Мастацтва вымярэння яблыкаў для рэцэпту
Мала што раздражняе больш для кухары дома, чым таго, каб спыніць і запусціць у прадуктовай краме сярэдзіне рэцэпт для больш інгрэдыентаў. Скажам , у вас ёсць новы рэцэпт , які патрабуе 10 кубкаў нарэзаных яблыкаў . Для таго, каб пазбегнуць сярэдзіны падрыхтоўчымі паездак за пакупкі, колькі яблыкаў вы павінны купіць? Гэта цяжка сказаць, таму што кожны яблык трохі адрозніваецца ад іншых. Вось спіс эквівалентаў, якія могуць дапамагчы вам, калі вы стаіце ў раздзеле прадукцыі на вашым любімым рынку.
Apple, эквіваленце і меры
- 1 фунт яблыкаў = 2 вялікае яблык
- 1 фунт яблыкаў = 3 ці 4 сярэдніх яблыка
- 1 фунт яблыкаў = 3 кубкі парашковая, нарэзаныя ці нарэзаныя яблыкі
- 1 фунт яблыкаў = 1 1/3 кубкі яблычнае
- 1 сярэдняе яблык = 1 кубак парашковая, нарэзаныя яблыкі
- 1 сярэдняе яблык = 3/4 кубкі парашковая, нарэзаныя яблыкі
- 1 сярэдні яблык = 1/2 шклянкі пюрэ яблыкі
- 4 фунта свежых яблыкаў = 4 кубкі яблычнае
- 4 фунта свежыя яблыкі = 1 фунт сушаных яблыкаў
- 2 фунта свежых яблыкаў = запаўненне для аднаго 9-цалёвага пірага
- 1 фунт сушаных яблыкаў = 4 1/3 кубкі
- 1 фунт сушаных яблыкаў = 8 кубкаў прыгатаваных яблыкаў
- Мерка яблыкаў сухога эквівалент 2 галонаў прадукту.
Згодна з гэтым эквівалентнаму спісу, 10 кубкаў нарэзаных яблыкаў патрабуюць 10 яблыкаў сярэдняга. Для таго, каб быць на бяспечнай баку, купіць адзін дадатковае яблык. Вы не хочаце, каб вычэрпвацца.
Розніца паміж буйнымі і сярэднімі яблыкамі
Дазволіць шмат свабоды з гэтымі эквівалентамі. Яны могуць быць набліжанымі толькі таму, што не кожны яблык мае той жа памер.
Як правіла, яблыкі класіфікуюцца па іх дыяметры наступным чынам:
- Маленькія яблыкі каля 2 1/4 цалі у дыяметры
- Сярэднія яблыкі каля 2 3/4 цалі у дыяметры
- Вялікія яблыкі прыкладна 3 3/4 цалі у дыяметры
Для таго, каб трымаць рэчы цікавымі, калі яблыкі наразаюць тонкімі, больш лустачак змяшчаецца ў мерны шкляначку, чым калі яны нарэзаныя на тоўстыя кавалкі.
Некаторыя яблыкі даўкія і некаторыя з іх салодкія. Некаторыя з іх досыць складана, і некаторыя з іх амаль сопкія. Гэтыя тыпы праблем, у тым, чаму падрыхтоўка ежы часта называюць мастацтвам. Калі ваш рэцэпт патрабуе пэўнага тыпу яблынь Granny Smith , да прыкладу, купіць гэты тып яблыка. Калі ён не даступны, купіць падобнае жорсткае або хрумсткі яблык замяніць яблыкі Granny Smith. Калі вы не ведаеце, якія яблыкі падобныя да тыпу, прадугледжанага ў рэцэпце, папытаеце мэнэджара вырабляюць дапамогу.
Замены для яблыкаў у рэцэптах
Яблык у дзень можа трымаць доктар прэч, але часам вы можаце займацца ў розных садавіне. Калі вы ясьце свежыя садавіна, амаль любы фрукт можа быць заменены на яблыкі. Калі справа даходзіць да рэцэптаў, хоць, вы павінны быць больш асцярожнымі. Некаторыя заменнікі:
- Грушы, персікі і грушы могуць быць замененыя на яблыкі ў некаторых прыгатаваных рэцэптах. Узвары , пашот садавіна, бліны, пірагі і садавіны можна выкарыстоўваць грушы , персікі і яблыкі ўзаемазаменнымі.
- Папая забяспечваюць харчаванне, падобнае таму , што змяшчаецца ў яблыках. Папаі мае больш клятчаткі , чым яблык і густы смачна , калі кінулі ў салата з агуркамі, Джикама, сок лайма, молаты чырвоны перац, соль.
- Айва можа быць выкарыстана ў прыгатаваных рэцэптах , як яблык заменнік. Тым не менш, яны з'яўляюцца больш шчыльнымі, чым яблыкі, а не як салодкія, так рэцэпты, магчыма, павінны быць адкарэктаваныя. Адным з спосабаў вырашэння гэтай праблемы з'яўляецца першым па браканьерства айву ў вадзе з мёдам, цукрам, цытрынавым сокам, і ванілі.
- Свежы ананас прабягае камбайн можа замяніць яблычны ў рэцэпце. Так можа працёртыя абрыкосы, чарнасліў, або бананы.
- Маліна і чарніца яблык заменнікі ў сьпечаных булачках і кава тартах.