Гэты рэцэпт для польскага яблычнага пірага ці jabłecznik (й-BWETCH-NEEK) ад вёскі Gwizdały ў Мазовіі вобласці, адной з прыпынкаў на маім тур з Польшчай кулінарных вакацыі.
Рэцэпт заклікае да пясочнай скарыначцы, прыгатаваныя яблыкам і безэ і пясочнае topping.The тэсту павінна быць астуджаным на працягу 1 гадзіны, перш чым паляпваючы яго ў 13x9-цалевыя рондаль, так што плануйце адпаведна.
Калі вы хочаце, паспрабуйце гэта цеста і далівання з слівамі, персікаў або нектарыны. Вынік гэтак жа смачна, і вы не павінны будзеце першым рыхтаваць гэтыя плён.
Вось яшчэ рэцэпты ад Gwizdaly.
Вось больш фота польскага Яблычны пірог з Gwizdaly.
Што вам трэба
- Для тэсту:
- 1/2 фунта мукі агульнага прызначэння
- 2 чайныя лыжкі разрыхляльніка
- 4 унцыі сметанковага масла (1 палка, холад)
- 5 вялікіх яечных жаўткоў (пры пакаёвай тэмпературы)
- 1 шклянку цукру
- Для начыння:
- 6 вялікіх яблыкаў (даўкі, вычышчаныя і парашковая)
- 1 сталовую лыжку цукру
- 1 чайнай лыжкі карыцы
- Для безэ Топінг:
- 5 вялікіх яечных вавёрка (пры пакаёвай тэмпературы)
- 10 сталовых лыжак цукру
Як зрабіць гэта
зрабіць цеста
- У вялікай місцы ўзбіце 1/2 фунта мукі агульнага прызначэння і 2 чайныя лыжкі пекарского парашка.
- Выразаць ў 4 унцыі халоднага алею да таго часу, пакуль сумесь не нагадвае грубыя крошкі.
- Змяшайце ў 5 вялікіх жаўткоў яек пакаёвай тэмпературы і 1 шклянку цукру толькі пакуль добра не змяшана. Абгортка ў пластмасе і астудзіце на працягу 1 гадзіны.
зрабіце начынне
- Нагрэць духоўку да 350 градусаў. Злёгку вышмараваць 13x9-цалевым бляху і адкласці ў бок.
- Буйна рашотка 6 вялікіх даўкі вычышчаныя і парашковая яблыкі і варыць іх у вялікім рондалі з 1 сталовай лыжкай цукру, 1 чайную лыжку карыцы і невялікай колькасцю вады да тых часоў, пяшчотная і вадкасць не выпарыцца. Астудзіць да пакаёвай тэмпературы.
Сабраць торт для выпечкі
- Выдаліце цеста з халадзільніка і раскачаць 2/3. Вяртанне пакінутай 1/3 тэсту ў халадзільнік, каб выкарыстоўваць для далівання. Ўсталяваць згорнутае цеста на дне і частка шляху ўверх па баках падрыхтаванай 13x9-цалевай патэльні.
- Месца пры пакаёвай тэмпературы, прыгатаваныя яблыкі на цеста кары, распаўсюджваючыся ў нават пласт.
зрабіць безэ
- У абястлушчаную сярэдняй місцы ўзбіць 5 Rooom тэмпературна-яечныя бялкі да жорсткай. Паступова дадаць 10 сталовых лыжак цукру, ня біцця пастаянна да жорсткай і бліскучай. Раўнамерна яблыкаў.
- Выдаліць зарэзерваваныя 1/3 тэсту з халадзільніка і крупнозерністой рашоткі над безэ. Выпякаць 40 хвілін або да залацістага колеру. Дайце астыць на рашотцы да пакаёвай тэмпературы перад падачай на стол.
Яблычны пірог Ці з'яўляецца Нацыянальны дэсерт ў Польшчы
Польскі яблычны пірог - Плачков г jabłka (літаральна «аладка з яблыкамі") - і польскі тварожнік - sernik - гэта два з найбольш часта бачылі дэсертаў у польскіх табліцах. Існуюць сотні рэцэптаў для абодвух. Польская версія яблычнага пірага вядомая як szarlotka і зарэзерваваная для мудрагелістых выпадкаў.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 304 |
| Усяго тлушчаў | 12 г |
| Насычаных тлушчаў | 6 г |
| ненасычаныя тлушчы | 4 г |
| халестэрын | 96 мг |
| натрый | 412 мг |
| вугляводы | 44 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 6 г |