Калі вы любіце тайскую ежу, паспрабуйце зрабіць гэта тайская зялёны соус кары. Хаця вы можаце лёгка купіць тайская зялёны кары пасты і соусаў ў крамах у гэтыя дні, няма проста нічога, як зрабіць свой уласны з нуля. І гэта дзіўна лёгка зрабіць таксама, асабліва калі ў вас ёсць кухонны камбайн або блендер. Проста кіньце ва ўсіх інгрэдыентах, разбамбіць добра, і ў вас ёсць духмяны тайскі зялёны соус кары , што гэта выдатна падыходзіць для вырабу кары , локшыны, смажаныя прадуктаў, супаў і многіх іншых. Атрымлівайце асалоду ад!
Што вам трэба
- 1 сцябло
- лімонніка (фарш, або 3-4 ст.л замарожаны падрыхтаваны лімоннік ;. даступная ў азіяцкіх крамах)
- 1-3 зялёных чылі (нарэзаныя, тайская зялёны перац чылі або халапеньо добра працаваць таксама)
- 1 шалот (нарэзаны або 4 ст.л .. Сечаны лук фіялетавы)
- 4-5 зубчыка часныку
- 1 палец памеру кавалак галангала (ці імбіра, тонка нарэзаны)
- 1/2 кубкі свежага каляндры / каляндра лісця і сцеблаў (сечаны)
- 1/2 кубкі свежага базіліка
- 1/2 чайнай лыжкі. молаты кмен
- 1/2 чайнай лыжкі. молаты белы перац (даступна ў большасці супермаркетаў рэзкіх праходаў)
- 1/2 чайнай лыжкі. молаты каляндра
- 3 ст.л.
- рыбны соус (вегетарыянцы: .. заменнік 1 ст.ли соевы соус з 1/4 чайнай лыжкі солі)
- 1 гарбатная лыжка.
- крэветкі паста (даступны ў банку ў азіяцкіх крамах; вегетарыянцы: замена 1 арт.
- Golden Mountain Соус )
- 1-2 чайныя лыжкі. карычневы цукар (па гусце)
Як зрабіць гэта
- Змесціце ўсе інгрэдыенты ў кухонным камбайне, блендере, ці вялікі здрабняльнік.
- Працэс таксама сфармаваць духмяны тайскі зялёны соус кары. Густ пратэстуйце соус для солі і спецый. Калі занадта салёны на ваш густ, дадайце выціскання лайма або цытрынавага соку. Калі не дастаткова салёная, дадайце яшчэ рыбны соус ці соль. Дадайце больш чылі для больш цяпла.
- Ваш соус кары зараз гатовы да выкарыстання. Вы можаце закаркаваць любыя рэшткі і трымаць іх у халадзільніку да 1 тыдня. Замарожванне ў далейшым. Атрымлівайце асалоду ад!
парады:
Пры выкарыстанні песцік & мінамёт: фунт ўсе сухія травы і спецыі разам , каб сфармаваць пасту, а затым паступова дадаваць вільготныя кампаненты, перамешванне да атрымання аднастайнай масы. Ваш Кары паста гатовы да выкарыстання.
Парады па падрыхтоўцы: Для таго, каб зрабіць гэты соус ў смачны тайская кары, пырснуць трохі расліннага алею ў воке або глыбокай аднабаковай патэльні і круціцца вакол. Дадайце зялёны соус кары, а таксама іншыя інгрэдыенты (ваш выбар бялку - курыца, свініна, ялавічына, тофу, ці гародніна). Давесці да светла кіпення, затым паменшыць агонь да далікатнага , кіпяць , памешваючы. Калі больш падліўкі неабходны, дадаць курыны булён або штучны курыны булён або спалучэнне запасаў і вады. Калі Кары цалкам падрыхтавана, паменшыце агонь да мінімуму і дадаць 1/4 зарэзерваваную кансервавы какосавае малако. Густ-тэст перад падачай на стол, дадаючы рыбны соус або соль, калі гэта неабходна. Пасыпаць свежым базілікам і падаваць з рысам. Атрымлівайце асалоду ад!