Гэта цудоўнае выкананне пчол джалаў торта, або bienenstich Kuchen, з'яўляецца дражджавым паднятым тортам пёк ў амерыканскім 13x9-цалевыя рондалі, затым падзяліць і запоўнены pastry- і узбітага-крэмавай сумессю.
Усе інгрэдыенты можна знайсці ў амерыканскіх супермаркетах, што робіць гэта нямецкі торт , які лёгка сабраць.
Гэты торт займае каля 1 1/2 гадзіны ўсіх практычнага часу, 50 хвілін, каб спячы і некалькі гадзін, каб астудзіць цеста крэму і астудзіць торт. Для таго, каб зрабіць рэчы трохі прасцей, вы можаце захацець зрабіць торт і / або начынне дзень перад зборкай яго.
Што вам трэба
- Для крэму кандытара:
- 1 1/2 кубкі / 340 мілілітраў напалову
- 1/2 кубкі / 90 грам цукру
- 1/2 струка ванілі (або ванільныя пасты або 1 сталовая лыжка
- ванільны цукар )
- 2 вялікіх яйкі (пры пакаёвай тэмпературы)
- 1 вялікі яечны жаўток (пры пакаёвай тэмпературы)
- 3 сталовыя лыжкі / 30 г мукі (універсальны)
- 1/4 чайнай лыжкі / 2 грама солі
- 1 кубак / 226 грам вяршкоў (цяжкія узбітыя)
- Для торта:
- 2 чайныя лыжкі / 8 грамаў
- дрожджы (імгненная)
- 4 кубкі / 500 г мукі (універсальны)
- 2 сталовых лыжкі мукі (універсальны)
- 7 1/2 сталовыя лыжкі / 100 грам алею
- 2 1/2 сталовыя лыжкі / 75 г
- мёд
- 1 кубак / 225 мл малака (цёплы, але не горача)
- 1 вялікае яйка (пры пакаёвай тэмпературы)
- 1/2 чайнай лыжкі / 4 грама солі
- Для міндальнага Топінг:
- 1/4 кубкі / 50 г цукру
- 1/2 кубкі / 125 грам мёду
- 9 сталовых лыжак / 125 г сметанковага масла
- 2 кубкі / 150 да 200 грамаў міндаля (лустачкі або трэсак)
- / 4 г экстракта ванілі 1/2 чайнай лыжкі
Як зрабіць гэта
Зрабіць цеста крэм
- У сярэдняй рондалі па умерана нізкай тэмпературы, змяшайце палову на палову з 1/2 кубкі цукру і ванілі мяшанні ўвесь час для растварэння цукру.
- У невялікай місцы ўзбіце 2 яйкі і яечны жаўток з 3 сталовымі лыжкамі мукі і 1/4 чайнай лыжкі солі да атрымання аднастайнай масы.
- Temper сумесі яйкі , дадаючы 1/4 да 1/2 шклянкі гарачай паловы на палову сумесі ў яйка, узбіваючы пастаянна. Затым змешваюць сумесь яйкі ў астатняй частцы паловы на палову ў рондалі ў тонкім струмені, узбіваючы пастаянна.
- Працягвайце перамешванне да таго часу, пакуль сумесь не пачне гусцець, але не дайце яму закіпець. Калі ён досыць тоўсты, каб пакрыць заднюю частку лыжкі, зняць з агню, уліць у міску, якая была ўсталяваная на вяршыні чары кубікаў лёду. Змяшайце некалькі разоў.
- Змесціце пластмасавую абгортку над тэстам крэмам так, каб яна тычылася паверхняў, каб прадухіліць скуру ад фарміравання.
- Калі цеста крэм астыў некаторыя, выдаліць яго з ледзяной лазні і захоўваеце яго ў халадзільніку, пакуль гатовыя сабраць.
- Не хвалюйцеся, вы будзеце ўключаць 1 кубак цяжкіх ўзбітых вяршкоў у халоднае цеста крэм непасрэдна перад зборкай торта.
Зрабіць торт Цеста
- У вялікай місцы ўзбіце імгненныя дрожджы і муку.
- У мікрахвалевай бяспечнай місцы, цяпла 7 1/2 сталовыя лыжкі сметанковага масла з 2 1/2 сталовыя лыжкі мёду, пакуль проста не растане. Рух у летняй малацэ, дадаць 1 яйка, 1/2 чайнай лыжкі солі і ўзбіце добра. Гэтая сумесь павінна мець тэмпературу 100 F / 38 ° С
- Дадаць вадкасці ў міску з пакутай і змяшаць на нізкай у падстаўцы змяшальніка (або з драўлянай лыжкай) да касматых формаў тэсту.
- Вымесіць, пакуль цеста не стане гладкім і пластычным і сыходзіць з чары. Форма цеста ў шар, алею паверхню і змясціць у чыстую міску. Накрыць чыстай тканінай або поліэтыленавай плёнкай і дайце падняцца ў цёплым месцы на працягу 40 хвілін да гадзіны ці пакуль не падвоены ў аб'ёме.
Зрабіць міндальныя Топінг
- У той жа час, зрабіць міндальнага начынне, калі размяшчалі 1/4 шклянкі цукру, 1/2 шклянкі мёду і 9 сталовых лыжак сметанковага масла ў маленькай рондалі.
- Цёпла і змяшаць да растварэння цукру і сумесі даходзіць да кіпення. Працягвайце кіпенне на працягу некалькіх хвілін, увесь час памешваючы, каб ён не гарыць.
- Дадайце міндаль і 1/2 чайнай лыжкі ванільнага экстракта, памешваючы, каб пакрыць. Зняць з агню і астудзіць да ня цёплы.
сьпячы торт
- Цяпло духоўку да 350 F. Coat 13 х 9 цаляў рондаль з распырсквальнікам.
- Рол ўваскрослага цеста ў 13 х 9 цаляў прамавугольніка. Змесціце цеста ў рондалі, падштурхоўваючы да бакоў і робячы краю трохі вышэй, чым у сярэдзіне.
- Распаўсюджванне халаднаватую міндаля далівання раўнамерна па верхняй частцы тэсту.
- Выпякаць 45 да 50 хвілін. Тэст на ступень гатоўнасці з дапамогай зубачысткі. Выміце з духоўкі і дайце торт цалкам астыць, а затым выдаліць увесь торт, асцярожна выкарыстоўваючы 2 шпатэлі, да паверхні , пакрытай воскам паперы або апрацоўчую дошку .
сабраць торт
- Ўзбіце 1 кубак цяжкіх узбітыя сліўкі да вельмі жорсткай, але спыніць нагнятанне перш чым яна стане масіўна і пачынае ператварацца ў алей.
- Змяшаць 1/3 ўзбітых вяршкоў у халоднае цеста крэм для асвятлення яго, а затым акуратна ўмяшаць астатнія ў цеста крэм, стараючыся не выпампаваць гучнасць.
- Выкарыстоўваючы вышчэрблены нож, разрэзаць торт гарызантальна ўвесь шлях да канца. Зніміце верхнюю палову і адкласці ў бок.
- Спрэд ўсё цеста крэм на ніжнюю частку пірага. Змесціце верхнюю частку назад на торце.
- На дадзены момант, вы можаце служыць адразу або змясціць у халадзільнік, які дапамагае цеста крэм стварыць.
Заўвага: Калі цеста крэм занадта вольна, вы можаце замарозіць ўвесь торт, разрэзаць яго замарожаны, пліты, і хай адлігі або служыць марозіва торт (не традыцыйны , але вельмі смачны).