Чуррос з'яўляюцца версія Іспаніі смажанага тэсту, таксама вядомая як іспанскія аладкі. Яны вядомыя ва ўсім свеце, і смачна!
Гэтыя смачныя палачкі смажаныя цеста простыя зрабіць: асноўныя версіі ўключаюць у сябе крыху больш, чым мукі, вады і солі. Чуррос дзіўна, калі апускаюць у багатых і сметанковым іспанскага гарачага шакаладу або пасыпаюць цукрам. Карыца не з'яўляецца тыповым для далівання у Іспаніі, але гэта з'яўляецца агульным з мексіканскім чурросом.
атрымліваючы асалоду ад Churros
Іспанскі Чуррос звычайна карыстаецца для сняданку або падвячорку іспанскага называецца merienda. Яны з'яўляюцца іспанскім эквівалентам пончыкаў і прадаюцца ў кафэ, Чуррос барах і на вулічных калясках пастаўшчыка. Традыцыйныя іспанскія Чурросы бываюць розныя формаў і памераў, найбольш распаўсюджанай з якіх з'яўляецца пятля ці палкі.
Звычайна вы можаце замовіць Churros па талерцы (а ración) або часам на палову пласціны (СМІ ración). Пры замове ад вулічнай вазы, яны могуць дазволіць вам замовіць мінімальная колькасць, якое, як правіла, варта адзін еўра. Яны прыходзяць у вялікай папяровым конусе, які паглынае лішкі алею.
Атрымлівайце асалоду ад Churros ў любую пару года з гэтым рэцэптам, ці не вы ў Іспаніі.
Што вам трэба
- для Churros
- Алей для смажання
- 1 кубак вады
- 1 сталовую лыжку расліннага алею
- 1/8 чайнай лыжкі солі
- 1 чайную лыжку цукровага пяску
- 1 кубак белай мукі
- 1/4 чайнай лыжкі
- выпечка парашок
- для далівання
- Цукар або мёд па гусце
Як зрабіць гэта
- Наліце алей, напрыклад, рапс або кукурузнае алей у вялікім тоўстым дном патэльні. Пераканайцеся, што каля 2 цалі алею ў рондалі, каб пакрыць Churros. Там павінна быць дастаткова алею , каб яны свабодна плаваюць ць час смажання. Усталюйце рондаль у бок.
- У сярэдняй рондалі, уліць 1 шклянку вады. Дадаць алей, соль, цукар і размяшаць. Давядзіце ваду да кіпення.
- У чаканні вады да кіпення, высушыць кубак, які выкарыстоўваецца для вымярэння вады і выкарыстоўваць яго для вымярэння мукі, як гэта неабходна, каб мець роўныя часткі мукі і вады. Заліць муку ў міску сярэдняга памеру і дадаць разрыхляльнік і змяшаць.
- Пасля таго як вада кіпіць, выдаліць рондаль і пачаць топачны мазут у патэльні.
- Павольна заліць кіпячую ваду з рондаля ў сумесь мукі, стала змешваючы з відэльцам, пакуль яна не з'яўляецца гладкім тэстам без камякоў. Заўвага: Цеста не павінна быць вадкім, як цеста, а ліпкае і гладкім.
- Адразу лыжка тэсту ў churrera (вялікае печыва прэсаў) або кандытарскага мяшок .
- Асцярожна сціснуць цеста ў гарачы алей (ад 350 да 375 F) і смажыць да залаціста-карычневага колеру. Выдаліць з выдзеўбаныя лапатачкай або з доўгай ручкай відэльцы. Пакладзеце на папяровае ручнік, каб высушыць.
- Пасля таго, як алей зліваецца, разрэзаць на кіраваныя даўжыні. Пасыпаць цукрам або імжыць з мёдам па гусце і падавайце.