Гэта коая byaldi рэцэпт робіць такія прыгожыя і элегантныя прэзентацыі, злёгку карамелизированные, пікантныя водары амаль другая думка. Томас Келлер французскага Пральня зрабіў гэта інтэрпрэтацыя класічнай рататуй папулярнай, і ў цяперашні час існуе вялікая колькасць варыяцый у кулінарным свеце, кожны з якіх больш смачныя, чым у мінулым.
Што вам трэба
- 1 кубак piperade
- 1 сярэдні цукіні (тонка нарэзаны)
- 1 сярэдні жоўты сквош (тонка нарэзаны)
- 2 сярэдніх памідора (тонка нарэзаны)
- 2 зубка часныку (здробнены і дробна нарэзаныя)
- 1 сталовую лыжку свежага чабора (сечаны)
- 3 сталовыя лыжкі
- бальзамічны вінегрэт
- марская соль ціра
Як зрабіць гэта
- Разагрэць духоўку да 300. Злёгку вышмараваць вялікі круглай або авальнай формы для выпечкі.
- Распаўсюджванне piperade ўздоўж ніжняй частцы стравы. Зменныя інгрэдыенты, зладзіць шынок, жоўты сквош і памідоры ў выглядзе спіралі вакол талеркі. Пасыпце шынкі і памідоры з часныком і чаборам.
- Накрыйце конфы byaldi з адным пластом пергаментнай паперы выразаць, каб адпавядаць ўнутранай часткі стравы і адпачыць на вяршыні інгрэдыентаў. Выпякаць рататуй на працягу 1 гадзіны і 45 хвілін. Выдаліць пергаментную паперу і працягвайце выпякаць яшчэ на працягу 25 хвілін, пакуль верх не падсмажыцца.
- Паліць паверхню конфы byaldi з бальзамічным воцатам і заправіць соллю і перцам. Падаваць страву свежага з печы або дазваляюць водарам развівацца і сакавітымі у халадзільніку на працягу дня.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 73 |
| Усяго тлушчаў | 1 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 38 мг |
| вугляводы | 17 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 3 г |