Чан чан Які з'яўляюцца гарачым чыгуном стравай, якое з'яўляецца рэгіянальным прадуктам харчавання паўночнага астравы Японіі Хакайда. Ласось і разнастайныя гародніна, прыгатаваныя на гарачай пліце разам і запраўленыя соусам на аснове міса.
Што вам трэба
- 4 філе ласося
- 1 цыбуліна (тонка нарэзаны)
- 1/2 морквы (нарэзаць тонкімі 1/2 цалі шырыні прастакутнікаў)
- 4 маленькіх зялёны салодкі перац (асяродак і нарэзаць на 1/2 цаля шырыні прастакутнікаў)
- 1/2 капусты (каля 1/2 фунта, разрэзаць на кавалкі 1 цаля)
- 1/2 фунта парасткі фасолі
- 1 пучок
- эноки грыбы (абразаецца і разрэзаць напалову ў падоўжным кірунку )
- 3 сталовай лыжкі міса
- 2 сталовых лыжкі мирин
- 1 сталовую лыжку сакэ
- 1 гарбатная лыжка цукру
- соль па гусце
- чорны перац па гусце
- Дадаткова: масла
Як зрабіць гэта
- Змяшаць міса, мирин, сакэ і цукар у міску і адстаўце ў бок.
- Сезон ласось з соллю і перцам.
- Цяпло раслінны алей у вялікай патэльні або барбекю гарачай пліце на сярэднім агні.
- Змесціце ласося ў патэльню.
- Пакладзеце лук, зялёны перац, моркву і вакол ласося.
- Пакласці капусту, бабовыя парасткі і грыбы Эноки над ласосем і іншай гароднінай.
- Накрыйце і пара Варыць да гародніны амаль памякчэў.
- Зменшце агонь да мінімуму, і змяшчаюць сумесь на міса інгрэдыентаў.
- Пакрыццё і пар Варыць да ласося гатоўнасці.
- Пакладзеце трохі алею на вяршыні, калі вы хацелі б.
- Змяшайце ўсе інгрэдыенты добра з падліўкай, як вы ясце.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 380 |
| Усяго тлушчаў | 13 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 55 мг |
| натрый | 1,001 мг |
| вугляводы | 38 г |
| Харчовыя валакна | 7 г |
| бялку | 29 г |