Ад хуткага да застоллях з традыцыйнай ежай Грэцыі
У грэцкай праваслаўнай веры, Вялікдзень з'яўляецца самым святым выкананнем. Прэпараты і звычаі, у тым ліку традыцыйных прадуктаў харчавання і вялікія святаў, па-ранейшаму з'яўляецца важнай часткай сучаснай грэцкай жыцця.
Бліжэй да канца Страснога тыдня, якая знаходзіцца паміж Вербніцай і Вялікаднем, падрыхтоўка да Вялікадня прыходзіць да кульмінацыі. Хоць кожны рэгіён можа мець свае ўласныя мясцовыя звычаі, звязаныя з Вялікаднем, ёсць некалькі традыцый, якія назіраюцца на ўсіх.
святой чацвер
Вялікдзень пачынаецца падрыхтоўка на Найсвяцейшым (або Вялікі) чацвер. Гэта калі традыцыйны велікодны хлеб, Tsoureki , пякуць і яйкі афарбаваныя ў чырвоны колер , каб прадставіць кроў Хрыста. Са старажытных часоў, чырвоныя яйкі былі сімвалам абнаўлення жыцця, несучы пасланне перамогі над смерцю.
У былыя часы ў забабонах перараслі ў мытню. Яны ўключаюць у сябе размяшчэнне першага чырвонае яйкі на іканастасе Хоум (месца , дзе адлюстровываюцца значкі) , каб адагнаць зло. Ён таксама ўдзельнічае маркіроўка галавы і спіны маленькіх ягнят з чырвонай фарбай, каб абараніць іх.
Увечары ў Вялікі чацвер, царкоўныя службы ўключаюць у сябе сімвалічнае ўяўленне распяцці, і перыяд пачынаецца жалобу. У многіх гарадах і вёсках, жанчыны будуць сядзець у царкве на працягу ўсёй ночы ў традыцыйным жалобе.
святой пятніцы
Святы дзень тыдня Сьвяты (або Вялікі) Пятніца. Гэта дзень жалобы, а не адна з работ (у тым ліку падрыхтоўкі ежы).
Гэта таксама адзіны дзень на працягу года, калі Боская Літургія ня чытаецца. Сцягі віселі на прыспушчаным і царкоўныя званы кольца ўвесь дзень у павольным, жаласным тонам.
Многія пабожныя людзі не вараць на Страсную Пятніцу. Калі яны робяць, традыцыйныя прадукты простыя і толькі тыя, якія можна зварыць у вадзе (не алей) і запраўленыя воцатам.
Фасолю або тонкія супы , як tahinosoupa (суп зроблены з тахини) з'яўляюцца даволі распаўсюджанай з'явай.
Традыцыйна, жанчыны і дзеці бяруць кветкі ў царкву , каб упрыгожыць Epitaphio (сімвалічны Bier Хрыста). Гэта дзень для службы Плачу, які аплаквае смерць Хрыста.
Катафалк упрыгожаны багата кветкі і нясе вобраз Хрыста. Падчас службы, яна ажыццяўляецца на плячах вернікаў у працэсіі, якая праходзіць праз супольнасць на могілкі і назад. Сябры суполкі ідуць, несучы свечкі.
сьвятая субота
У Вялікім (або Вялікай) у суботу, Вечны агонь даводзіцца да Грэцыі ваеннага самалёта і распаўсюджваецца на чакання святароў, якія нясуць яго да мясцовых цэрквах. Падзея заўсёды тэлепраграма і калі ёсць пагроза дрэннага надвор'я або затрымак, уся краіна мучыцца, пакуль полымя не прыбыло добра.
Раніцай у Вялікую Суботу, пачынаецца падрыхтоўка наступнага дня Вялікадня свята. Стравы, якія можна прыгатаваць загадзя зробленыя. Традыцыйны mayiritsa суп -Які выкарыстоўвае органы і кішачнік ягня , які будзе пяклі-гатовы. Гэта будзе з'едзена пасля службы ў поўнач.
Поўнач служба Уваскрасенне нагода ўдзел усіх, хто можа, у тым ліку дзяцей.
Кожны чалавек мае белую свечку, якая выкарыстоўваецца толькі для гэтага сэрвісу.
Спецыяльныя свечкі, якія зроблены на Вялікдзень называюць labatha (ла-BAH- thah). Яны часта даюць дзецям у якасці падарункаў ад сваіх бацькоў або хросныя. Хоць сама свечка, як правіла, белая, ён можа быць багата упрыгожаны каханай дзіцячымі героямі або зборнік апавяданняў герояў. Яны могуць дасягаць трох футаў вышыні.
Натоўпу настолькі вялікія, што цэрквы запоўніць да адмовы, як прадчуванне мацаванняў. Незадоўга да поўначы, усе агні патухлі і царквы запальваюць толькі ля Вечнага агню на ахвярніку.
Калі гадзіны праходзіць поўнач, святар заклікае «Christos Anesti» (khree -STOHSS ах-NES-трайнік, «Хрыстос уваскрос») і перадае полымя-святло Уваскрасення-на самых блізкіх яму. Полымя затым перадаецца ад чалавека да чалавека, і гэта не задоўга да таго, як царква і двор палаюць з мігатлівымі свечкамі.
Начное паветра напоўнены спевам візантыйскай Chant «Christos Anesti» і «Філі ціс Agapis» ( «пацалунак агапы»). Сябры і суседзі абмену «Christos Anesti» адзін з адным, як спосаб жадаючы адзін аднаго добра. У адказ, яны будуць гаварыць "Alithos Anesti" (ах-Лі-THOHSS ах-NES-трайнік, "сапраўды, Ён уваскрос") або "Alithinos O Кириос" (ах-Лі-ты-NOHSS аб KEE-РЗЭ-yohss , «сапраўды Гасподзь»).
Як толькі «Christos Anesti» завецца, яно таксама звычай царкоўныя званы тэлефанаваць радасна нон-стоп. Суда ў порт па ўсёй Грэцыі далучацца, якія гучаць рогі, пражэктара запальваюць на вялікіх будынках і вялікія і маленькіх дысплеях феерверкаў і трашчотак залічваюцца.
традыцыйная ежа
Гэта звычай насіць Вечны агонь дадому і выкарыстоўваць яго, каб зрабіць знак крыжа ў дыме на дзвярной раме. Папярочны дым застаецца там на працягу года, які сімвалізуе, што святло Уваскрасення блаславіў дом.
Свечкі выкарыстоўваюцца для святла значка кандэлябры і пакласці на стале для паўночнай ежы. Відовішча сот полымя свечкі пераходзяць з цэркваў у дома ў тую ноч сапраўды прыгожа.
Пасля таго, як дома, усе збіраюцца вакол стала для традыцыйнай ежы, каб зламаць хутка. Гэта ўключае ў сябе mayiritsa суп, Tsoureki (салодкі хлеб), і чырвоныя яйкі, якія былі атрыманы раней.
Перад тым як яйкі ядуць, ёсць традыцыйная задача называецца tsougrisma . Трымаючы яйка, дотыку канец супраць канца яйкі суперніка, спрабуючы ўзламаць. Гэта гульня, якімі карыстаюцца дзецьмі і дарослымі. Яйкі часта ў вельмі вялікіх колькасцях, так як гульня працягваецца на наступны дзень з яшчэ вялікай колькасцю сяброў і сям'і.
велікодную нядзелю
Асноўная ўвага ў Велікодную нядзелю на традыцыйнай грэцкай Вялікадня прадуктаў . На досвітку (ці раней), то ражна усталёўваецца на працу і грілі распалілі. Агульнапрыняты Галоўнай славутасцю дня ўвесь смажанага ягня або казла (малы) , каб прадставіць Ягня Божы. Тым не менш, многія аддаюць перавагу печ і варачныя барановыя або лайкавых стравы.
Халодныя закускі, такія як грэцкія аліўкі і тцадзика (агурок ёгурт погружной), падаюць для гасцей , каб атрымаць асалоду ад ць час прагляду ягня рыхтаваць на ражне.
Печы напоўнены традыцыйным акампанемент і ўсё аздаблення, такія як Patates fournou (бульба смажаны з цытрусавыя і орегано) і spanakotyropita (шпінатам і пірагом з сырам).
Вялікія грэчаскія віны, СУВЯЗЕ , і іншыя напоі цякуць свабодна. Прэпараты для прыёму ежы ператвараюцца ў святочныя ўрачыстасці, яшчэ да пачатку прыёму ежы. Ежа можа быць тры-чатыры гадзіны справы і часта доўжыцца доўга ў ноч.
велікодны панядзелак
Іншы нацыянальнае свята, Вялікдзень панядзелак дзень, каб прымаць рэчы павольна. Гэта можа быць больш выпадковым, але гэта, безумоўна, дзень, напоўнены смачнымі з'едкамі.