Лёгкі грэцкі Шпінат пірог з сырам

01 з 16

Шпінат пірог з сырам

Spanakotyropita (таксама вядомы як spanakopita)

Text-толькі рэцэпт

Гэта любімая сям'я, таму што гэта хутка і прасцей зрабіць, чым некаторыя іншыя версіі.

Дзень 1: Зрабіце начынне

• 4 фунта свежага шпінату, промывают, абразаецца і нарэзаны
• 1 вялікі або 2 маленькіх зялёны лук, нарэзаны
• 2/3 кубкі аліўкавага алею
• 1/3 шклянкі вады

На сярэднім агні, пакуль лук абсмажыць у аліўкавым алеі да мяккасці. Дадайце шпінат і ваду, давесці да кіпення і вечкі. Паменшыць агонь да мінімуму і варыць на працягу 20 хвілін, перыядычна памешваючы. Пакласці ў друшляк, каб знясіліць. Пры астуджэнні, накрыць вечкам і працягваць сцякаць у халадзільніку на працягу ночы.

Дзень 2: Зрабіць лаваш (фота)

• шпінат з 1 дня (давесці да пакаёвай тэмпературы)
• 1 яйка
• 2/3 фунта цвёрдага сыру фета
• 2 чайных лыжкі свежемолотый перцу
• 2 сталовыя лыжкі + 2 чайныя лыжкі аліўкавага алею
• 1 фунт пластовага лістоў 14 х 18 цаляў
• 2 сталовых лыжкі вады

Заўвага: У адрозненне ад большасці каманд (нават мой уласны), то Пластовы можа быць прынята з маразільніка , каб размарозіць 3 гадзіны перад выкарыстаннем (пакіньце пакет Нераскрытыя пры размарозка).

Гатовы шпінат пірог любімая вулічная ежа, закуска, і нават святло асноўнага страва. Шпацыр па падрыхтоўцы гэтых крок за крокам фатаграфіі.

02 з 16

Пачніце з падрыхтаваным шпінатам і разагрэйце духоўку

У першы дзень, шпінат быў абвяў і паставіць у халадзільнік, каб асушыць. Цяпер, (працяг ніжэй)

выдаліць шпінат з халадзільніка і трымаць у друшляку над міскай. Па меры дадання інгрэдыентаў, ён будзе працягваць сцякаць. Нагрэць духоўку да 350 ° F (175 ° C).

03 з 16

Узбіць яйкі і дадаць да шпінату

Выкарыстоўвайце відэлец, каб разбіць яйка і дадаць да шпінату.

04 з 16

Раскрышыць сыр і дадаць да шпінату

Калі сыр Фета з'яўляецца занадта мяккім, каб пакрышыць ўручную (калі ён пачынае кашыцу), пакласці ў міску і выкарыстоўваць зубцы відэльца, каб зрабіць невялікія кавалачкі, затым дадаць шпінат.

05 з 16

Змяшайце сыр і яйкі ў шпінаце, пакуль добра размеркаваны

Выкарыстоўвайце адну ці дзве відэльцы, каб кінуць шпінат з яйкам і сырам добра спалучаць.

06 з 16

Раскачаць Фило і падлік лістоў

Паколькі палова лістоў фило будуць выкарыстаны на дне, а іншая палова на вяршыні, пачынаюць шляхам падліку колькасці лістоў у пакеце.

07 з 16

Выкарыстоўвайце палову філ лісты на дне змазанай патэльні

Нафту пан вымярэння такой жа або трохі менш, чым Слоеное лістоў з 2 сталовыя лыжкі алею, выкарыстоўваючы шчотку печыва. Пакладзеце палову (працягнуць чытанне ніжэй)

Пластовы у рондалі, згін ў любым перакрыцці, і заліць 2 чайныя лыжкі аліўкавага алею на вяршыні.

08 з 16

Пэндзаль фило з маслам

Працягвайце складваецца ў любым перакрыцце, пакуль ніжні пласт не адпавядае дна рондаля.

09 з 16

Наліце ​​шпінат сумесь у рондаль

10 з 16

Размяркуеце шпінат запаўнення раўнамерна цеста

Выкарыстоўвайце відэлец, каб распаўсюдзіць шпінат і сыр mixutre раўнамерна на цеста фило.

11 з 16

Пакладзеце іншую палову Слоеное лістоў на вяршыні

Выкарыстоўвайце ўсе, што засталіся лісты тэсту для верху. Скласці ў перакрыцці так лісты змяшчаюцца ў рондаль. (Працягнуць чытанне ніжэй)

Для таго, каб зрабіць гладкую верхнюю частку, якая хавае зморшчыны тэсту, трымаць адзін ліст з верхняга пласта, і змесціце яго па-над астатніх лістоў. Абрэзаць краю з нажніцамі, каб адпавядаць патэльню.

12 з 16

Выкарыстоўвайце востры нож, каб разрэзаць на 20 частак

Выразаць ўвесь шлях да дна.

13 з 16

Ён не павінен выглядаць бездакорна

Пластовае (фило) цеста дзіўна паблажлівы. Разрэзы не павінны быць дасканалым і топ не павінны быць ідэальна гладкімі.

14 з 16

Выкарыстоўвайце вашу руку, каб пасыпаць 2 сталовыя лыжкі вады раўнамерна па-над

Наліце ​​трохі вады ў руцэ і апырскванні. Праца з невялікай колькасцю вады, каб раўнамерна размеркаваць. Не чапайце цеста мокрымі рукамі.

15 з 16

Выпякаць пры тэмпературы 350 ° F (175 ° C)

Выпякаць пры тэмпературы 350 ° F (175 ° С) на працягу 30-40 хвілін або да залаціста-карычневага колеру.

16 з 16

Выразаць і служыць

Начынне будзе горача, так што кавалачкі астудзіцца да ежы. У Грэцыі, шпінат пірог падаецца цёплым або пры пакаёвай тэмпературы.