01 07
Пачаць з свежым Чилсом
Молі Уотсан Тут мы працуем з халапеньо, але гэты метад працуе для любога свежага чылі або перац. Вядома, супер маленькая чылі лягчэй проста здрабніць, насенне і ўсё, але гэты метад працуе з імі, таксама, проста выкарыстоўваць невялікі нож для ачысткі гародніны ў гэтым выпадку.
Незалежна ад таго, якога роду чылі вы карыстаецеся, глядзіце на пухлую, цьвёрдую чылі з гладкімі скуркамі. Нават чылі з вялікай колькасцю грабянёў, такія як Habaneros, павінна мець гладкую скуру. Мяккая, удар, або падсмажвання чылі лепш пазбягаць.
Савет: У той час як метад для рэзкі чылі , які варта , безумоўна , зводзіць да мінімуму колькасці кантактаў вашых пальцаў з нарэзанай чылі, заўсёды быць у курсе , што капсаицин , які з'яўляецца тое , што робіць чылі рэзкай, атрымае на руках. Старанна мыйце рукі пасля працы з чылі. Калі вы адчувальныя да чылі масла, не дакранаючыся вашых вачэй, вуснаў і іншых адчувальных абласцях, па меншай меры, адзін гадзіну пазней, каб пазбегнуць непрыемны, нават балючы, паленне. Калі вы знайшлі сябе паленне, ведайце, што ёгурт з'яўляецца выдатным астуджальным агентам.
Калі вы хочаце адмовіцца ад апрацоўкі чылі, без бар'ера, мы рэкамендуем купляць некаторыя прадукты харчавання бяспечных гумовыя пальчаткі, якія можна знайсці ў некаторых супермаркетах.
02 ад 07
Адрэзаць і Выкіньце завостраны Канец Чылі
Молі Уотсан Ахвяраваўшы невялікі ўчастак завостранага кончыка, стварыць плоскую паверхню, якая будзе рабіць пасеў і рэзкі астатняй частцы Чылі значна хутчэй і прасцей. Выкарыстоўвайце востры нож, каб адрэзаць толькі дастаткова завостраны канец Чылі, каб стварыць плоскую паверхню.
03 з 07
Стэнд Чылі на яго канцы
Молі Уотсан Гэта можа здацца трохі дзіўным, але стоячы Чылійскі на сваёй новенькай плоскай паверхні будзе зрабіць наступны крок лягчэй, і гэта робіць чылі трохі больш стабільнай і лягчэй трымаць у месцы, як вы рэжаце. Стэнд чылі на плоскай паверхні зноў створаны адрэзаўшы кончык.
04 з 07
Адрэзаць адзін лустачку ў Чылі
Молі Уотсан Трымаючы чылі ўстойлівага шляху захопу падставы сцябла, выкарыстоўваць востры нож, каб скараціць ўздоўж адной з бакоў чылі, рэзкі паласы плоці прама ўніз ў баку чылі. У ідэале, насенне будуць заставацца прымацаваныя да ядра ў сярэдзіне Чылі.
05 07
Паўтарыце вакол усіх бакоў у Чылі
Молі Уотсан Паўтарыце крок 4 вакол усёй Чылі, так што вы маеце невялікую купку чылі палос на адным баку і сцябло, ядро, і насенне на іншы. Выкіньце сцябло, асяродак і насенне.
Калі вы апрацоўчыя больш аднаго чылі, паўтарыце крокі з 2 па 5 з усімі з чылі, перш чым перайсці на крок 6.
06 з 07
Стэк Чылі Кавалачкі і Чоп
Молі Уотсан Калі вы хочаце больш дробныя кавалкі, вы можаце спачатку выразаць чылі лустачкамі ўздоўж на тонкія лустачкі. Аднак тоўстыя ці тонкія лустачкі, скласці іх у кучу, трымаць іх стабільнымі, і здрабніць іх крыж-накрыж. Вы павінны быць у стане працаваць з 1 да 2 чылі варта лустачак ў той час.
07 07
Нарэзаць Уся Чылі і выкарыстоўваць As You Like
Молі Уотсан Вуаля! У вас ёсць куча нарэзанай свежай чылі выкарыстоўваць , аднак вы як- свежы сальса з'яўляецца лепшым выбарам. Некалькі іншых фаварытаў, якія рэальна скарыстацца водарам свежых чылі: