Toothsome і сытна, обшелушенное ячмень робіць фантастычную палітру для розных смажаных гародніны ў гэтым смачным салаце збожжа. Падаецца цёплым або халодным, гэта ідэальная бок для смажанага мяса або рыб. Гэта такое ж вялікае, як частка салаты антрэ, служыла на вяршыні палявых зялёны з авакада і казіным сырам.
На святочны стол: Ячмень ідэальна падыходзіць для свята ўраджаю Шавуот - гэта адзін з сямі відаў Ізраіля , і яго ўраджай займае бачнае месца ў кнізе Рут, якая чытаецца ў час адпачынку. Малочная меню традыцыйнае для Шавуота, таму пачніце з салатай Ромейн з сушанымі таматамі і пеканом . Пара ячменю з індыйскім рэзкай ласосем і зваранай на пару спаржы або Кары смажаная каляровай капустай . На дэсерт, думаю , тварожнік , або маркоўны пірог з глазурай сметанковага сыру .
Харчаванне Савет: Хоць обшелушенное ячмень не лічацца суцэльным збожжам, гэта ўсё яшчэ даволі пажыўна і багатай абалонінай, і гэта рыхтуе хутка, таксама. Калі вы аддаеце перавагу сапраўды ўвесь варыянт збожжа, паспрабуйце корпуса менш ячмень - які расце ў друзлым корпусе, які спадае падчас збору ўраджаю, але ўсё яшчэ захоўвае пажыўныя вотруб'е і зародкі - замест гэтага. Hull-менш ячмень займае трохі больш часу, каб прыгатаваць чым обшелушенный ячмень: выконваць указанні пакета, каб знайсці час прыгатавання. Боба Чырвоная млын з'яўляецца добрым крыніцай як для жэмчугу і корпуса менш ячменю.
Што вам трэба
- Для салаты:
- 3 шклянкі вады
- 1 пінта вінаграду памідоры (або вішні, разрэзаць напалову ў падоўжным кірунку, калі вялікі)
- 1 кубак кукурузы ядра (свежыя або замарожаныя)
- 1 аранжавы салодкі перац
- 1 1/2 кубкі
- обшелушенное ячмень
- Для запраўкі:
- 1/3 кубкі цытрынавага соку (свежы)
- 1/4 кубкі аліўкавага алею
- 1/4 чайнай лыжкі солі (марскі або кашэрнай)
- Гарнір: 2 сталовыя лыжкі дробна нарэзанага свежага базіліка
Як зрабіць гэта
1. Нагрэць духоўку да 425 ° F (220 ° C). Змесціце памідоры, кукурузныя збожжа, і перац у асобнай выпечцы проста дастаткова вялікі, каб трымаць кожны ў адным пласце. Паліць гародніна з невялікай колькасцю аліўкавага алею і змяшаць, каб пакрыць. Змесціце посуд у разагрэтай духоўцы і смажыць гародніна, памешваючы адзін ці два разы, пакуль памідоры не пачнуць лопацца і выпусціць іх сокі, а кукуруза і перац скура пачынае карамелизацию , каля 20 да 25 хвілін.
Выдаліце гародніна з духоўкі, і адкладзеце ў бок, каб трохі астыць. Калі перац досыць астыне, выдаліць скурку, асяродак і насенне, і нарэзаць яго на 1/4 "кавалкі.
2. У той час як гародніна запякання, зрабіць ячмень: Змесціце ячмень у сеткаваты фільтр і прамыць пад прахалоднай праточнай вадой, пакуль вада не стане празрыстай. Змесціце ячмень і 3 кубкі (750 мл) вады ў сярэдняй рондалі. Давесці да кіпення на моцным агні, затым паменшыць тэмпературу да нізкага і кіпіць, часткова пакрыты, пакуль ячмень не стане мяккім , але ўсё яшчэ аль та , прыблізна ад 15 да 20 хвілін. Зліць ячмень, коратка прамыць пад прахалоднай праточнай вадой, і месца ў вялікай місцы.
3. Дадайце памідоры, нароўні з любым з сокаў, якія яны выпускалі, на ячмень. Рух у кукурузай і нарэзаны перац.
4. Змяшаць разам цытрынавы сок, аліўкавы алей і соль. Паліць салата і зерне і гародніну раўнамерна змяшаць, каб пакрыць. Пры жаданні, згарнуць у базыліцы. Падаваць цёплым або пры пакаёвай тэмпературы. Атрымлівайце асалоду ад!