Гэты рэцэпт для чэшскіх галубцоў ці holubky выкарыстоўвае ялавічны фарш і свініна, рыс, таматавы сок і чырвоны перац. Вось больш галубцы рэцэпты .
Што вам трэба
- 1 (4-фунт)
- Уся галава капусты
- 1 сталовую лыжку алею (або алею)
- 1 сярэдні лук (дробна нарэзаны)
- 1 фунт
- ялавічны фарш патрон
- 1/2 фунта мяса свінога фаршу
- 2 кубкі рысу (прыгатаваны)
- 1 вялікае яйка
- 1 сталовую лыжку (або па гусце) соль
- 1/2 чайнай лыжкі (або па гусце) перац
- 1/2 чайнай лыжкі (або па гусце) гарачая або салодкая папрыка
- 1 можа (10 унцый) таматавы сок
Як зрабіць гэта
- Разагрэйце духоўку да 325 F.
- Выдаліць асяродак з капусты. Змесціце ўсю галаву ў вялікім рондалі з кіпячай, падсоленай вадой . Накрыць вечкам і варыць 3 хвіліны, або пакуль не змякчанае дастаткова, каб зняць асобнае лісце. Вам спатрэбіцца каля 18 лісця.
- Калі лісце досыць астыне, выкарыстоўвайце разак , каб зрэзаць тоўсты сцябло цэнтра ад кожнага ліста, не скарачаючы ўвесь шлях да канца.
- Парэзаць астатнюю капусту і змясціць яго ў ніжняй частцы змазанай рондалі або жароўні.
- Падсмажыць дробна нарэзаны лук у алеі або алей у невялікі патэльні да мяккасці, і дайце яму астыць. Перакласці ў вялікую міску і змяшайце з ялавічнага фаршу , свіны фарш , рыс, яйка, соль, перац, папрыка, камбінуючы старанна. Ня сверхзамешивайте або мяса стане жорсткім.
- Змесціце каля 1/2 шклянкі запаўнення кожнага ліста капусты . Рол ад вас, каб спакаваць мяса. Фліп правага боку ліста да сярэдзіны, затым перавярнуць левы бок. Вы будзеце мець тое, што выглядае як канверт. Яшчэ раз, адкаціцца ад вас, каб стварыць акуратны пакет.
- Змесціце галубцы на верхняй частцы нарэзанай капусты пластамі ў рондаль або жароўню. Наліць таматавы сок над валкамі, давесці да кіпення, накрыць вечкам і змясціць у духоўку. Выпякаць каля 2 гадзін або пакуль капуста пяшчотная і мяса прыгатавана.
- Падаваць з сокамі рондалі і дажджом смятаны, пры жаданні.
- Галубцы замарожваць задоўга да або пасля падрыхтоўкі ежы, і могуць быць зробленыя ў павольнай пліце (гл інструкцый вытворцы).
Заўвага: Так як яны могуць быць з'едзены гарачымі або пры пакаёвай тэмпературы, міні - рулеты капусты робяць вялікія закускі. Толькі дзіда іх з фальбонамі калыпком, і вы добра ісці!
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 496 |
| Усяго тлушчаў | 15 г |
| Насычаных тлушчаў | 6 г |
| ненасычаныя тлушчы | 6 г |
| халестэрын | 192 мг |
| натрый | 1,028 мг |
| вугляводы | 55 г |
| Харчовыя валакна | 7 г |
| бялку | 34 г |