Свежы базілік і толькі трохі часныку кружыліся ў простай свежы базілік вінегрэт ў гэтым лёгкім рэцэпце. Гэта ідэальна падыходзіць на памідоры, летам зялёнай салаты або смажанага мяса, і вожыку зразумела спосаб выкарыстаць дадатковы ўлоў базілік з рынку фермераў або пладавіты сад.
Гэта на самай справе надта смачна на што - небудзь , што прыходзіць на грылі або з саду, на паголенай салата з цукіні або паліты над смажанымі цукіні ; кінуў у Corn агурка салата з памідораў або выкладваюць на булачку ў выглядзе просты гамбургер ; паставіць на Капрезе для закручвання або падаецца з смажаным ласосем . Магчымасці гэтак жа бясконцыя, як ідэальны гадовы дзень.
Ніжэй (у мінулым рэцэпце) парады па рыхтуючы базілік, так што вы можаце трымаць гэты соус зялёны, нават калі вы хочаце, каб зрабіць яго наперад.
Што вам трэба
- 2 кубкі
- лісце базіліка (каля 1 вялікі пучок)
- 1 маленькі зубчык часныку
- 1/4 шклянкі белага віннага воцату (або шампанскае воцат)
- 1/2 кубкі
- аліўкавы алей
- цір марской солі (па гусце)
- цір перац (па гусце)
Як зрабіць гэта
- Прамыць лісце базіліка і пагладзіць іх старанна высушаныя.
- Піў і прапусціць праз мясарубку часныку.
- Пакласці часнык і воцат у блендере або кухонным камбайне. Віхор, пакуль часнык старанна працёртыя у воцат.
- Ірваць лісце базіліка на кавалкі, як вы дадасце іх у блендере. Віхор пюрэ іх у воцаце.
- З кружэннем ляза, павольна брызнуть у аліўкавым алеі да таго часу, пакуль мае гладкі (і дзіўна ярка-зялёны!) Запраўка. Дадайце соль і перац па гусце. (Прафесійны савет: пры дэгустацыі соус ці соус, пакласці яго на маленькі кавалачак рэчы вы збіраецеся паставіць яго, як лісце салаты, каб паспрабаваць, каб атрымаць лепшае ўяўленне аб тым, як ён будзе на смак, калі служыў. )
Выкарыстоўвайце адносна неадкладна. Зеляніна базілікі пачне знікаць у любой частцы павязкі, якая бачыць паветра. Абмежаваць гэта шляхам пакрыцця паверхні павязкі з поліэтыленавай плёнкай размешчаны непасрэдна на паверхні (пергаментнай паперы на паверхні, поліэтыленавай плёнкай на вонкавым боку).
Калі вы хочаце , каб зрабіць яго наперад , не клапоцячыся пра выцвітанні базілік, проста пабяліць базілік першым:
- Давесці рондаль з вадой да кіпення.
- У той час як справа даходзіць да кіпення, падрыхтаваць міску з ледзяной вадой.
- Дадаць шмат солі ў рондаль і пагрузіць лісце базіліка ў вадзе на працягу прыблізна 15 секунд.
- Зліць базілік і хутка перавесці яго ў ледзяную ваду.
- Хай ён цалкам астыць, выняць з вады з лёдам, і адцісніце лішнюю ваду з яго. Як ні дзіўна, гэты працэс дапаможа базіліку заставацца нашмат больш зялёны , чым гэта было б у адваротным выпадку.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 203 |
| Усяго тлушчаў | 14 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 10 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 28 мг |
| вугляводы | 20 г |
| Харчовыя валакна | 9 г |
| бялку | 3 г |