Што робіць ежу «Organic»?
«Арганічны» тэхнічна адносіцца да любога матэрыялу, які на аснове вугляроду. Тым не менш, арганічна падняў ежы варта набор прадпісаных практык, якія адрозніваюцца па шэрагу кірункаў з прамыслова развітых сельскай гаспадаркі.
Толькі фермы, якія праходзяць працэс сертыфікацыі сваёй краіны або дзяржавы могуць маркіраваць іх ежу арганічныя. Працэс дорага. Ёсць невялікія гаспадаркі, якія ідуць практыкі ўстойлівага сельскай гаспадаркі вырашылі адмовіцца ад сертыфікацыі, нават калі іх уласныя практыкі адпавядаюць або перавышаюць тыя, якія патрабуюцца.
Арганічныя стандарты адрозніваюцца ад краіны да краіны, але ежа пазначаных арганічнай ў Злучаных Штатах павінны быць паднятая наступным некаторымі канкрэтныя рэкамендацыі, у тым ліку:
- Ня выкарыстанне сінтэтычных хімічных рэчываў,
- Не выкарыстоўваць апрамяненне
- Няма выкарыстанне асадка сцёкавых вод (так, ён прывыкае ў іншым сельскай гаспадарцы)
- Няма генетычна мадыфікаваных арганізмаў (ГМА)
- Выхаваны на сельгасугоддзі, што была вольная ад вышэй на працягу па меншай меры трох гадоў *
- Падрабязныя справаздачы аб практыцы, якія выкарыстоўваюцца, у тым ліку з выкарыстаннем дазволеных, арганічных спрэяў або іншых тыпаў прыкладанняў
- Перыядычныя праверкі на месцы
- USDA-сертыфікацыі арганічнага мяса забараняе выкарыстанне гармонаў росту, антыбіётыкаў, генетычна мадыфікаванага сыравіны або пабочных прадуктаў жывёльнага паходжання ў павышэнні жывёлы
- Арганічныя яйкі павінны зыходзіць ад курэй , якія з'яўляюцца як клеткай свабоднай і свабодным выгул
- Арганічныя прадукты харчавання павінны захоўвацца асобна ад неарганічнай ежы і падымаюцца на той жа зямлі або апрацоўваюцца ў тым жа самым аб'екце
У Злучаных Штатах, для вытворцаў маркіраваць апрацаваныя харчовыя прадукты «арганічны» яна павінна ўтрымліваць 95% арганічна выгадаваныя інгрэдыенты; яны могуць выкарыстоўваць ярлык «змяшчае арганічныя інгрэдыенты» да таго часу, як 70% з інгрэдыентаў сертыфікаваныя арганічныя.
Для атрымання дадатковай інфармацыі гл, што Міністэрства сельскай гаспадаркі ЗША павінна сказаць.
Звярніце ўвагу, што некаторыя дзяржавы (я гляджу на вас, Арэгон!) І многія краіны маюць больш строгія стандарты, чым яны для іх сертыфікаванай арганічнай маркіроўкі, у прыватнасці, многія стандарты патрабуюць зямлі, каб быць свабодным ад уздзеяння сінтэтычных хімічных рэчываў і іншых забароненых рэчываў на працягу пяці гадоў замест трох.
Навошта шукаць Organic?
Прадукты харчавання паднялі наступныя арганічныя стандарты і азімут арганічны ярлык робіць, часцей за ўсё, па-ранейшаму каштуюць даражэй, чым ежа падняты з выкарыстаннем прамысловых метадаў. Дык навошта плаціць больш?
Многія людзі будуць адказваць за сваё здароўе, каб не ставіць пад хімічныя рэчывы (у выглядзе рэшткаў пестыцыдаў) у іх целах. І гэта не дрэнная прычына наогул.
Большасць арганіка прыхільнікаў, аднак, паказваюць на вялікія праблемы. Здаравей сельгасугоддзі, менш таксічная навакольнае асяроддзе ў цэлым, фермеры і фермерскія работнікі аховы здароўя, а таксама больш дынамічная і разнастайная харчовая сістэма усе падставы лічыць, гледзячы на прадукты, якія сертыфікаваны арганічнымі.
* Гэтая трохгадовы часовай лаг паміж момантам , калі ферма павінна пачаць прытрымлівацца больш дарагім метадам і калі ён можа атрымаць выгаду ад маркіроўкі атрыманай ежы «арганічным» з'яўляецца адным з камянёў перапоны ў якіх - то фермы цалкам пераўтваральных арганічныя метады.