Мы ўсе ведаем, што гэта важна, каб з'есці нашая гародніна - прынамсі пяці порцый у дзень, каб прадухіліць рак, палепшыць нашы ўзроўні халестэрыну, адчувае сябе менш капрызным, і заставацца здаровымі, як мы можам. Але сёе-тое будзе рабіць больш (падгарання, магчыма), каб паставіць нас ад гэтай важнай групы прадуктаў харчавання, чым гародніна, якія не ў сваіх лепшых праявах; альбо таму, што яны былі набыты ў дрэнным стане або не былі належным чынам апрацаваныя і не захоўваюцца.
Як вы можаце сказаць, калі прадукты свежыя? Вось некаторыя лёгка запомніць парады:
Як абраць: Выбраць гародніна для жывога колеру, чысціні, гладкасці ў шкурах і мала або няма плям. Гародніна не старэюць добра, таму варта пазбягаць тых, якія завялі, кветкавыя, або цёмныя або мяккія плямы. Абалонкі павінны быць гладкімі і без маршчын (за выключэннем рэчаў, як прыродных грабянёў ў сквош) і колеру усіх скурак павінны быць яркімі. Там не павінна быць цвілі, без расколін і парываў, і ніякіх цёмных плям. Для таго, каб атрымаць самае лепшае значэнне для вашага даляра, купляць толькі тое, што вы можаце з'есці на працягу трох ці чатырох дзён, і заўсёды памятаць, каб купіць тое, што ў сезоне і што мясцовы як мага лепш!
У хатніх саветаў захоўвання: Выкарыстоўвайце зеляніна-захавальнік сумкі (даступныя ў прадукцыі секцый), а не поліэтыленавыя пакеты або мяшкі карычневых, якія могуць утрымліваць вільгаць ўнутры і паскорыць час для завядання і гніенні. Іншы метад заключаецца ў загарнуць гародніна ў папяровых ручніках і захоўваць іх у герметычных пластыкавых кантэйнерах, або perorated пластыкавых пакетаў.
Памідоры, грыбы і бульбу лепш захоўваць на прылаўку, але і для ўсяго астатняга, захоўваць у халадзільніку.
Мыйце гародніну толькі перад выкарыстаннем, а не раней часу, каб пазбегнуць завядання, цвілі і ранняе порчу. Для ачысткі гародніны трымаць пад халоднай праточнай вадой або замачыць іх у халоднай вадзе, затым выдаліць воск, бруд, памылку і, іншыя рэшткі, з плодаагародніннай шчоткай, якую звычайна можна знайсці ў плодаагароднінным аддзеле вашага мясцовага супермаркета.
Папярэдне спакаваныя салата зеляніны, як правіла, не патрэбна іншае паласканне, але праверыць іх на старанна, каб быць упэўненымі. Калі вы ў канчатковым выніку паўторнае апалоскванне, выкарыстоўваць для салаты, каб атрымаць усе дадатковыя вільгаці з. Папярэдне спакаваныя крудите не маюць патрэбы ў дадатковай мыцця. Грыбы не павінны быць прамытыя ў вадзе; замест гэтага, злёгку страсіце бруд з мяккай шчаціннем або вільготнай папяровай сурвэткай.
Агульнае правіла, калі вы збіраецеся з'есці скуру, а не выкарыстоўваць нож, вы павінны даць яму добрае мыццё. Калі гэта здаецца дадатковае выкарыстанне бруднага вырабляюць пэндзля і вегетарыянец мыцця.