Lobster Ньюберг з рысам

Гэты сметанковы амараў Ньюберг падаецца з рысам. Дадаць салата і хрумсткія булачкі для спецыяльнай і сытна паесці.

Вы можаце служыць страва з кропкамі тоста або на пластовае цеста абалонак або печыва .

Lobster Ньюберг ўзыходзіць да года 1876. Бэн Wenberg, марскі капітан, даў рэцэпт шэф-Чарльз Ранхофер рэстарана Дельмонико ў Нью-Ёрку. Ён быў названы «амар а-ля Wenberg» да Wenberg і рэстаран быў спрэчка нейкі. Ён быў часова выдалены з меню ў той час, але так як ён быў настолькі папулярны сярод кліентаў, ён вяртаецца ў меню з новым імем «амарамі а-ля Ньюберг.» Да канца 1800-х гадоў, напісанне было зменена на «Newburg.»

Крыніца: Энцыклапедыя амерыканскай ежы і пітва

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

У верхняй частцы параваркі непасрэдна над крыніцай цяпла, расплавіць алей; выдаліць з цяпла. Дадаць муку, памешваючы да атрымання аднастайнай масы. Змяшаць соль, мушкатовы арэх, чырвоны перац.

Паступова ўмяшаць сліўкі. Адкладзеце на цяпло; давесці да кіпення, стала памешваючы. Паменшыць агонь і тушыць, памешваючы, на працягу 3 хвілін даўжэй.

Змяшаць трохі гарачай сумесі ва ўзбітыя яечныя жаўткі, затым выліць назад у рондаль.

Змесціце верхнюю частку параваркі на рондаль з гарачай вадой на сярэдні агонь.

Дадаць амары ў соусе, падрыхтоўка ежы і перамешванне да таго часу, пакуль сумесь не згусне і амараў награваецца праз, прыблізна 10 хвілін.

Рух у шеррі.

Падайце па гарачых варанага рысу і гарнір з нарэзанай свежай пятрушкай.

Вам таксама могуць спадабацца

Lobster поліўка

Lobster Рол

Lobster Bisque

Астуджаная Lobster З Mimosa запраўкай