Moutabel гэта рэзкая версія Бабы ghannouj. Мала таго, што гэта лёгка зрабіць, гэта яшчэ лепш на наступны дзень.
Што такое Баба ghannouj?
Баба ghannouj з'яўляецца папулярным апусканне вырабляецца з баклажанаў і тахини . Яна мае гладкую, кремообразная тэкстуру і злёгку вэнджаны густ. Традыцыйна падаецца з лаваш (падсмажаны або свежай), аднак многія людзі , як ён , як чып падзення з бульбянымі чыпсамі або кукурузныя чыпсы.
Выкарыстанне баклажанаў у блізкаўсходняй ежы?
Th баклажан з'яўляецца папулярным інгрэдыентам у блізкаўсходняй кулінарыі. Таксама называецца баклажаны ці patlican ў некаторых краінах, баклажан з'яўляецца універсальным гароднінай. Ну, на самай справе, баклажаны тэхнічна плод, але, як памідоры, ён згадваецца як гародніна.
У блізкаўсходняй кулінарыі вы знойдзеце баклажаны, якія пудзілы, смажаныя, у салатах, супах, а таксама многіх іншых смачных стравах.
Паколькі баклажан горкі, пасля нарэзкі баклажан, замачыць баклажаны ў моцна падсоленай вадзе. Прамыць халоднай вадой і высушыце. Гэта дазволіць выдаліць вялікую частку горкага густу.
Баклажаны скура і плоць надзвычай абсорбент алею і іншыя інгрэдыенты. Гэта робяць ідэальна падыходзіць для начыння або ў соусы, супы і запяканкі.
Парады па куплі Баклажан
Калі на рынку куплі для баклажанаў, выбраць баклажаны, што:
- Не маюць карычневыя плямы на скуры або сцябла.
- Мае зялёны сцябло без цвілі.
- Мае скуры, якая з'яўляецца бліскучай і гладкай, без удараў або плям.
- Мае скуру, якая з'яўляецца пругкай і адскоквае назад пры ўжыванні мяккага ціску.
- З'яўляецца цяжкім для памеру баклажана.
Што вам трэба
- 3 баклажана
- 1 сталовая лыжка аліўкавага алею
- 1/3 кубкі тахини пасты
- 1 сталовую лыжку miced часныку
- 4 сталовыя лыжкі цытрынавага соку
- 1/2 чайнай лыжкі буйной солі
- 1 / 2-1 / 4 чайнай лыжкі перцу ў залежнасці ад густу
- 1-3 зялёны перац чылі (у залежнасці ад густу)
Як зрабіць гэта
Разагрэць духоўку да 400 градусаў. Змесціце баклажан на злёгку змазаны тлушчам бляха. Смажаны на працягу 30 хвілін, або пакуль баклажан пяшчотны. Пасля таго, як смажаныя, выняць з духоўкі і даць астыць.
Пасля таго, як баклажаны астынуць, ачысціць шкуры. Яны павінны адрывацца даволі лёгка. Калі ў вас узніклі цяжкі час, проста савок баклажан са скуры з лыжкай. Адкласці.
У харчовым, аб'яднаць і змяшаць тахиня , часнык і перац.
Дадаць у баклажанах і растушуйте. Дадаць у аліўкавым алеі .
Выдаліць з кухоннага камбайна і месцы ў абслугоўванні чары. Змяшаць цытрынавы сок і пасыпаць соллю і перцам.
Падаваць адразу ж ці захоўваць у халадзільніку на працягу трох дзён.
Артыкулы па тэме:
- Як захоўваць баклажаны ў халадзільніку або маразільнай камеры
- 48 Смачныя Паўднёвыя баклажанаў Рэцэпты і парады
- Як Смажыць баклажаны на грылі
- См Як расол баклажан Так ён захоўвае сваю форму пры варэнні
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 142 |
| Усяго тлушчаў | 8 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 232 мг |
| вугляводы | 18 г |
| Харчовыя валакна | 8 г |
| бялку | 4 г |