Хто не любіць самаробны абед булачку з іх дражджавым водарам і мяккай, які запрашае тэкстурай? Мёд і пахта аб'яднаецеся, каб дадаць дадатковы водар і тэкстуру гэтых смачных булачак.
Маслёнку булачкі можна выпякаць ў любой форме вы любіце. Выкарыстоўвайце заправы кубкі, выпечкі лістоў, або падносы для валкоў. Як і большасць гатункаў хлеба, гэтыя рулоны замарожваць прыгожа. Проста абгарнуць і замарозіць у маразільнай камеры мяшкі і ўзяць некалькі, калі вы маеце патрэбу ў іх.
Што вам трэба
- 5 1/2 кубкі мукі агульнага прызначэння (25 унцый)
- 2 кубкі пахта (16 унцый)
- 1 сталовую лыжку дрожджаў імгненнага
- 2 1/2 чайнай лыжкі солі
- 3 сталовыя лыжкі мёду
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла (размягчается)
- 1 вялікае яйка
- 1 сталовую лыжку вады
Як зрабіць гэта
- У вялікай місцы або чары міксера стэнда, змяшайце ўсе прызначэння мукі, імгненныя дрожджы, мёд, соль, маслёнку і алей. Змяшайце інгрэдыенты ўручную або з гакам тэсту, пакуль добра не змяшана. Павелічэнне хуткасці змяшальніка да асяроддзя і біць на працягу прыблізна 10 хвілін, пакуль цеста не стане гладкім і эластычным. У якасці альтэрнатывы, перамясціць цеста злёгку размолотой паверхні і месіце ўручную на працягу прыкладна 10 хвілін, да таго часу, гладкай і эластычнай. Пасыпаць невялікай колькасцю мукі, каб цеста ад прыліпання, як вы мясіць.
- Пакладзеце цеста ў вялікі, шчодра нашмараваны алеем міску і павярнуць такім чынам, ўсе бакі тэсту злёгку пакрытыя алеем. Пасыпаць невялікай колькасцю мукі, накрыць поліэтыленавай плёнкай і дайце тэсту падняцца ў цёплым, без скразнякоў месца для каля 1 1/2 да 2 гадзін. Яна павінна быць прыкладна ў два разы ў аб'ёме.
- Вазьміце цеста на злёгку пасыпаную мукой паверхню, мясіць некалькі разоў, а затым форму па жаданні. Для панарамавання рулонаў, форма ў 24 нацягнута сфармаваных шарыкаў. Лінія валкоў ўверх раўнамерна ў злёгку алеем 13x9x2-цалевую форму для пірага. Там будзе невялікая прастора паміж радамі. У якасці альтэрнатывы, пасля дзялення цеста на 24 частак, кожную частку падзяліць на 3 часткі, раскачаць у шарыкі, і пакласці 3 шароў у кожнай з 24 кубкаў заправы.
- Глядзіце інструкцыі Fine кулінарыі для фарміравання тэсту шароў для булачак да абеду.
- Накрыйце рондаль (ы) з чайным ручніком і дайце тэсту падняцца на працягу прыкладна 30 да 45 хвілін, або да тых часоў, насып цеста не падвоілася.
- Разагрэйце духоўку да 375 F.
- Выдаліце кухоннае ручнік з рулонаў.
- Змяшайце яйка з 1 сталовай лыжкай вады і ўзбіце, каб змяшацца.
- Акуратна пачысціце вяршыні рулонаў з яечным кіем, затым пасыпаць макам або кунжутам, выкарыстоўваючы.
- Выпякаць булачкі каля 18 да 22 хвілін, або да тых часоў, пакуль прыгожа падрумяніцца. Ўнутраная тэмпература павінна зарэгістраваць каля 185 ° F да 190 ° F.
Саветы экспертаў
- Мыць яйкі з цэлым яйкам робіць вярхі бліскучымі, захоўваючы іх мяккімі. Калі вы хочаце crustier зверху, ўзбіце яечныя бялку з вадой.
Вам таксама могуць спадабацца
- Пекары Dozen: Самаробны Вячэра Rolls
- 8 Дзіўныя Хлеба No-месяць
- 20 Святло, пластовыя Самаробныя Паўднёвыя бісквітнай Рэцэпты
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 162 |
Усяго тлушчаў | 6 г |
Насычаных тлушчаў | 2 г |
ненасычаныя тлушчы | 3 г |
халестэрын | 42 мг |
натрый | 695 мг |
вугляводы | 22 г |
Харчовыя валакна | 2 г |
бялку | 5 г |