Рыба Прызначаная для агню
Фарэль з'яўляецца ідэальнай рыбай для грылю, ці вы хочаце, каб прыгатаваць філ ці цэлую рыбу. Пры куплі стронгі, вы хочаце, каб атрымаць рыбу, якая проста правільны памер для пласцінкі, прыкладна ад 6 да 8 цаляў у даўжыню. Гэта дакладна Ці вы атрымліваеце цэлую рыбу або толькі філе. Калі справа даходзіць да стронгі, гэта добра, каб атрымаць іх трохі больш, таму што яны трымаюцца разам лепш.
Трымаеце яго разам
Гэта не занадта цяжка трымаць кавалак пяшчотнай рыбы як філе фарэлі разам, пакуль вы смажыце.
Першы сакрэт у тым, каб пераканацца, што паверхня грылю чыстая. Прадукты прытрымлівацца брудных частак, а не гарачым металам. Ачысціце краты і нанёс алей на яго, перш чым нагрэць яго.
Вы можаце атрымаць сабе грыль кашы або рыб кошык для захоўвання рыбы разам у той час як вы рыхтуеце яго. Яны працуюць добра і дапамогуць вам атрымаць ручку на рыбах, у літаральным сэнсе.
Інструмент права на працу
Што вам сапраўды трэба, гэта значная шпатель, які з'яўляецца вельмі тонкім. Для таго, каб трымаць фарэль разам, вы павінны трымаць яго добра падтрымліваецца, так што вам патрэбен шпатель досыць вялікі , каб забраць увесь філе. Шпатель павінен дакранацца толькі рыбу двойчы, адзін раз перавярнуць яго і яшчэ раз, каб зняць яго з грылю. Няма засоўваць, ня штурхаючыся, або гуляць вакол. Гэта тое, што атрымлівае вас у бядзе. Іншы сакрэт, што стронга павінна быць на грылі гарачай і хутка. Атрымаеце ваш грыль так горача, як ён будзе ісці. Перавярніце філе, калі паверхню перад Вамі мяняе колер, а затым зняць яго краты, калі змяненне колеру дасягнула да цэнтра мяса.
Вялікая перавага грылю цэлай стронгі, што вы не павінны занадта турбавацца аб тым, што развальваецца і вы можаце нафаршаваць рыбу з усімі відамі густаў. Спакуйце ўсю стронга з лімонам і вапнай лустачкамі, цэлымі галінкамі размарына і зубчыкамі часныку або што - небудзь яшчэ вы хочаце. Пасля таго, як рыба зварыцца, скура адрываецца лёгка, і вы можаце хутка выцягнуць косці прама з рыбы.
Фарэль мае вялікі водар; на грылі, гэта так добра, вы сапраўды не трэба нічога дадаваць да яго. Вы можаце смажыць філе прыкладна 8 хвілін або менш , і ўся рыба павінна заняць крыху больш , чым 12 хвілін.