Мы можам думаць аб гарачым руху, як хуткі спосаб прыгатавання ежы на вельмі моцным агні, але на самой справе яшчэ адзін крок да таго, як інгрэдыенты патрапілі ў вок. Лепшыя кітайскія гарачым руху пачынаюцца з марынадам, дазваляючы мяса, курыца або морапрадукты, каб паглынуць крыху густу, перш чым яна прыгатаваная з гароднінай. Вы заўважыце, што большасць гарачага рэцэпт спісаў інгрэдыентаў могуць быць разбіты на марынад, соус, і мяса і гародніна. Калі ў вас ёсць гэты марынад пад поясам, вы можаце кінуць разам сапраўднае кітайскае спякотнае ў найкароткіх тэрмінах-ідэальна падыходзіць для занятага буднага вечара.
Гэты просты рэцэпт марынаду вялікі з ялавічынай гарачым і добра працуе з 3/4 да 1 фунта Філа або круглай ялавічыны, нарэзаць тонкія лустачкі. Спалучэнне вустрычнага падліўкі і цукар ідзе добра з некалькімі рэцэптамі, у тым ліку таматных ялавічыны кітайскага смажаніны.
Што вам трэба
- 2 сталовыя лыжкі падліўкі вустрыцы
- 1 сталовая лыжка
- цёмны соевы соус
- 1 чайнай лыжка грануляваны белы цукар ці мяккі карычневы цукар
- 1 чайнай лыжкі солі
- 1/4 чайнай лыжкі чорнага перцу, або па гусце
Як зрабіць гэта
- Чаша з тонка нарэзанай ялавічынай, дадайце інгрэдыенты, па адным за раз.
- Акуратна змяшайце, каб аб'яднаць і хай марынаваць на працягу 15 хвілін, або як рэцэпт інструктуе.
Саветы і рэцэпты
Гэты марынад, безумоўна, зробіць для лепшага спякотнае, але калі вы не рэжуць ялавічыну належным чынам, мяса можа сапсаваць страву. Ёсць яшчэ некалькі саветаў , калі нарэзка з ялавічыны для смажаніны. Па-першае, пры рэзанні ялавічыны, важна нарэзаць яго папярок валокнаў, што дапамагае змякчыць яго.
Для таго, каб вызначыць, у якім кірунку зерне, звярніце ўвагу на верхняй часткі кавалак мяса і паглядзець, калі цягліцавыя валокны працуюць вертыкальна або гарызантальна. Затым выразаныя перпендыкулярна да гэтай лініі.
Па-другое, вы хочаце быць упэўнены, каб нарэзаць мяса тонка і на кавалкі аднастайнага памеру. Гэта можа быць складаным, калі ялавічына пры пакаёвай тэмпературы, так што вы можаце захацець, каб выпхнуць яго ў маразільнай камеры на працягу 20 да 30 хвілін першага. Гэта дазволіць зрабіць гэта значна прасцей ствараць тонкія кавалачкі ялавічыны, якія ўсё ж памеру.
Калі ў вас ёсць ялавічына марынавання, вы можаце падрыхтоўчымі астатнія інгрэдыенты рэцэпту ст. Калі ўсё гатова і гатовыя зварыць, зняць мяса і выкінуць марынад.
Хоць некаторыя з гэтых рэцэптаў ўключаюць у сябе марынад, не саромейцеся, каб абмяняць яго на гэты рэцэпт тут. Дайце спякотнае руху ялавічыны з маш парасткамі фасолі паспрабаваць, ці ялавічыну спякотнае з чый і бакі грыбамі . Вы маглі б таксама , як спякотнае руху ялавічыны з уцёкамі бамбука , мяккі і хрумсткі гародніна , што ўся сям'я будзе любіць.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 64 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 1,928 мг |
| вугляводы | 14 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 2 г |