Джэмы, жэле трэба рэчыва, званае пекцін для таго, каб гель. Некаторыя садавіна, натуральна , з высокім утрыманнем пекціну, а іншыя адсутнічаюць . Даданне камерцыйнай вадкасці або Порошкообразный пекціну з'яўляецца адным з спосабаў , каб атрымаць нізка-пекцін мармелад ў гель. Але вы можаце зэканоміць грошы, робячы эквівалентны прадукт з яблыкаў.
Хатняе вадкасць пекцін можа быць выраблены з яблыні абрэзкаў , а гэта азначае ядро і шалупіну. Проста складаваць іх у маразільнай камеры, пакуль не дастаткова для рэцэпту. Абавязкова выкарыстоўваць арганічна выгадаваныя садавіна , калі вы карыстаецеся скурку . Майце на ўвазе, што даўкі, пад пераспелыя яблыкі ўтрымліваюць больш пекціну, чым салодкія, саспелыя з іх.
Што вам трэба
- 2 кварты яблыкі (ядраў і шалупіны, або цэлыя яблыкі нарэзаныя ў 1-цалевыя кавалкі)
- 1 galllon вада
Як зрабіць гэта
- Змесціце яблыкі ў вялікай гаршку. Дадаць дастаткова вады, каб не зусім пакрыць яблыкі.
- Давесці да кіпення. Паменшыце агонь і варыце, памешваючы, пакуль яблыкі не становяцца мяккімі, гэта можа заняць да гадзіны.
- Штам на працягу ночы праз жэле мяшок або праз друшляк выстраіліся з некалькімі пластамі марлі. Кампост пульпы, які застаўся ў сумцы або друшляк. Злёгку глейкая вадкасць, якая працаджваюць праз ваш яблычны пекцін.
- Выкарыстоўвайце самаробны пекцін , каб зрабіць жэле з нізкімі садавінай пекціну . Камбінуючы роўныя часткі нізкага пекціну фруктовага сок і роўнае колькасць хатняга пекціну. Вымерайце камбінаваную вадкасць, а затым прытрымлівацца рэцэпту жэле для таго, як шмат цукру і кіслот (звычайна цытрынавы сок ) , каб дадаць.
- Выкарыстоўвайце каля 1/4 кубкі яблычнага пекціну на кубак садавіны для джэмаў. Для жэле выкарыстоўвайце 1/4 шклянкі пекцін яблыка на шклянку фруктовага соку. Вымерайце камбінаваны пекцін і сок і дадайце роўнае колькасць цукру.
- Для таго, каб захаваць свой самаробны пекцін для выкарыстання ў будучыні, вы можаце замарозіць яго ці можаце гэта. Для таго, каб яна можа нагрэць напружаны пекцін толькі да кіпення. Наліце ў чыстую пінты кансервавых слоікаў, пакідаючы 1/2 цалі галаўнога прасторы. Замацаваць вечка, і працэс у кіпячай вадзяной лазні ў працягу 10 хвілін (адрэгулюйце час кансервавання , калі вы жывяце на вялікай вышыні ).
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 2 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 0 мг |
| вугляводы | 1 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 0 г |