Гэта простая іспанская «Тапа» можа падвоіць ў якасці першага курса альбо гарніру. Смажаны чырвоны перац марынаваны ў іспанскай дадатковай цнатлівай аліўкавым алеем, воцатам і свежым сечаным часныком. Атрымлівайце асалоду ад перцы на лустачкі вясковага хлеба, або ў якасці гарніру. Падаецца халодным, ён робіць вялікую страву для цёплых летніх дзён. Пакрытыя гэтыя перцы добра трымаць у халадзільніку да тыдня.
Што вам трэба
- 3
- цэлы абсмажаную чырвоны перац (або тузін смажанай Piquillo перац)
- 2 зубка часныку
- 1/4 кубкі іспанскі херас воцат (або
- бальзамічны воцат )
- На 1/4 кубкі
- аліўкавы алей
Як зрабіць гэта
- Выкарыстоўвайце талерку абед памеру або страва з губой, так што алей і воцат ня перацячэ ў бок.
- Пры выкарыстанні папрыка: Выдаліць насенне з абсмаленых перцаў , калі такія маюцца. Разрэжце кожны перац у чатыры часткі і пакласці на талерку або страва.
- Пры выкарыстанні Piquillo перцу: Паколькі гэтыя невялікія перац (каля 3-3,5 цаляў у даўжыню), яны ўжо правільны памер для асобных порцый. Так, зліце ўвесь Piquillo перац і размясціць іх вакол пліты або падноса.
- Піў і фарш зубчыка часныку. Змесціце здробнены часнык у невялікай місцы і выліць у некалькіх сталовых лыжках кожны з воцату і масла. Ўзбіць і старанна паліць перац.
- Падаваць з лустачкамі вясковага хлеба , як Тапа або як гарнір з ежай. Гэтыя перцы ідуць добра з асноўным стравай з смажанага мяса ці рыбы.
Звярніце ўвагу на Peppers: Калі ўвесь смажаны перац не даступны ў супермаркеце, або , калі вы аддаеце перавагу свежы смажаны перац, вы павінны спачатку смажыць чырвоны перац, цэдру, і дэ-насеньне іх. Выконвайце гэтыя простыя інструкцыі Як Смажыць Peppers . Перцы можна пячы ў духоўцы ці над барбекю грыль.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 204 |
| Усяго тлушчаў | 14 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 10 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 11 мг |
| вугляводы | 18 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 3 г |