Традыцыйныя польскія кампаніі Apple Рэцэпты

Самы папулярны пладовае дрэва ў Польшчы яблык, расце ў камерцыйных садках і на прысядзібных участках. З гадавы прадукцыйнасцю за 2,5 млн тон, што Польшча з'яўляецца галоўным вытворцам яблыкаў у Еўропе.

Старапольскім яблынь гатункі, якія да гэтага часу даступныя ў цяперашні час ўключаюць Kosztela, Złota Ренет, Ananas Berżenicki, Antonówka, Kronselska і Malinówka. Але іншыя гатункі, такія як Гала Роял, Голден Делишес, Айдаред, Jonagored, Must і Szampion, нароўні з Granny Smith, Макінтош і Pink Lady становяцца ўсё больш распаўсюджанай з'явай.

З - за іх багацця, яблыкі выкарыстоўваюцца ў кожным курсе ў польскай кухні - закускі, супы, салаты, пельмені (варэнікі), абсмаленыя ў кляре (racuchy), бліны (placki), мацавацца (nalesniki), асноўныя стравы , як смажаная качка з яблыкі, збожжавыя стравы , як рыс з яблыкамі і карыцай цукру, дэсерты, асабліва szarlotka і jabłecznik, а ў соках і ўзвары, якія часта служылі для wigilia (Калядны вячэру).

Вось 4 традыцыйныя яблычныя рэцэпты.

• 01 з 04

  Польскі Яблык Пірог Рэцэпт - Szarlotka

  Польскі яблычны пірог або szarlotka падобны на амерыканскі яблычны пірог, але кара саладзей і зробленыя з маслам, ня кароцячы або свіное сала. Нароўні з тварагом тварожнік ( sernik ) і макавым рулоне ( makowiec ) , szarlotka з'яўляецца нацыянальным дэсертам Польшчы.

• 02 з 04

  Польскі Яблычны пірог Рэцэпт - Плачков г Jabłka

  Іншы распаўсюджаны тып польскага яблыка дэсерт яблычны пірог, які вядомы як Плачек г jabłka або jabłecznik. Гэта зроблена не з пластовага кары, як і ў szarlotka (вышэй), але з пірожным вадкага тэстам, якое звычайна дражджавы з содай або разрыхляльнікаў. Існуюць сотні рэцэптаў для абодвух. Гэта як мая сям'я любіць яблычны пірог. Польская версія яблычнага пірага вядомая як szarlotka (вышэй) выканана з лупіцца карой. Але гэта сапраўды торт - Плачков г jabłka літаральна азначае «аладку з яблыкамі.» Паспрабуйце слівы, персікі, нектарыны ці грушы ў гэтым рэцэпце і ў szarlotka замест яблыкаў, добры эфект.

• 03 з 04

  Польскія аладкі Рэцэпт - Racuszki г Jabłkami

  З усіх польскіх дэсертаў у слове, польскія аладкі або racuszki г jabłkami мае любімыя. Я не ведаю, калі гэта спалучэнне салодкіх яблыкаў захутаных у багатым кляре, які фрыцюры да залаціста-карычневага колеру, які пасылае мяне на Месяц, ці, калі гэта таму, што яны прыносяць назад цёплыя ўспаміны. Я ўсё яшчэ магу бачыць маю маці на кухні пліта для смажання яны для яе кодлы, якія елі іх хутчэй, чым яна магла б зрабіць іх. Я прыстасаваў гэты рэцэпт ад аднаго шэфа Марэка (Марк) Widomski, заснавальнікам і дырэктарам кулінарнага інстытута ў Кракаве, Польшча.

• 04 з 04

  Польскі Яблычны пірог Рэцэпт ад Gwizdaly Village - Jabłecznik

  Гэта яшчэ адна версія польскага яблычнага пірага, вядомага як jabłecznik. Гэта адзін больш падобны на szarlotka тым, што пясочная кара выкарыстоўваюцца, але яна дражджавы з разрыхляльнікаў. Што адрознівае гэты паасобку безэ далівання.
  
  Gwizdały знаходзіцца ў Польшчы Мазавецкага рэгіёну або Mazowsze на польскай мове. Ён размешчаны ў цэнтральна-ўсходняй Польшчы і ахоплівае сталіцу Варшаву. Вёска Gwizdały, чыё імя літаральна азначае «свіснуў» мае свісток музей з ўзорамі з усяго свету.