Асновы паілкі трэба ведаць пра Бурбон
Бурбон з'яўляецца роднымі віскі ў Амерыцы , і гэта жорстка рэгулюецца прадукт , які мае некаторыя адметныя асаблівасці . Гэта, бар безумоўна, самы папулярны стыль амерыканскага віскі і ўваходзіць у топ сусветных рэйтынгах прама нароўні скотчу.
Свет бурбон з'яўляецца складаным і брэнды з'яўляюцца шматлікімі . Калі вы пачатковец у віскі або бурбон стылі, вось некалькі важных рэчаў, якія вы павінны ведаць ...
Узрост:
Па законе, бурбон павінен быць у узросце не менш за два гады ў новых дубовых бочках.
Гэтыя бочкі павінны быць абвугленыя на ўнутраным (большасць лікёрагарэлачных заводаў выкарыстоўваюць «алігатар» паўкокс нумар 4 на свае барэлях).
Бурбон ў узросце не менш за два гады можа выкарыстоўваць « прамой бурбон » на этыкетцы, пакуль паказваецца ўзрост віскі.
Бурбон ва ўзросце не менш чатырох гадоў, ня трэба пералічваць узроставую заяву па «прамой бурбон.» Калі вы бачыце бутэльку з надпісам «прамой бурбон» без ўказанні ўзросту, то, па меншай меры чатыры гады.
Mashbill:
Бурбон павінен быць зроблены з мінімумам 51% кукурузы. У рэчаіснасці, большасць бурбона зроблены з 70% -ным утрыманнем + кукурузы, з зернямі , як ячмень, пшаніца, жыта ці ўтвараюць астатнюю частку mashbill .
Жыта забяспечвае вострую ноту бурбон, тады як пшаніца забяспечвае больш мяккі, салодкі ведама.
Перагонка і Proof:
Традыцыйна, бурбон з'яўляецца двайны перагонкай, каб гарантаваць гладкасць і якасць. Бурбона не можа першапачаткова быць дыстыляванай да больш чым 160 доказы (80% ABV).
Ён павінен ісці ў ствол не больш чым 125 доказы (62,6% ABV), так што калі дыстылят вышэй, чым яна павінна быць разбаўлена вадой перад уводам у бочку.
Пры разліве, бурбон не можа быць разліта на больш нізкіх, чым 80 доказаў (40% ABV).
Flavor Профіль:
Па законе, ніякіх араматызатараў або фарбавальнікаў могуць быць дададзеныя да Бурбонаў. Агульны профіль водару Бурбон ў можа быць ахарактарызаваны як якія маюць вялікую ваніль, дуб, і карамельные ноты. Гэта робіць яго ідэальным для змешвання віскі ў кактэйлях, а таксама атрымліваць асалоду ад прама або на скалах .
Бурбоны, якія змяшчаюць жыта ў mashbill, такія як Bulleit Бурбон будуць мець рэзкую ноту. Бурбоны , якія змяшчаюць пшаніцу ў mashbill як Makers Mark мякчэй, саладзей і маюць больш лёгкую кансістэнцыю.
Папулярныя Бурбон Кактэйлі:
Бурбон з'яўляецца папулярным месцам для многіх класічных і сучасных кактэйляў і яго можна выкарыстоўваць практычна любы кактэйль, які не патрабуе пэўнага стылю віскі. У якасці ўвядзення да яго, вы можаце пачаць з гэтымі фаварытамі.
- джын з лімонам і цукрам
- Манхеттен
- Mint Julep
- старамодны
- Ward Восем
- выгляд кактэйлю
Папулярныя брэнды Бурбон:
Першапачаткова Апублікавана: 14 красавіка 2010
Пад рэдакцыяй Колін Грэм 25 кастрычніка 2015