Калі вы прыхільнік рыбы, вы будзеце любіць гэты какос тайская рыбу. Да паслуг гасцей трапічны і экзатычныя водары какоса, чылі і лаймом. Гэта страва патрабуе крыху больш часу для падрыхтоўчымі, але фактычнае падрыхтоўкі ежы вельмі хутка і лёгка. Любы тып белай мякаццю рыбы філе або стейк можа быць выкарыстаны, у тым ліку Басаеў, тилапия, акунь, трэска, і падэшвы (лепшыя марскія чыстыя выбары з'яўляюцца базальту і тилапия). Галоўная асаблівасць гэтай стравы з'яўляецца начыннем, якая з'яўляецца сапраўдным тайскай ў лепшым выглядзе . Спалучэнне з тайскім рысам язміну і куфлем астуджанага белага віна для гурманаў ежы вы будзеце любіць служыць.
Што вам трэба
- Ад 2 да 3 белай мякаці Філа рыб (
- палтус ,
- грубіян ,
- трэска ,
- тилапия )
- Ад 2 да 3 сталовыя лыжкі расліннага алею
- Гарнір: каляндра (ці базілік свежы)
- Гарнір: вапна кліны
- 6 сталовых лыжак
- какосавае малако
- 1 1/2 сталовыя лыжкі
- рыбны соус
- 1/2 чайнай лыжкі перцу чылі (сушеный здробнены)
- 1/4 чайнай лыжкі каляндры (молаты)
- 1/2 кубкі какосавага арэха (сухі цёрты, несалодкія)
- 1 свежы перац чылі (чырвоны свежы, здрабніць, або 1/2 чайнай лыжкі сушеного здробненага перцу чылі рэгуляваць па гусце ці не для мяккай рыбы)
- 1 зубчык часныку (фарш)
- 1 вясной зялёны лук (нарэзаны тонкай)
- 1 гарбатная лыжка
- дуброўка (або імбір, цёрты)
- 1 чайную лыжку вапны цэдру (цёрты)
- 1/4 чайнай лыжкі цукру
- 1 сталовую лыжку соку лайма
- 1 сталовая лыжка рыбнай падліўкі
Як зрабіць гэта
- Змесціце рыбу ў плоскую талерку. Змяшаць інгрэдыенты для марынаду разам і заліць рыбу. Уключыце філе ў марынадзе некалькі разоў, а затым пакінуць у халадзільніку марынавацца, пакуль вы рыхтуеце іншыя інгрэдыенты.
- Змесціце цёрты какосавы арэх у сухім патэльні на сярэднім агні. Памешваць, пакуль какос не стане светла-залаціста-карычневы колер. Савет 3/4 какоса ў невялікую міску. Змесціце пакінуты какос ў іншай місцы для сервіроўкі пазней.
- Дадаць свежы чырвоны перац чылі, часнык, зялёны лук, імбір, цэдру лайма, цукар, сок лайма і рыбны соус ў міску падсмажанага какоса. Акуратна змяшайце, каб змяшаць усе разам. Густ пратэстуйце сумесь для солі і спецый, дадаючы рыбны соус , калі не дастаткова салёны, або больш перцу чылі , калі вы аддаеце перавагу гэта рэзкім. Адкласці.
- Нагрэць вок або вялікай патэльні на сярэднім агні. Дадайце алей і завіхрэнні вакол, а затым асцярожна пакладзеце рыбу ў рондаль. Хай рыбы смажыць па меншай меры за 1 хвіліну да павароту або перамяшчэння. Фрай 1-3 хвіліны з кожнага боку, у залежнасці ад таўшчыні. Рыба зроблена, калі плоць ператвараецца цвёрдай і непразрыстай, і шматкі лёгка.
- Змесціце смажаны філ на асобных талерках. Зверху пластом какосавага перцу чылі-лайм сумесі, а затым дадаць яшчэ адзін пласт зарэзерваваны падсмажанага какосавага арэха. Пасыпце трохі свежага каляндры або базіліка і гарнір з лайма (выціснуць праз перад ежай). Падаваць з рысам.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 391 |
| Усяго тлушчаў | 24 г |
| Насычаных тлушчаў | 11 г |
| ненасычаныя тлушчы | 9 г |
| халестэрын | 50 мг |
| натрый | 1354 мг |
| вугляводы | 23 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 24 г |