Гэты сметанковы амараў Ньюберг падаецца з рысам. Дадаць салата і хрумсткія булачкі для спецыяльнай і сытна паесці.
Вы можаце служыць страва з кропкамі тоста або на пластовае цеста абалонак або печыва .
Lobster Ньюберг ўзыходзіць да года 1876. Бэн Wenberg, марскі капітан, даў рэцэпт шэф-Чарльз Ранхофер рэстарана Дельмонико ў Нью-Ёрку. Ён быў названы «амар а-ля Wenberg» да Wenberg і рэстаран быў спрэчка нейкі. Ён быў часова выдалены з меню ў той час, але так як ён быў настолькі папулярны сярод кліентаў, ён вяртаецца ў меню з новым імем «амарамі а-ля Ньюберг.» Да канца 1800-х гадоў, напісанне было зменена на «Newburg.»
Крыніца: Энцыклапедыя амерыканскай ежы і пітва
Што вам трэба
- 1/4 кубкі сметанковага масла
- 2 сталовых лыжкі мука
- 1/4 чайнай лыжкі солі
- 1/4 чайнай лыжкі мушкатовага арэха
- 1/2 чайнай лыжкі салодкай папрыка
- 1 1/2 кубкі
- палова і палова
- 3 вялікіх
- яечныя жаўткі (злёгку збілі )
- 2 кубкі нарэзанага
- Вараныя лобстараў:
- 1 або 2 сталовыя лыжкі сухога шеррі
- 3 кубкі вараны рыс
- Гарнір: нарэзанай свежай пятрушкі
Як зрабіць гэта
У верхняй частцы параваркі непасрэдна над крыніцай цяпла, расплавіць алей; выдаліць з цяпла. Дадаць муку, памешваючы да атрымання аднастайнай масы. Змяшаць соль, мушкатовы арэх, чырвоны перац.
Паступова ўмяшаць сліўкі. Адкладзеце на цяпло; давесці да кіпення, стала памешваючы. Паменшыць агонь і тушыць, памешваючы, на працягу 3 хвілін даўжэй.
Змяшаць трохі гарачай сумесі ва ўзбітыя яечныя жаўткі, затым выліць назад у рондаль.
Змесціце верхнюю частку параваркі на рондаль з гарачай вадой на сярэдні агонь.
Дадаць амары ў соусе, падрыхтоўка ежы і перамешванне да таго часу, пакуль сумесь не згусне і амараў награваецца праз, прыблізна 10 хвілін.
Рух у шеррі.
Падайце па гарачых варанага рысу і гарнір з нарэзанай свежай пятрушкай.
Вам таксама могуць спадабацца