01 07
Рэзка гародніны на дыяганалі
Курыца ў імбірам Вы, магчыма, заўважылі, што многія кітайскія рэцэпты патрабуюць гародніна рэзаць «па дыяганалі». Дыяганаль рэжучага просты кітайскі метад падрыхтоўкі ежы, якая можа выкарыстоўвацца з вялікай колькасцю гародніны. Рэзка гародніны на дыяганалі выстаўляе больш пляц паверхні гародніны да спёкі. Акрамя таго, што робіць гародніна больш хутка рыхтаваць, яна таксама дазваляе яму паглынаць больш соусаў і запраў яна прыгатаваная с. Гэты тып разрэзу таксама робіць гатовае страва выглядае даволі. На гэтай фатаграфіі курыца з імбірам, больш тоўстыя часткі лук-шалот былі выразаныя па дыяганалі.
Ніжэй прыведзены інструкцыі аб тым, як выразаць моркву і лук-порей па дыяганалі, але вы можаце выкарыстоўваць гэтую тэхніку для некалькіх розных відаў гародніны.
02 ад 07
Рэзка моркву на Дыяганальны
Ронда Parkinson Пасля пілінга моркву, месца на апрацоўчай дошцы або драбнення блок. Утрымліваючы моркву шчыльна, выкарыстоўваць востры нож ці цясак, каб разрэзаць ежу пад вуглом 60 градусаў.
03 з 07
Працягнуць рэзкі морквы
Ронда Parkinson Працягвайце рэзаць моркву па дыяганалі, імкнучыся як мага больш, каб зрабіць форму штук у шырыню.
04 з 07
Гатова!
Ронда Parkinson Моркву гатовая выкарыстаць у спякотнае.
05 07
Рэжучы порей па дыяганалі
Ронда Parkinson Па-першае, не забудзьцеся ачысціць лук-порей, пазбаўляючы ад бруду. Затым змесціце лук-порей на апрацоўчай дошцы або сячэ блок і ўтрымліваеце. Вазьміце востры нож ці цясак і трымаць яго так, што вы рэзкі пореи пад вуглом 60 градусаў.
06 з 07
Працягнуць рэзкі лука-порея
Ронда Parkinson Працягвайце рэзаць лук-порей па дыяганалі на раўнамерныя частцы памеру.
07 07
Вы зрабілі!
Ронда Parkinson Моркву і лук-порей цяпер гатовыя быць прыгатаваныя. Пасля таго, як вы набылі вопыт у дыяганальнай рэзкі, вы можаце паспрабаваць выкарыстоўваць тэхніку рэзкі рулоннай выразаць вялікія гародніна, такія як моркву, буйныя рэпы, і цукіні. Перавага рулоннай рэзкі з'яўляецца тое, што яна выстаўляе тры бакі гародніны.