Як Dye чырвоных яек для грэцкай Вялікадня

Старая традыцыя, якая выкарыстоўвае просты, натуральны фарбавальнік

Выкарыстоўваючы натуральны фарбавальнік , каб стварыць чырвоныя яйкі з'яўляецца неад'емнай часткай традыцыйнай грэцкай Вялікадня . У той час як яйкі могуць быць афарбаваныя ў іншыя колеры, у Грэцыі і камерцыйныя фарбавальнікі даступныя, гэты старамодны метад стварае глыбокі, насычаны чырвоны колер, і гэта неверагодна лёгка.

Гэта можа здацца парадаксальным, але грэцкі сакрэт чырвонага яйка ляжыць у шкуры жоўтага лука. Ён быў выкарыстаны на працягу некалькіх пакаленняў, таму вы можаце быць упэўнены ў тым, што яна выдатна працуе.

Грэцкая традыцыя чырвоных яек

У грэцкай мове, чырвоныя яйкі называюцца Какіна avga (κόκκινα αυγά, выражаны KOH-Kee-Nah Ahv-GHAH). Яны, мабыць, самы яркі сімвал сезону Вялікадня ў Грэцыі. Яны ўяўляюць кроў Хрыста (чырвоны колер) і перараджэнне (яечныя).

Працэс афарбоўвання яек з'яўляецца часткай многіх сем'яў Вялікадня свята традыцыі. Яны затым запякаюць у традыцыйны Велікодны хлеб пад назвай Tsoureki , выкарыстоўваюцца ў якасці ўпрыгожвання, і з'яўляюцца часткай звычайнай гульні , вядомай як tsourgrisma .

Інгрэдыенты і абсталяванне

Гэты рэцэпт будзе зрабіць адзін дзясятак чырвоных яек і зойме амаль тры гадзіны, у тым ліку два гадзіны для яйкі, каб астудзіцца. Прыводзячы да вашага фарбаванню праекту яйкі, захаваць лук шкуру ў поліэтыленавым пакеце ў халадзільніку да таго часу, пакуль вы гатовыя выкарыстоўваць іх.

Калі вам трэба выдаліць шкуры з новым лукам, захоўваць скуркі цыбулю ў шкляны слоік або поліэтыленавы пакет і змесціце яго ў халадзільнік.

Пасудзіна лепш абарона паху, так што астатняя частка вашай ежы не ўбірае густ.

У скуркі лук будзе трымаць на працягу аднаго тыдня, так што вы хочаце, каб знайсці ежу, каб прыгатаваць іх у. Самаробныя кольцы цыбулі выдатны варыянт , які будзе хутка клапаціцца пра большасць з іх.

Вам спатрэбіцца ўсяго некалькі агульных кухонных прыладаў для вашага яйкі фарбавання праекта. Паколькі інгрэдыенты ўсё натуральна, няма неабходнасці турбавацца аб выкарыстанні элементаў, якія звычайна падрыхтоўкі ежы. Тым не менш, вы не павінны выкарыстоўваць любы кіпры (дрэва, кераміка, пластык і г.д.) матэрыялы ў якасці фарбавальніка афарбоўвае іх.

Калі нержавеючая посуд і сталовыя прыборы сапраўды становяцца афарбоўваюцца фарбавальнікам, прамыйце іх з звычайным мыйным сродкам і невялікім колькасцю хлору. Паласканне вельмі добра.

інструкцыі

  1. Асцярожна выдаліце ​​матэрыял чапляецца да паверхні яйкі.
  2. У нержавеючай рондалі, пакладзеце лук шкуры і белы воцат ў 4 1/2 шклянкі вады і давесці да кіпення. Халадней, накрыць вечкам і кіпяціць на павольным агні на працягу 30 хвілін.
  3. Працадзіць фарбавальнік ў шкляны міску і дайце яму астыць да пакаёвай тэмпературы. На дадзены момант, фарбавальнік будзе аранжавым, так што не дазваляйце гэта кінуць вас.
  4. У нержавеючай рондалі, дадайце астуджаны, нацягнуты фарбавальнік і яйка. Яйкі павінны быць у адным пласце і цалкам пакрытыя фарбай.
  5. Давесці да кіпення на сярэднім агні. Пасля кіпення, паменшыць агонь да нізкага, накрыць вечкам і варыць на павольным агні.
  1. Час, неабходнае для афарбоўвання часу будзе залежаць ад зыходнага колеру яек. Пачатак праверкі колеру на 12 да 15 хвілін. Ня варыце даўжэй, чым 20 хвілін (гл кроку 7, калі яны не з'яўляюцца дастаткова чырвоным колерам). Калі яйкі правільнага колеру, перайдзіце да кроку 8.
  2. Калі яйкі не дастаткова чырвоныя праз 20 хвілін, вы павінны спыніць працэс падрыхтоўкі ежы, але можаце працягваць фарбаваць іх. Каб зрабіць гэта, пакінуць іх у рондаль і выдаліць яго з цяпла. Калі кацёл астыне дастаткова, змесціце яго ў халадзільнік і пакіньце да таго часу, пакуль не будзе дасягнуты жаданы колер.
  3. Выдаліце ​​яйкі шумоўкай і астудзіць на стэлажах.
  4. Калі яйкі халаднаватыя і могуць быць апрацаваны, паліто іх злёгку з аліўкавым алеем і паліруюць кожнае яйка з папяровым ручніком. Астудзіць, пакуль не прыйшоў час выкарыстоўваць.

Tsougrisma: Чырвонае яйка Велікодных гульні

Чырвоныя яйкі з'яўляюцца ключавой часткай вясёлай гульні пад назвай tsougrisma.

Ён правярае як сілу і гульцы яйкі стратэгіі. Слова tsougrisma азначае «чокаючыся разам» або «сутыкненне». У грэчаскім гэта τσούγκρισμα, і вымаўляецца TSOO-Grees-ма.

Гульня патрабуе два гульцоў і дзве чырвоных яек. Мэта складаецца ў тым, каб зламаць яйка суперніка без парэпання самастойна.

Для таго, каб гуляць, кожны гулец трымае чырвонае яйка, і адзін стукае канец яе або яго яйка злёгку супраць канца яйкі іншага гульца. Калі канец аднаго яйка трэснула, людзі з чыстым яйкам выкарыстоўвае той жа самы канец яйкі, каб паспрабаваць ўзламаць іншы канец яйкі суперніка.

Гулец, які паспяхова расколіны на абодвух канцах яйкі суперніка, аб'яўляецца пераможцам. Кажуць, што пераможца будзе спадарожнічаць поспех на працягу года.

Там няма ніякіх правілаў, пра якія канец яйка да пастукаеце першае, як трымаць яго, ці як выкарыстоўваць яйка супраць іншага. Акрамя таго, там ніколі не быў метад, які быў даказаны, каб працаваць кожны раз.