Гэтая свініна і квашаная капуста страва ўяўляе сабой класічны венгерская гуляш стылю. Гэта духмянае сумесь без костак свініны і кіслай капусты. Свініна, прыгатаваная з мясным булёнам і заправамі, а затым прыкладна на паўдарогі праз час прыгатавання ежы, якія дадаюць квашаная капуста і балгарскі перац. Смятана дадаецца ў павольнай пліце непасрэдна перад тым, страва робіцца, што робіць багаты і смачны соус. Насенне кмена і часныку сезон страва, калі вы не фанат, вы можаце пакінуць насенне кмена па-за.
Яшчэ адзін плюс у тым, што мяса можна прыгатаваць дзень загадзя, а затым скончыў з кіслай капустай і смятанай на наступны дзень. Таму, што б ваш графік можа быць, вы, верагодна, можа змясціцца гэтую страву ў яго. І рэшткі яшчэ смачней на наступны дзень!
Таматы не ўключаны ў гэтую версію, але яны часта дадаюць да традыцыйных гуляшом (szekelygulyas). Дадаць нарэзаныя кубікі памідор свежыя каля 30 хвілін да таго, як страва будзе зроблена, калі вы хочаце, ці дадаць кубак нарэзаных кансерваваных памідораў. Вы можаце дадаць свежы нарэзаны лук у маруднай пліту разам з свінінай.
Страва робіць сытны паўсядзённы абед з адварным або бульбяным пюрэ або лапшой. Дадайце салаце і хрумсткі хлеб ці булачкі , каб закругліць ежу.
Што вам трэба
- 2 фунта без костак свініны
- 1 пакет сухой сумесі луковый суп
- 1-2 сталовыя лыжкі нарэзанага свежага кропу (або каля 2 чайныя лыжкі сухога кропу пустазелля)
- 1 зубок часныку, здрабніць
- Дадаткова: 1 гарбатная лыжка кмена
- 1 (10 3/4 унцый) можа згушчаных мясны булён (неразбавленный або 1 1/2 кубкі моцных
- з нізкім утрыманнем натрыю мясной булёна )
- 2 фунта квашаная (у сухім стане)
- 3 сталовыя лыжкі папрыка (салодкі, венгерскі стыль)
- 2-3 кубкі смятаны (або частка густых слівак)
- Дадаткова: свежы нарэзанай пятрушкі
Як зрабіць гэта
- Пат свініна з папяровымі ручнікамі, каб высушыць. Абрэзка любы бачны лішні тлушч з мяса, а затым разрэзаць яго на маленечкія 1-цалевыя часткі.
- У павольнай пліце, змяшайце свініну, лук, кроп, часнык, кмен (калі выкарыстоўваецца), і ялавічны булён. Накрыць вечкам і варыць на нізка на працягу 4-х гадзін. На дадзены момант, вы можаце працягнуць з рэцэптам або астудзіце свініну на працягу ночы. Калі мяса было тлустым, абястлушчаная лішні тлушч з булёна.
- Зліць капусту і дадаць яго да свініны. Дадайце папрыка і змяшаць, каб змяшацца. Накрыць вечкам і варыць на нізка на працягу 3 да 4 гадзін даўжэй або пакуль мяса вельмі далікатнае.
- Дадайце смятану і цяпло ў працягу прыблізна 10 да 15 хвілін даўжэй, або пакуль не горача. Ня дайце яму закіпець.
- Падаваць свініну і капусту з гарнірам з свежай сечанай зелянінай пятрушкі або кропу дадатковай, пры жаданні.
чаявыя
Выберыце рэбры ў стылі кантры, свіную лапатку або плячо адбіўныя. Пазбягайце вельмі нішчымную свініну, такія як свіная выразка або вельмі посная паясніцу, так як яны, як правіла, становяцца сухім пры варэнні на працягу доўгага перыяду часу.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 506 |
| Усяго тлушчаў | 33 г |
| Насычаных тлушчаў | 14 г |
| ненасычаныя тлушчы | 11 г |
| халестэрын | 152 мг |
| натрый | 967 мг |
| вугляводы | 17 г |
| Харчовыя валакна | 5 г |
| бялку | 37 г |