Цукровы кубік замочваюць у горкіх , стрэл віскі, і апельсінавай скарынкі; ствараючы ўражлівы і пазачасавай кактэйль сапраўды так проста. Напой з'яўляецца адзін і толькі старамодным, і гэта адзін з лепшых спосабаў атрымліваць асалоду ад вашым любімым бурбонам або жытнім віскі.
Старамодны з'яўляецца класічным віскі кактэйль , які быў абслужаны з сярэдзіны 1800- х гадоў. Гэта менавіта тое , што паказвае яго назва: «старамодны» кактэйль, і ён так папулярны сёння , як гэта было , калі бармэны першы выліў.
Што такі зварот даўніне? Прасцей кажучы, гэта фантастычны спосаб апранацца шклянку віскі. Калі вы традыцыяналіст, выбраць вялікія жытнія віскі , але бурбон з'яўляецца ідэальным выбарам , як добра. Салодкія, горкія і фруктовыя водары, дададзеныя ў шкло ўпрыгожаць любыя віскі наліць. Ёсць таксама цэлы шэраг спосабаў, каб зрабіць гэта самастойна, так што давайце паглядзім на ўсе вашы старамодныя варыянты.
Што вам трэба
- 1 кубік цукру
- Ад 2 да 3 ціра
- Ангостура
- 2 унцыі
- бурбона або віскі жыта
- дадаткова:
- апельсінавая цэдра для ўпрыгожвання
- дадаткова:
- Коктейльная вішня для ўпрыгожвання
Як зрабіць гэта
- Змесціце кубік цукру ў ніжняй часткі ў старамодным шклянцы .
- Прахарчуйце куб з горкімі і блытанінай .
- Напоўніце шклянку з лёдам (чым больш кубікаў, тым лепш).
- Дадайце віскі.
- Добра змяшаць .
- Ўпрыгожыць апельсінавай скарынкі і вішні.
старамодны Сёння
Гэта характэрна для напояў трансфармавацца і развівацца на працягу многіх гадоў. Гэта асабліва дакладна , калі гаворка ідзе пра адзін з самых першых кактэйляў і сёння ёсць шмат варыяцый на старамодным .
Аржаны віскі быў арыгінальным выбарам для старамоднага. На працягу многіх гадоў, выбар добрай жыта паменшыўся так бурбон стаў ісці замяніць . У той час як бурбон застаецца любімым для многіх п'юць, мы можам дазволіць сабе раскоша расце рынку жыта. Гэта цяжка выбраць дрэнныя віскі для гэтага напою, і гэта вялікае месца, каб апрабаваць новыя знаходкі, так выліць усё, што вам падабаецца.
Даволі часта, бармэны топ напой са воплескам содавай . Гэта не традыцыйны метад і старажылы, вядома, здзекавацца пры яго выкарыстанні. Нават Коктейльная вішня не арыгінальная і, шчыра кажучы, гэта не трэба нічога іншага, чым зрабіць напой выглядаць трохі фантазёр.
Кропка старамодны, каб пазбегнуць дадання занадта шмат да яго, так што вы можаце дазволіць віскі бліскацець. Лепшыя старамодныя напоі простыя і з-за гэтага, важна звярнуць пільную ўвагу да кожнага элементу.
Для таго, каб заблытаць аранжавы або няма
Ці заўважылі вы, што рэцэпт не патрабуе заблытанай аранжавы? Блытае плод з цукрам і горкіх яшчэ адзін сучасны паварот, хоць самыя раннія старыя-fashioneds ледзь выкарыстоўвалі яго ў якасці гарніру.
Калі вы аддаеце перавагу, рушыць услед прыклад некаторых барменаў і заблытаць ўвесь аранжавы кавалачак з горкімі прасякнутым цукрам куб. Вы можаце знайсці іншыя, якія блытаніну апельсінавай скарынкі і яшчэ іншым, якія PAIR цытрынавай цэдры з некаторымі віскі. Гэта ўсё пытанне асабістага выбару.
Калі вы не заблытаць скурку, выказаць яго праз напой перш чым кінуць яго ў шклянку. Каб зрабіць гэта, проста скручваць лупіну і даць яму добрае сціск (накіраванае да шкла, а не вашым вачам) і кавалачкі цытрусавых алеяў развеяць у напой.
Старамодны кактэйль стагоддзя таму
Гісторыя старамоднага нешта сучасныя паілкі могуць ставіцца да. Гэты кактэйль выклікаў такія ж дэбаты ў канцы бара сцэны 19-га стагоддзя , што сучаснае «марціні» меню выхоўвае сёння . Гэта на самай справе смешна думаць, што старамодная быў «старамодным» больш за сто гадоў таму, але гэта праўда.
Гэта было прыкладна ў 1880-х і 90-х гадоў, што амерыканскі кактэйль сцэна сапраўды атрымаў збіраецца. Напоі былі створаны з Кюрасао, абсэнту, сіропы і фруктовыя сокі, і яны былі хітом. Былі, вядома, нязгодныя, тыя настальгічныя тыя, што п'юць, якія хацелі просты напой з ударам, як яны патрапілі ў «старыя часы». Усе гэтыя модныя рэчы была пустая трата часу.
Рэдакцыйныя былі напісана ў газетах, аргументы былі паднятыя ў барах па ўсёй краіне, і неўзабаве старамодным атрымалі сваё афіцыйную назву. Упершыню ён быў апублікаваны пад імем Феадор Пры (у вядомых Чапинах і Гор салона Чыкага) 1888 «бармэны Вучэбнага дапаможніка.»
Pendennis клуб Міф
У працягу многіх дзесяцігоддзяў, гісторыя старамоднага сказала , што яна была створана ў 1881 годзе ў Pendennis клубе ў Луісвілля, штат Кентукі. Дэвід Уондрич паказвае на «Imbibe!» што гэта няправільна.
Клуб не адчыняў да 1881 г. i за год да таго, што «старамодныя кактэйлі» былі згаданыя ў старонках Chicago Tribune. Была нават «неадназначная газета петарда», якая згадваецца старамоднымі напоі яшчэ ў 1869 годзе.
арыгінальны кактэйль
На самай справе, старамодны формула ўзыходзіць да 1850-х гадоў, калі не раней.
Гэта можа быць зроблена з віскі, брэндзі ці джынам (Old Tom ці Галандыя) . Гэта было, даволі проста, лікёр, цукар (не сіроп), і лёд. Дадаць настойкі і ў вас ёсць асноўнае вызначэнне сапраўднага кактэйлю .
Выконвайце Historical Саветы па лёдзе
Кніга Уондрича напоўнена цікавымі пікантны бар дробязі, і гэта адзін, што кожны кактэйль гік павінен валодаць. У заўвагах па-старому займальны раздзел аб правільным лёду для выкарыстання ў напоі .
Аказваецца, што ледзяныя шары і 2-цалевыя кубікі няма нічога новага ; яны проста не згубіліся ў амерыканскім бары да нядаўняга часу. Уондрич спасылаецца на выкарыстанні вялікай куба ў 1899 год «... mixologically славалюбівых седаны аддаюць перавагу замарожваць свае старамодны лёд нарэзаць" ідэальныя кубікі прыблізна два цалі на баку ".»
Тая ж самая тэорыя , якую мы выкарыстоўваем для дадання холаду і невялікае развядзення ў шклянку прамых віскі ўжо даўно лічыцца за лепшае для старамодны. Гэтыя фантазіі льдогенераторы мы прывыклі спадзявацца на і іх малюсенькія, хутка плавільным «кубікі» загубілі яго на працягу многіх гадоў. Калі вы адданы да старамодным і не зрабілі пераход на 2-цалевым лёду, вы выявіце, што гэта будзе апошнім крокам ва ўдасканаленні гэтага культавага напою.
Наколькі моцная Старамодны?
Як вы можаце сабе ўявіць, старамодны не нашмат лягчэй, чым прамой наліць віскі. Па сутнасці, мы проста павінны ўлічваць ў невялікім развядзенні. Калі мы робім, старамодны з 80-доказам віскі будзе складаць каля 32 адсоткаў ABV (64 доказаў) . Гэтыя старажылы былі б рады даведацца, што яна да гэтага часу, што ўдар, які яны шукалі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 153 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 0 мг |
| вугляводы | 3 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 0 г |