Сербскія пончыкі, таксама вядомыя як krofne, ядуць круглы год, але асабліва перад Вялікім постам пачынаецца.
Для праваслаўных сербаў, Масленіца не існуе. Meatfare нядзелі вы за тыдзень да Папяльцовай асяроддзя і апошні дзень мяса і мясныя субпрадукты можна ўжываць.
Калі ёсць такая рэч , як лебядзіныя да багатых прадуктам, было б Cheesefare нядзелю (апошні дзень малочных прадукты можна ўжываць у ежу), які праходзіць за тры дні да Папяльцовай серады, калі palacinke , krofne і іншай смажанага і прадукты , багатыя ядуць ,
Так Вялікі пост пачынаецца ў Чысты панядзелак, за два дні да рымскіх каталікоў і іншых хрысьціянаў пачынаюць паста. Пасля гэтага Cheesefare лебядзінай, большасць праваслаўных хрысціян не ёсць мяса, мясных субпрадуктаў, птушкі, малочныя прадукты ці яйкі на працягу ўсяго перыяду нішчымнай. Вось спіс прадуктаў OK , каб паесці сербская пост і спіс сербскіх посных рэцэптаў .
Некаторыя рэцэпты krofne заклікаюць неприученное бульбяное пюрэ ў цесцю, але гэта не адзін. Параўнайце гэты рэцэпт з літоўскай spurgos , польскім Paczki і харвацкай fritule .
Што вам трэба
- 1 шклянку малака (
- апараны )
- 4 унцыі / 1 палка алей
- 1/4 шклянкі цукру
- 2 чайныя лыжкі солі
- 1 пакет дрожджы (актыўныя сухія)
- 1 шклянку вады (110 градусаў)
- 3 вялікіх яйкі (пры пакаёвай тэмпературы, злёгку білі)
- 6 кубкаў мукі (універсальны)
- 4 кубкі расліннага алею (для смажання)
- Гарнір: грануляваны або цукар кандытараў
Як зрабіць гэта
- Апарыць 1 шклянку малака і дадаць 4 унцыі сметанковага масла, 1/4 шклянкі цукру і 2 чайныя лыжкі солі, змешваючы, каб растварыць масла. Астудзіць да 110 градусаў. У той жа час, растварыць 1 пакет (2 1/4 чайнай лыжкі) актыўныя сухія дрожджы ў 1 шклянцы 110 градусаў вады.
- У вялікай місцы ці стаяць змяшальнік, забяспечаны гакам тэсту, месца малочную сумесь, сумесь дрожджаў і 3 вялікіх злёгку ўзбітыя яйкі пакаёвай тэмпературы, перамешванне да атрымання аднастайнай масы. Дадаць 6 кубкаў мукі агульнага прызначэння паступова, змешваючы да атрымання аднастайнай масы. Цеста можа быць ліпкім. Калі гэта так, выкарыстоўвайце злёгку змочаную рукі перадаць яго ў змазаную алеем міску (не дадавайце больш мукі). Накрыйце і дайце падняцца, пакуль не падвоены. Для звышлёгкага krofne, некаторыя кухары заладкі цеста і дайце яму падняцца другі раз да таго часу , пакуль у два разы.
- Удар ўніз цеста і рулон тоўсты 1/2-цалевы на злёгку размолотой працоўную паверхню. Скарачэнне з 3-цалевым круглым разцом або шкла, і хай ўздым, пакрыты, каля 1/2 гадзіны.
- Нагрэць алей да 375 градусаў з тоўстым дном гаршчок або жароўні. Выкарыстоўвайце фрыцюры тэрмометр, каб пераканацца, што тэмпература з'яўляецца дакладнай.
- Фрай krofne у гарачым алеі да злёгку карычневага колеру з абодвух бакоў, паварочваючы толькі адзін раз. Сліў на промокательную паперу. У той час як яшчэ гарачы рол у цукар - пясок або пыл з цукрам пудрай.
Заўвага: пры працы з Заўсёды будзьце асцярожныя гарачым алеем , асабліва вакол дзяцей. Ёсць вогнетушыцель, прызначаны для змазкі пажараў на напагатове.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 271 |
| Усяго тлушчаў | 28 г |
| Насычаных тлушчаў | 6 г |
| ненасычаныя тлушчы | 13 г |
| халестэрын | 33 мг |
| натрый | 181 мг |
| вугляводы | 4 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 1 г |