Японскія рысавыя шарыкі называюцца онигирями або omusubi. Яны, як правіла, фармуюцца ў раўндах або трыкутнікі ўручную. Яны весела, каб зрабіць і з'яўляюцца адным з асноўных японскіх (Бенто скрынкі для сняданку). Гэтак жа, як бутэрброды на Захадзе, онигири лёгка даступныя ў крамах па ўсёй Японіі і выдатна падыходзіць для хуткай і лёгкай закускі. У апошні час яны карыстаюцца ўсплёск папулярнасці сярод харчовых грузавікоў, дзе яны зроблены свежыя і прыгатаваныя на грылі злёгку на заказ. Аднак, робячы онигиря дома непераадольна эканамічна і лёгка.
Рысу таксама можа быць змяшаная з акуратнай надбудовай, як фурикакэ. Фурикакэ , як соль і перац Японіі і складаецца з падсмажаных насення кунжуту, марской солі, норите, скумбрыя шматкоў і неабавязковую дробкі цукру.
Начынне можа мяняцца, так што гэта добра, каб выкарыстоўваць вашыя любімыя. Вы можаце паставіць амаль нічога на онигире; паспрабаваць прыгатаваныя на грылі ласось, марынаваныя слівы, ялавічына, свініна, індычка, кацуобуси (сушеные скумбрыі шматкі), запраўлены соевым соусам, або тунца з маянэзам.
Як правіла, загорнутыя ў нори (сушеные багавінне) або пракатваюць ў насенне кунжуту, разгледзім Shichimi togarashi ў якасці далівання. Гэта японская заправа сумесь з насення кунжуту, зямельных апельсінавай лупіны і перцу чылі. Ці, калі вы хочаце быць фантазіі, вы можаце выкарыстоўваць кухонныя нажніцы, каб выразаць невялікія формы з багавіння. Два паўкола, два авала, маленькі трохкутнік носа, і завостраная трохі трэска рота дае панду.
Калі вы знаходзіцеся ў настроі для цёплай ежы, проста смажыць вашу онигирю злёгку за 2 да 3 хвілін з кожнага боку на патэльні матавы з кунжутным алеем. Вонкавы пласт рысу будзе атрымліваць падсмажаны і залаціста-карычневы колер і трохі хрумсткі.
Што вам трэба
- 4 кубкі
- Японскі рыс на пару
- Даш солі (або па гусце)
- Дадаткова: чорны кунжут
- Дадаткова: 1 да 2 лістоў высушанай багавінне нори
- Для начынняў:
- Дадаткова: Розум (марынаваныя слівы)
- Дадаткова: Смажаная сёмга (невялікія кавалачкі)
Як зрабіць гэта
- Выразаць кожны ліст нори на 8-9 палосак.
- Пакладзеце прыкладна палову кубкі пропаренного рысу ў міску рысу.
- Намачыць рукі вадой так, каб мал не будзе прыліпаць, затым працерці трохі солі на рукі.
- Змесціце пару рысу на вашу руку, пераканаўшыся, што яна шчыльна і тоўстая.
- Пакладзеце вашу любімую начынне, напрыклад, умебоши або смажаным ласосем на мал.
- Націсніце на запаўненне ў мал злёгку.
- Трымаеце мал паміж далонямі.
- Сфармаваць рыс у раўнд, трохкутнік, або цыліндр, націснуўшы злёгку з абодвух далонях.
- Раскачайце рысавы мяч у руках некалькі разоў, злёгку націснуўшы.
- Загарніце шар рысу з палоскай або два з нори, або пасыпаць насенне кунжуту на іх.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 386 |
| Усяго тлушчаў | 1 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 35 мг |
| вугляводы | 87 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 7 г |