Моцарелла не ў веку, і лепш за ўсё, калі ядуць на працягу некалькіх гадзін яго прыняцця
Большасць з іх знаёмыя з сырам моцарелла. Гэта сыр традыцыйна выкарыстоўваецца на піцу і зрабіць смажаныя палачкі сыру. Існуе даволі розніца ў водары і тэкстуры паміж свежай моцарелла і апрацаванай нарэзанай або здробненай моцарелла, і варта вашага часу, каб даведацца больш. Гэта лёгка зрабіць хатні сыр моцарелла , і ён можа быць выкарыстаны ў розных рэцэптах , у тым ліку салат, мяса, птушкі, морапрадуктаў і агародніны.
Свежы сыр моцарелла
Свежы сыр моцарелла шарыкі прадаюцца ў расоле, малочнай сыроваткі або воднага раствора, які дапамагае ім захаваць гідратацыю і форму. Яна гладкая, мяккая і злёгку салодкі / кіслы з выдатным густам малака. Тэкстура сметанковы і нашмат мякчэй, чым мас-апрацоўцы моцарелла. Праўда буйвала моцарелла нашмат пераўзыходзіць любы зроблены з каровіным малаком і высока цэніцца ва ўсім свеце.
Маленькія шарыкі (прыкладна адзін цаля у дыяметры) свежых моцарелла , марынаваныя ў простым або herbed аліўкавага алею называецца boconccini. Вэнджаны моцарелла вядомы як моцарелла affumicata. Манціка свежая моцарелла формуют вакол кавалка алею.
Моцарелла валкі могуць быць знойдзены з начыннем з алівак, прошутто, Парма вяндліны , высушаныя на сонца таматаў , і любое разнастайнасць траў. Самы просты і прыемны спосаб з'есці свежы сыр моцарелла гэта з нарэзанымі свежымі памідорамі , базілікам лісце, і апырскаць аліўкавым алеем.
З-за які расце попыт на свежае сыр моцарелла, яго лёгка можна знайсці ў большасці камерцыйных прадуктовых крам і італьянскіх рынках.
Захоўваць свежы сыр моцарелла ў вадкай ванне да гатоўнасці, каб паесці, і з'есці яго на працягу 2 да 3 дзён. Праверце датыроўкі прадукту і купіць свежыя вы можаце знайсці, пажадана ў той жа дзень. Гэта становіцца горкім і кіслым з узростам. Замарожванне не рэкамендуецца.
Плаўлены сыр моцарелла
Мас-вытворчасць сыру моцарелла больш сухі, менш духмяны, і мае эластычную тэкстуру, маючы невялікае падабенства з яго свежым аналагам.
Гэта цвёрды сыр, які плавіцца лёгка, што робіць яго лепш за ўсё выкарыстоўваць у якасці злучнага для соусаў, для расплаўленых начынняў, і ў печаных стравах. Вы знойдзеце яго лёгка даступныя ў частцы абястлушчанага, з нізкім утрыманнем тлушчу і абястлушчаныя версіі, часцей за ўсё папярэдне нарэзаныя або здробненыя. Трымаеце яго шчыльна загорнутыя і выкарыстоўваць на працягу 2-х да 4 тыдняў.
Больш падрабязна пра сыры моцарелла і Моцарелла Рэцэпты:
• Моцарелла захоўвання Саветы, меры і Замены
• Што такое моццарелла? часта задаюць пытанні
• Віды сыру Моцарелла - свежая Моцарелла Гатунак
• Хатні сыр моцарелла Рэцэпт
• Сыр моцарелла Рэцэпты