Без сумневу, вы б чулі пра галандскай печы, чыгунная страва на аснове цяжкай выкарыстоўваецца для павольнага падрыхтоўкі ежы. Паўднёваафрыканская версія гэтага гаршка тры ногі, з круглым дном гаршчок вядомым як potjie які пастаўляецца ў дыяпазоне памераў. Ён сімвалізуе вялікія павараныя вокны не толькі ў Паўднёвай Афрыцы, але і па ўсёй паўднёвай частцы Афрыкі, дзе вы гарантавана вяселле, пахаванне ці весёлый сацыяльны збор адбываецца.
У Батсване potjies рэгулярна выкарыстоўваецца , каб зрабіць seswaa на такіх мерапрыемствах або па-за ў Мораке, сямейнае ранча ці сельскай мясцовасці адступлення для Batswana.
У Паўднёвай Афрыцы, potjie таксама вядомы як phutu гаршчок, які выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі ежы вялікай колькасці тата . Яшчэ адна рэч potjie рэгулярна выкарыстоўваецца для, у тое, што традыцыйна з'яўляецца практыка афрыканеры, павольны прыгатаванае тушанае вядомы як potjiekos ці проста называецца potjie, гэтак жа, як гаршчок. І сёння, я не сумняваюся, што кожны Паўднёваафрыканскі любіць potjiekos, асабліва падчас грамадскіх мерапрыемстваў вакол вогнішча на ноч прахалоднай зімой.
Што я знаходжу, што лепшая potjies зробленая з мясам, якія да гэтага часу косткі ў ім. Толькі ўявіце сабе , што такое бычыны хвост або ягня potjie б як! Косткі спрыяюць густ і таўшчыні potjie. На гэтым этапе вы можаце спытаць, што ж такое асаблівы potjies і як яны адрозніваюцца ад звычайных рондаляў. Адказ у тэхніцы падрыхтоўкі.
Для таго, каб сапраўдны potjie, вам трэба прыгатаваць звонку, на вуглях, якія забяспечваюць мяккае цяпло і дым, які спрыяе працэсу. Вы маглі б зрабіць гэта за вугаль звольнены барбекю або браай, як вядома, у Паўднёвай Афрыцы. Але што, калі вы жывяце прама выбуху ў цэнтры Лондана або Нью-Ёрка і прагнеце potjie ў сярэдзіне снежнай буры?
Крыху пра драматычнай баку, але ёсць адказ на гэтую сітуацыю.
Вы можаце на самой справе да гэтага часу робяць potjie ў вашай кухні. Дым і звонку адчуванне можа адсутнічаць, але гэта не ўсё, што мае значэнне пры падрыхтоўцы potjie. Існуе значна больш схаваныя ў тэхніцы прыгатавання ежы, якая будзе гарантаваць, што Вы на самой справе робіць сапраўдны potjie. Па-першае, інгрэдыенты слаістай ў жалезны гаршчок. Па-другое, гэта, як правіла, прынята лічыць, што ў баку ад мяшання вакол мяса, пакуль не падрумяніцца на пачатковых стадыях падрыхтоўкі potjie, на астатнюю частку працэсу прыгатавання ежы, перамешванне проста не робіцца. І, нарэшце, крыніца цяпла для падрыхтоўкі potjie паступае з ніжняй частцы чыгуна, у адрозненне ад навакольнага гаршка з цяплом, як калі б вы павольна варыць рондаль ўнутры печы. Так што ваша печ зверху будзе рабіць і вашу жаровня або кастрюля стравы наступным лепшым гаршчок выкарыстоўваць.
Каб падсумаваць рэчы ўверх, адкрываючы сакрэты, каб зрабіць лепшую potjies заключаецца ў выкарыстоўваных інгрэдыентах, з лепшай potjies, якія складаюцца з мяса на костках. Наступныя фактары павінны рабіць з тэхнікай падрыхтоўкі ежы і ўсё, што вы павінны памятаць, заключаецца ў наступным: 1. Пласт інгрэдыенты, 2. Не змешваць і 3. Цяпло знізу ўверх! Цяпер паспрабуйце з чыгунком на аснове любой цяжкім ў вас ёсць!