было настойліва рэкамендуецца падчас МАПП (Міжнароднай асацыяцыі кулінараў Professionals) канферэнцыі ў Новым Арлеане.

  Група з нас пайшлі, і замовіў столькі, колькі мы маглі б, падзяляючы ўсе. Толькі некаторыя з нашых фаварытаў ўключаны:

  • Pelican Club Запечаныя вустрыцы
  • Краб і кукуруза Bisque
  • Трыо з качкі: нарэзаны грудзей, конфы, барбекю
  • Заліў Рыба ж / Ракі Étouffée
  • Кусковой крабавыя і крэветак тарты з Смажаны Зялёны памідор чатни і соусам ремулад
  • Банан і чарніца пудынг хлеба

• 09 з 09

  Tujague-х

  Сябар Cajun , які вырас у Луізіяне ніколі не наведвае Новы Арлеан, дзе ён і яго жонка мае кватэру, не заходзячы Tujague ў французскім квартале для ялавічыны грудзінкі .

  Creole кухары служаць свежыя прадукты ў дзень, і гэта ў дадзеным выпадку. Вячэру 6-курс ўключае ў сябе ўсё, пачынаючы ад закусак праз дэсерт, з гарачым французскім хлебам. Закусочный ёсць выбар аднаго з чатырох страў з прызам фікс ежай. Некаторыя любімыя крэветкі з пікантным соўсам ремулада і традыцыйная ялавічынай грудзінка Tujague ў - сакавітыя кавалкі ялавічыны адварная з араматычнымі гароднінай, падаюцца з падліўкай з хрэна.

  Хлеб пудынг і пекан пірог канец ня-да-быць-забытай ежа, нароўні з абсалютнай неабходнасцю багатага цёмна-смажанага кава.