5 недаацэнены італьянскія віна

Самы вядомы італьянскі віно, верагодна, Кьянці, і пажыўшы ў Таскане, я, вядома, згодны, што добры Кьянці класік заслугоўвае сваю славу, але гэтыя рафіі-загорнутыя бутэлькі часта ператваралася ў падсвечнікаў на сталах старой школы італа-амерыканскіх шынкоў не абавязкова з'яўляюцца лепшымі прыкладамі гэтага славутага і старажытнага віна, і ёсць шмат іншых італьянскіх вінаў, якія незаслужана мала вядомых за межы сваёй роднай краіны, нават калі яны лёгка знайсці і вельмі разумныя кошты.

• 01 з 05

  Primitivo, Salice Salentino і Negroamaro

  Я вельмі люблю гэтыя багаты, цёмную чырвань з рэгіёну Апуліі. Яны, як правіла, маюць Джэм чырвона-фруктовы смак вішні і сліў, але збалансаваныя па пералікаў спецыі і без прыкрай прысмакі або уладалюбнага танінаў. Яны вельмі даступныя і лёгка піць, добра спалучэнне з сардэчнай ежай. (Трэйдар Джо мае тэндэнцыю насіць некаторыя выдатныя і вельмі добра ацэненыя прыклады ўсіх гэтых, ад Epicuro.)

• 02 з 05

  Nero D'Avola

  Гэта яшчэ адзін полнотелый, сардэчным чырвоным, на гэты раз родам з Сіцыліі. Трохі падобны на Сіра / Шыраза, ён мае багаты, цёмны колер і трохі дымны, рэзкі водар. Яна пары добра з піцай, сардэчным чырвоным соусам макароны або стравы з ялавічыны. (Таксама даступна на Трэйдар Джо з Epicuro для добрага ўвядзення.)

• 03 з 05

  Розато

  Ружовае ў цэлым па-ранейшаму змагаецца ў цэлым негатыўную рэпутацыю за межамі Францыі, дзе ён шырока цэніцца за тое, што яна ёсць. Што такое, што менавіта? На другі дзень, сябар сказаў мне, «Ружовы заўсёды добра, але гэта ніколі не выдатна.» і гэта ў значнай ступені падводзіць вынік - але ружа не спрабуе быць выдатнае віном уважацца. Гэта выдатны аперытыў віно і асабліва выдатныя для гарачых летніх дзён, для пікнікоў і што - то светлае, асвяжальнае і прыемна , што ня перапаўняюць далікатныя водары або робяць вас дрымотнасць. Ёсць шмат сухіх руж, якія ня прыкра салодкімі, а маюць лёгкія фруктовыя або мінеральныя, у араматызатараў. Італія з'яўляецца менш вядома Rosato, але яна па- ранейшаму мае даўнюю традыцыю там. Rosato з поўначы (Венето, Фрыулі-Венецыя - Джулія і Трэнціна-Альта - Адыджэ / Südtirol), як правіла, фен і далікатней, а з поўдня (Калабрыі, Сіцыліі і Апуліі) ён па - ранейшаму сухі , але больш поўнае працаздольных.

• 04 з 05

  Ламбруско

  Ламбруско з'яўляецца даволі унікальным: пацеркавым чырвоным віном , якое падаецца астуджаным. Так што , як Rosato, гэта выдатны летні напой і аперытыў. Хоць, таксама як Rosato, ён мае некалькі падмочанай рэпутацыю. Гэта, аднак, чатыры афіцыйнага DOC (Denominazione дзі Origine Controllata) наймення: Ламбруско Саламіна ды Сант Крочэ (ўраўнаважаны), Ламбруско дзі Сорбар (пяшчотны і духмяны), Ламбруско Реджан і Ламбруско Граспаросс (крыху больш складана) ды Castelvetro і лепшыя прыклады хрумсткія, сухія і шыпучыя - ідэальна падыходзіць для вясны і лета.

• 05 з 05

  Fragolino

  Я вагаўся крыху пра ўключэнне гэтага, таму што, у адрозненне ад іншых у гэтым спісе, то вельмі цяжка знайсці - нават у Італіі! Многія эрзац версія Fragolino існуе, і яны даволі агідныя - віно з празмерна салодкім, штучным сунічным запраўлены сіропам дадае. Гэта не рэальна Fragolino! Праўда Fragolino пеністае чырвонае ці ружовае віно , вырабленае з вінаграда Ізабэла або UVA Fragola ( «клубнічны вінаграду») , і гэта дэсертнае віно з тонкім, далікатным, кветкавым, духмяным густам. Гэта цяжка апісаць, але гэта цалкам фантастычнае. Калі я жыў у Італіі, мае сябры будуць купляць яго непасрэдна ў вытворцы, разліўнога, або «sfuso». Я згадваю гэта, то, таму што, калі вы знаходзіцеся ў Італіі, так і здарыцца, каб мець магчымасць паспрабаваць яго, вы вызначана павінны - гэта адзін з маіх любімых вінаў.

  (Глядзі таксама: «Лепшае віно вы не можаце купіць: Fragolino,» з сучаснага Farmer)