Перастаноўка Вымярэння і выкарыстанне альтэрнатыў
Калі рэцэпт заклікае да міндаля, ён можа пералічыць тып, які вы не маеце пад рукой, і вы можаце задацца пытаннем, якія вымярэння з'яўляюцца эквівалентамі. Міндаль прыходзіць неабчышчаным, лушчыцца ўся, нарэзаная, сечаная, slivered, зямля, шматкі, міндальныя мука, і ў міндальнае экстракце. Рэцэпты могуць таксама выклікаць незнаёмыя меры, такія як унцыі або грамы, калі вы не маеце маштаб зручна і аддалі перавагу б выкарыстоўваць меры кубкі.
Калі ў вас ёсць алергія або нелюбоў міндаля, даведацца, што вы можаце замяніць, у тым ліку замен, якія не зьяўляюцца арэхамі.
міндаль эквіваленты
| 1 фунт неабчышчанага міндаль | 1 1/2 кубкі ўся лушчыцца міндалем |
| 1 фунт неабчышчанага міндаль | 6 унцый ўвесь вычышчаны міндаль |
| 1 фунт абстраляў суцэльны міндаль | 3 1/3 кубкі нарэзанага міндаля |
| 1 фунт абстраляў суцэльны міндаль | 3 1/2 кубкі молатага міндаля |
| 1 фунт абстраляў суцэльны міндаль | 3 кубкі |
| 1 фунт абстраляў суцэльны міндаль | 4 кубкі slivered міндаль |
| 1 фунт абстраляў суцэльны міндаль | 368 ядра міндаля |
| 1 кубак ўсе шелушатся міндаль | 5 унцый (143 грам) |
| 1 кубак ўсе шелушатся міндаль | 130 ядра міндаля |
| 1 кубак нарэзаных або хлопьевидный міндаль | 3 унцыі (92 грам) |
| 1 фунт нарэзаных або хлопьевидный міндаль | 5 1/3 кубкі |
| 1 кубак slivered міндаля | 4 унцыі (108 грам) |
| 1 фунт slivered міндаля | 4 кубкі |
| 1/4 кубкі slivered міндалем | 1 унцыя (30 г) |
| 1/2 кубкі slivered міндалем | 1,9 унцыі (55 грам) |
| 1 кубак молатага міндаля | 7/8 кубкі ўся лушчыцца міндалем |
| 1/4 кубкі молатага міндаля | 1 унцыя (30 г) |
| 1/3 кубкі молатага міндаля | 1,4 унцыі (40 грам) |
| 1/2 кубкі молатага міндаля | 2,1 унцыі (60 грам) |
| 1 кубак молатага міндаля | 4,2 унцыі (120 грам) |
| 1 фунт молатага міндаля | 2 2/3 кубак абстраляла суцэльны міндаль |
| 1 лушчыцца ўвесь міндаль | 0,1 унцыі (1,2 грама) |
| 1 1/2 кубкі збялеў міндальнага мукі | 3/4 кубкі мукі агульнага прызначэння |
Вам не трэба, каб зрабіць пераўтварэнне вымярэння, калі вы падстаўляючы сырыя, бланшыраваць або падсмажаны міндаль. Вы можаце выкарыстоўваць іх для вымярэння меры. Тым не менш, можа быць розніца ў гусце і кансістэнцыі. Калі вы выкарыстоўваеце міндаль ў хлеб ці кексы, вы выявіце , што тостаў міндаль першы не толькі выяўляе выдатны водар, але ён таксама будзе трымаць іх ад апускання ў цеста.
Калі вы драбненне свайго ўласнага міндаля для молатага міндаля, вам можа спатрэбіцца, каб праверыць выхад, які вы атрымаеце, так як яна можа змяняцца ў залежнасці ад колькасці апрацоўкі вы робіце.
заменнікі міндаля
Міндальныя арэхі часта выкарыстоўваюцца, каб дадаць храбусценне і тэкстуру, а таксама густ. Лепшыя дублёрам для міндаля, якія з'яўляюцца арэхі фундук, бразільскія арэхі, кешью, фісташкі і несоленые. Лепш за ўсё, каб замяніць тыя, з такой жа тэкстурай (напрыклад, нарэзаны на лустачкі, нарэзаныя для нарэзаных).
Калі вы падстаўляючы з-арэхавай алергіі, рэкамендуецца выкарыстоўваць несоленое гарбузы на насенне сланечніка, хрумсткай рысавай крупы, мюслі (без арэхаў), або аўсяныя шматкі. Усе яны будуць дадаваць тэкстуру або храбусценне. Калі вы жадаеце пакінуць з арэхаў , але дадаць смак цікавасць, лічаць разынак, сушанай журавін , або шакаладныя чыпсы. Вам трэба будзе скарэктаваць вымярэння і могуць быць некаторыя змены ў паслядоўнасці выпечцы, калі вы робіце на замену.
Амаретто лікёр можа стаяць за міндальныя экстракт, але вы павінны будзеце выкарыстоўваць чатыры ў восем разоў больш , каб атрымаць такое ж колькасць міндальнага водару. экстракт ванілі часта выкарыстоўваюцца ў якасці арэхавай свабоднай замены міндальнага экстракта, але вы б выкарыстоўваць двойчы меру.
Вы можаце замяніць іншыя мукі арэха або какосавую муку для міндальнага мукі або міндаля ежы.