Пракат Fondant з'яўляецца мяккім, гладкім помадным, які апрацоўвае прыгожа і ідэальна падыходзіць для выкарыстання пры асвятленні тартоў з памадкай. Нягледзячы на тое, што гэты рэцэпт патрабуе выкарыстання міксера стэнда, можна зрабіць гэта ўручную; ён проста патрабуе шмат трываласці і размінаніе.
Гэты рэцэпт патрабуе гліцэрынай , які дапамагае трымаць памаду мяккай і эластычнай. Вы можаце знайсці яго ў некаторых крамах торт, некаторыя аптэкі, або на многіх вэб-старонках. Будзьце ўпэўненыя, каб атрымаць харчовай або харчовай бяспечны гліцэрына.
Што вам трэба
- 1 сталовую лыжку неприправленный жэлацін (1 канверт, або 1/4 унцыі.)
- 1/4 кубкі халоднай вады
- 1/2 кубкі святло кукурузны сіроп
- 1 сталовая лыжка
- гліцэрына
- 1 сталовая лыжка заправа па вашаму выбару (зразумела, каб трымаць помадную масу белага колеру)
- 2 фунта цукровай пудры
Як зрабіць гэта
1. Змесціце халодную ваду ў невялікім мікрахвалевых печах міску і пасыпаць жэлацін зверху, змешваючы яе , каб размеркаваць яго. Хай мноства жэлаціну і змякчаць на працягу двух хвілін. Пасля ўстаноўкі, мікрахвалевая печ жэлацін на працягу 15 секунд, пакуль ён не разрэджвае, але не дайце яму закіпець.
2. Пасля таго, як вадкасць, размяшаць кукурузны сіроп, гліцэрына, і любыя араматызатары вы можаце ў жэлацін. Мікрахвалевая печ на працягу дадатковых 15 секунд, а затым зноў перамяшаць да таго часу, пакуль сумесь не стане гладкай і ясна.
3. Змесціце 1,5 фунта цукровай пудрай ў місцы вялікага міксера стэнда , абсталяванага прыкладаннем вёслы і зрабіць студню ў цэнтры. Вылівае расплаў сумесі жэлаціны над кукурузных сіропам ў свідравіну.
4. Пачаць змешваць цукеркі на нізкай хуткасці , пакуль вадкасць не будзе ўключана. Вы будзеце мець вельмі ліпкі беспарадак! Пры які працуе змяшальніку, паступова дадаць астатнюю частку цукровай пудры. Цукеркі атрымаюць больш жорсткія і вам трэба будзе адчышчаюць боку чары, каб забяспечыць увесь цукар уключаны.
5. На дадзены момант помадка будзе жорсткай, але ўсё яшчэ вельмі ліпкай. Гэта нармальна. Загарніце яго шчыльна чапляецца абгортка і пакіньце пры пакаёвай тэмпературы на працягу 24 гадзін, каб паспець.
6. Пасля 24 гадзін, вы можаце разгортваць памаду і месіце яе да атрымання аднастайнай масы. Ён гатовы згарнуць. Калі вы выкінулі яго, пераканайцеся, што ваша працоўная станцыя і качалкі добра пасыпаная цукровай пудры або кукурузных крухмалам. Калі вы выкарыстоўваеце яго , каб пакрыць торт, праверыць гэтую фатаграфію падручнік , які паказвае , як пакрыць торт з памадкай . Нявыкарыстаныя помадной можа быць абгорнутыя шчыльна ліпкай плёнкай і захоўваць пры пакаёвай тэмпературы на працягу некалькіх тыдняў. Вымесіць добра перад выкарыстаннем.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 156 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 10 мг |
| вугляводы | 40 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 0 г |