Вы, напэўна, пробы на грылі кальмары, калі вы калі-небудзь былі ў Грэцыю: гэта хуткая і простая закуска з'яўляецца пастаянным фаварытам там. Названы КАЛАМАРИ ціс skaras на грэцкай мове, ён таксама добра працуе ў якасці асноўнага стравы. Возглавьте гэта з вялікай колькасцю свежавыціснутага цытрынавага соку і атрымліваць асалоду ад прыгожым астуджаны куфель сувязе.
Саветы і варыяцыі
- Кальмары можна набыць у большасці рыбы або морапрадуктаў крам, але гэта не абавязкова азначае, што свежа злоўлены. Кальмар амаль заўсёды быў замарожаны ў нейкі момант, так што няма вялікай розніцы паміж купляй ён замарожаны або «свежыя». Там, вядома, не сорамна ў выкарыстанні замарожаных кальмаров і адтаванні яго.
- Вы можаце размясціць лустачкі кальмара непасрэдна на грылі, але размяшчэнне іх на шампуры робіць добрую прэзентацыю.
- Большасць Рыба прадае кальмар падзяліць на дзве часткі - шчупальцы і цела. Нарэзка не з'яўляецца абавязковай. Вы можаце смажыць цела, як ёсць, але павялічыць час прыгатавання толькі няшмат.
- Паклапаціцеся, каб не пережарить кальмары - гэта стане жавальную.
- Сувязе добра, і гэта грэцкая традыцыя, але яна не можа задаволіць густы кожнага. Спалучэнне кальмары з хрумсткай скарыначкай белага віна добра працуе, таксама.
- Падавайце кальмараў з салатай і храбусткім хлебам у якасці ежы, або ў адзіночку, як закуску. Вы таксама можаце выкарыстоўваць яго, каб напоўніць лаваш разам з невялікай колькасцю салаты.
Што вам трэба
- 1 да 1 1/2 фунта ўвесь кальмар (
- Кальмары , свежыя або замарожаныя і протаявшие)
- 5 сталовых лыжак аліўкавага алею
- 2 зубка часныку (фарш)
- 1 чайную лыжку сушеного орегано
- 1/2 чайнай лыжкі сушанай мяты
- 1/2 цытрыны (пераціралі-нявечылі)
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1/4 чайнай лыжкі свежемолотый чорны перац
Як зрабіць гэта
- Ачысціце кальмары , калі гэта неабходна. Калі вы набылі яго замарожваюць і пакуюць, гэта, магчыма, ужо было зроблена для вас.
- Нарэзаць кальмаров па гарызанталі на ½ цалі кольцаў.
- Змяшайце аліўкавы алей, часнык, орегано, мяту, цытрынавы сок, соль і перац у вялікай місцы.
- Дадайце кавалачкі кальмара ў міску і змяшайце іх, каб пакрыць добра. Накрыйце міску з пластыкавай плёнкай і пастаўце ў халадзільніку на працягу прыблізна 30 хвілін - вы можаце нагрэць грыль, пакуль вы чакаеце.
- Зліць кальмаров на друшляк, затым падніміце кожную частку асобна, каб астатняя вадкасць сцячы.
- Грыль кальмаров на моцным агні, перагортваючы адзін раз, пакуль гэта не непразрысты колер, 1 да 2 хвілін з кожнага боку на большасці.
- Выдаліць кальмар на грылі і падаваць адразу ж з вялікай колькасцю свежавыціснутага цытрынавага соку.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 224 |
| Усяго тлушчаў | 13 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 8 г |
| халестэрын | 220 мг |
| натрый | 46 мг |
| вугляводы | 12 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 16 г |