Гэты рэцэпт для польскіх вяршкоў грыбнага соус або grzyby suszone SOS, атрымлівае невялікі прысмак ад смятаны.
Вось вялікая карціна узбітага грыбнага падліўкі.
Што вам трэба
- 2 унцыі сушаць польскія грыбы (або белымі)
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 1 вялікі лук (буйна нарэзаныя)
- 8 унцый грыбы (нарэзаныя свежыя або кансерваваныя; рэзерв вадкасці)
- 1 чайнай лыжкі расліннага падставу (або кураня)
- Соль і перац па гусце
- 1 шклянку смятаны
- 2 сталовыя лыжкі мукі агульнага прызначэння
Як зрабіць гэта
- Змесціце сушаныя грыбы ў гарачатрывалую міску і заліць 2 шклянкамі кіпеню. Хай круты 1/2 гадзіны. У той жа час, у сярэдняй рондалі, абсмажыць цыбулю ў алеі да ня карамельны . Пры выкарыстанні свежых грыбоў, дадаць у рондаль пасля таго, як лук з'яўляюцца напаўпразрыстымі. У адваротным выпадку, месца недренированных кансерваваных грыбоў у рондаль, як толькі лук цалкам карамельны.
- Выкарыстоўваючы свае пальцы, падніміце сушаныя грыбы з іх ўбірання вадкасці і дадаць у рондаль з лукам. Асцярожна дадайце вадкасць ўбірання ў рондаль, пераканаўшыся, каб не парушыць асадак на дне. Дадаць базу, соль і перац па гусце (калі выкарыстоўваецца кансерваваны грыбны вадкасці, вы, верагодна, не трэба будзе дадаць соль). Давесці да кіпення, паменшыць агонь і тушыць, пакрыты, 30 хвілін.
- У сярэдняй місцы відэльцам бленды 2 сталовыя лыжкі мукі ў смятане. Temper смятаны, дадаючы 3 каўшоў гарачай вадкасці грыба, 1 коўш за адзін раз, а не ўзбіваць да атрымання аднастайнай масы. Павольна ўліць загартаванае смятану ў грыбным соусе, узбіваючы пастаянна. Варыць на павольным агні 5 да 10 хвілін, пакуль не згусне і сырой густ мукі вараць з.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 595 |
| Усяго тлушчаў | 38 г |
| Насычаных тлушчаў | 15 г |
| ненасычаныя тлушчы | 13 г |
| халестэрын | 154 мг |
| натрый | 699 мг |
| вугляводы | 25 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 39 г |