У той час як хлеб пудынг быў першапачаткова распрацаваны, каб выкарыстоўваць чэрствы хлеб (Cajuns 'нічога не марна), яна ператварылася ў сваім уласны сметанковым, хрумсткі, смачны дэсерт і цяпер шмат любімая Паўднёвая традыцыя - асабліва Cajun і крэольскага людзі ,
Наша сям'я лічыць, што гэта крок ці два вышэй іншых хлебных пудынгі, але любы Cajun скажа вам, што лепшы хлеб пудынг гэта адна іх сям'я робіць, і я мяркую, што мы ўсе ў парадку.
Спіс інгрэдыентаў доўга, як ён выкарыстоўвае некалькі спецый, але гэта просты рэцэпт, каб зрабіць.
Падаваць з лыжкай ўзбітых вяршкоў, затым апырскайце віскі соус над пудынгам і сліўкамі.
Што вам трэба
- Для хлебнага пудынгу:
- 1 сталовую лыжку алею (размягчается)
- 1 1/2 кубкі
- пекан (сечаны)
- 3 яйкі
- 1 1/4 кубкі цукру
- ванільны экстракт 1 сталовай лыжкі
- 1 1/2 чайнай лыжкі карыцы
- 1/2 чайнай лыжкі мушкатовага арэха
- 1/4 кубкі сметанковага масла (растопліваюць і астуджаюць)
- 3 кубкі малака (суцэльнае)
- 8 унцый хлеба (нясвежы, нарэзаць дробнымі кубікамі)
- Для падліўкі Віскі Vanilla *:
- 3 кубкі цукру
- 3 шклянкі вяршкоў
- 1 чайнай лыжкі карыцы
- 1 гарбатная лыжка
- кардамон
- 1/4 чайнай лыжкі мушкатовага арэх (цёрты)
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 1/3 шклянкі віскі
- 1 1/2 сталовыя лыжкі кукурузнага крухмалу
- экстракта ванілі 1 гарбатная лыжка
Як зрабіць гэта
хлеб пудынг
- Разагрэць духоўку да 350ºF. Змазка 9 х 13-цалевы рондаль з 1 сталовай лыжкай алею.
- Падсмажыць арэхі пекан ў сухой патэльні на сярэднім агні на працягу 5-10 хвілін, або да тых часоў, духмяныя (не не дазваляюць пекан, каб спаліць). Зніміце з агню.
- Узбіць разам яйкі, цукар, ваніль, карыцу, мушкатовы арэх, растопленае масла і малако, пакуль добра не змяшана.
- Змесціце палову кубікаў хлеба з маслам ў страве, зверху з нарэзаным пеканом, а затым заліць палову вадкай сумесі над хлебам. Дадайце астатнія хлебныя кубікі і зверху пакінутую вадкасць. Накрыць поліэтыленавай плёнкай і хай усталяваны на 30 хвілін, асцярожна націскаючы на кубікі пад вадкасці ў некалькі разоў, каб пераканацца, што хлеб ўвільгатняюць. Выдаліць пластык, накрыць фальгой і выпякаць у папярэдне разагрэтай духоўцы на працягу 45 хвілін.
- Расчыніце пудынг, імжа 1 кубак цёплага віскі ванільнага падліўкі над ім, і выпякаць яшчэ 5 хвілін, непакрыты. Хай ўстаноўлена, па меншай меры, 5 хвілін да рэзкі. Падаваць пакінуты віскі ванільны соус з пудынгам.
Віскі Ванільны падліўка
- У той час як пудынг выпечкі, змяшайце цукар, вяршкі, спецыі і алей у невялікай рондалі і давесці да слабога кіпення. Калі алей растане, змяшайце віскі, кукурузны крухмал, і ваніль ў невялікай місцы, затым павольна венцам віскі сумесь у злёгку кіпячы соус.
- Кіпенне мякка на працягу 5 хвілін, змешваючы часта.
служыць
Стравы ўверх гарачы пудынг, змесціце лыжку ўзбітых вяршкоў на вяршыні, і дождж з некаторымі з падліўкі віскі Vanilla (служыць пакінуты віскі з ванільным соусам пудынгу).
Заўвага: Хлеб пудынг можа быць зроблены з любым тыпам неспрактыкаванага, хто застаўся хлеба. Неприученный сэнс ня часнык, сыр, аржаны або іншыя араматызаваныя пікантны хлеб. У той час як першапачатковая мэта гэтага дэсерту была, каб не марнаваць хлеб, я ведаю больш, чым адзін повар, які трымае мяшок старых кубікаў хлеба ў маразільнай камеры - каб не марнаваць хлеб, але яшчэ важней, каб мець галоўны інгрэдыент для гэтага дэсерту. Іншыя, чым чэрствага хлеба інгрэдыенты, як правіла, у каморы і халадзільнік, так гэта хуткі і лёгкі дэсерт для нечаканых кампаніі або раптоўнага пазыву да хатніх, суцяшальны дэсерт.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1148 |
| Усяго тлушчаў | 63 г |
| Насычаных тлушчаў | 31 г |
| ненасычаныя тлушчы | 21 г |
| халестэрын | 215 мг |
| натрый | 248 мг |
| вугляводы | 133 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 13 г |