У грэцкай мове: συναγρίδα στο φούρνο, выражаны см-nahgh-REE-thah Stoh FOOR-не
Я люблю чырвоны грубіян і Dentex, але я магу толькі знайсці яго ў раздзеле маразільнага рынку тут , у маёй маленькай вёсцы. Гэта просты рэцэпт , каб зрабіць, і выдатная ежа падаецца з любым агароднінным стравай , які таксама заклікае да latholemono падліўкай і зялёным салатай.
Што вам трэба
- 2 1/4 фунта Red Snapper (цэлыя і замарожаныя або Dentex)
- 1/4 чайнай лыжкі солі
- 1/4 чайнай лыжкі чорнага перцу
- Для Latholemono (алей і цытрынавы) Падліўка:
- 1/4 кубкі аліўкавага алею
- 4 сталовыя лыжкі цытрынавага соку (2 цытрыны)
- Гарнір: 1/3 шклянкі буйна нарэзанай свежай пятрушкі
Як зрабіць гэта
Разагрэць духоўку да 395F (200С).
Натрыце рыбу з аліўкавым алеем і загарнуць па адным у фальгу. Месца ў патэльню і выпякаць пры 395F (200C) на працягу аднаго гадзіны.
Бярэм рыбу. З відэльцам, акуратна зняць скуру і галаву. Адкрыйце рыбу з верхніх (FIN) бакоў на дзве часткі. Выдаліць вантробы і косці. Перавярніце рыбу і асцярожна зняць скуру з другога боку.
Аб'яднаць аліўкавы алей і цытрынавы сок з венцам або ў міксеры.
Змесціце рыбу ў адзін пласт у сервіравальную страва. Пасыпаць соллю, перцам і пятрушкай. Лыжка latholemono (алей і цытрынавы соус) над рыбамі і служыць.