Традыцыйныя іспанскія тушеные стравы, каб сагрэцца
Іспанцы ядуць шмат супаў і тушеных страў , асабліва ў цэнтральнай частцы Іспаніі і халодных рэгіёнах. Estofados або Cocidos, як яны называюцца па - іспанску, вар'іруюцца ад рэгіёну да рэгіёну і выкарыстоўваць мяса і свежыя гародніна , якія знаходзяцца ў сезон. Такім чынам, яны могуць быць ялавічына, цяляціна, трус ці курыца аснове.
01 07
Estofado дэ Rez ла Catalana (Каталонскі Ялавічына Тушаная)Гэты рэцэпт каталонскага Ялавічына тушанай або «Estofado дэ Rez а-ля каталонскага» лёгкі і мае унікальны густ, з-за нечаканы інгрэдыент - шакалад! У той час як тушеные кіпіць, падрыхтаваць гаршчок белага рысу, каб суправаджаць яго.
02 ад 07
Estofado дэ Pollo (іспанскі тушаная курыца)Паспрабуйце духмяныя курыныя рагу, якая была тыповай рагу з'едзенага ў рэгіёне Кастыліі, дзе зімы халодныя і ежа сагравае вас знутры. Падаюцца з хатнім бульбай фры і цёплым, храбусткім французскім хлебам і простым зялёным салатай для запаўнення, смачнай ежай.
03 з 07
Карне дэ Вака супраць Тамат (памідор ялавічыны рагу)Далікатныя кавалачкі ялавічыны, прыгатаваныя памідоры, лук, часнык і чырвоны перац. Хоць вы маглі б падумаць пра гэта, як застылай ялавічыне таматнага рагу, гэта вялікае страва для любой пары года. Зрабіць гэта дзень наперад і таматавы соус будзе спець і на самай справе смак лепш!
04 з 07
Pollo а - ля Riojana (Rioja-Style Chicken)Гэтае курынае рэцэпт прыбывае з вобласці Ла-Рыёха, на поўначы Іспаніі, адсюль і назва «Pollo а-ля Riojana.» Гэта рагу ўключае курыцу і чоризо з абсмажанай перцам і часнаком. Гэта сардэчны асноўны курс на зіму, але дастаткова для любой пары года святла.
05 07
Caldereta дэ Кордеро (Lamb Рондаль)Хоць афіцыйна называецца запеканка, гэта страва нагадвае нам больш багатага, густое рагу з бараніны з вялікай колькасцю часныку. Рыхтуюць яго ў халоднае надвор'е і служыць яго з некаторымі хатнімі смажаным бульбай. Гэта, несумненна, сагрэе!
06 з 07
Estofado дэ Conejo (Трус Рагу)Трусік задушаны ў багатым таматным соўсе з белым віном проста смачны. Падаецца ў місцы з хатнім смажаным бульбай, гэта, несумненна, стане адным з вашых любімых.
07 07
Estofado кон Setas (Рагу з грыбамі)Кастылія-Леон з'яўляецца рэгіёнам, дзе гэтая выдатная цяляціна тушаная адбываецца. Іспанцы збіраць грыбы і рыхтаваць традыцыйныя стравы з імі, як гэтым рагу, якія вельмі тыповыя стравы, каб убачыць на іспанскай стале. Заменнік ялавічына для цяляціны , калі не маецца ў вашым раёне.