01 07
Збярыце інгрэдыенты
Браян Yarvin / фатограф Выбар RF / Getty Images Захаваўся лімоны проста салёныя і вытрыманы ва ўласным соку на працягу месяца. Гэта можа здацца дзіўным, але вынік пяшчотны, мяккая цэдра цытрыны з салёным ударам ідэальна падыходзяць для дабаўленай цытрынавай дабрыні да супаў і рагу і салатам. Яны знаходзяцца за межамі стаіць на 30 хвілін патрабуецца, каб скараціць іх, пасаліць іх і ўціснуць іх у слоік - і адзін з самых простых спосабаў, каб пачаць захаванне ў сезон садавіны, каб выкарыстоўваць пазней у гэтым годзе.
Перш за ўсё, каб зрабіць кансерваваныя лімоны вам відавочна патрэбныя лімоны. Пачніце са свежымі, фірмамі, чыстымі цытрынамі, якія адчуваюць сябе цяжкімі для свайго памеру. Калі ў вас ёсць доступ да Meyer цытрын , яны прыгожыя , каб выкарыстаць тут, але Эўрыка або Лісабон лімоны з'яўляюцца больш традыцыйнымі.
Для таго, каб кансерваваныя лімоны, вам неабходна:
- Шкляны посуд з шчыльна зачыняецца вечкам - Я хацеў бы выкарыстаць шкляны слоік 1-літровую з герметызаванай вечкам
- Лімоны - пры выкарыстанні 1-літровай банкі, вы хочаце, 7 ці 8 цытрын (5 для захавання і 2 ці 3 для соку)
- 1/4 чайнай лыжкі дробнай марской солі на лімон
02 ад 07
Выдаліць Сцеблы З цытрын
Выдаліць Lemon Сцеблы. Фота © Молі Уотсан Адрэзаць і выкінуць ствалавыя канцы цытрын. (Відавочна, што гэта асабліва важна, калі ёсць фактычныя сцеблы яшчэ прыкладаецца!)
03 з 07
Чвэрць Лімоны Падоўжныя
Чвэрць Лімоны Падоўжная. Фота © Молі Уотсан Разрэжце кожны цытрына ў чвэрці ў даўжыні, але не ўвесь шлях да канца! Прыпынак рэзкі каля 1/2 цалі Карацей кажучы, пакідаючы дастаткова лупіну некранутымі, каб трымаць садавіна разам. Калі вы занадта далёка і лімон падае на чвэртачкі, не хвалюйцеся, гэта ўсё ж такі цалкам выкарыстаць, ён проста не будзе выглядаць даволі прасядзеў у збанку.
04 з 07
сок цытрын
Выцісканьне лімоны. Фота © Молі Уотсан Шматлікія рэцэпты маюць дадаць салёную ваду, каб захаваць лімоны, але з цытрынавай плоці і ўсе яго сокі, не тое, што прывыкаюць, у рэшце рэшт ( «кансерваваныя лімоны» былі б больш трапна назвала «якая захавалася цэдрай цытрыны», так як плоць становіцца выкідвалася перад выкарыстаннем цэдры цытрыны), я хацеў бы сабраць іх і пакласці іх на працу ў якасці вадкасці, у якой захаваліся лімоны. Гэта таксама захоўвае максімум цытрынавы водар.
За вялікую міску, каб злавіць сок, выкарыстоўваць вялікі палец, каб старанна выціснуць сок з кожнага цытрыны квартала. Ідзіце наперад і сапраўды разбіць лімон, каб атрымаць усе сокі з - памятаеце, што «плод» частка цытрыны атрымлівае кінуў, перш чым выкарыстоўваць лупіну ў любым выпадку.
05 07
Пасыпаць лімоны з соллю
Соль лімоны. Фота © Молі Уотсан За той жа вялікую міску, у якую вы выціснуты цытрынавы сок, пасыпаць ўнутры кожнага «сакавіты» цытрына з 1/4 чайнай лыжкі. тонкая марская соль, працуючы як шмат солі, як гэта магчыма ў цытрынавай плоць, як вы ідзяце.
Заўвага: Спалучэнне цытрынавага соку і солі забойства, нават самыя нязначныя драпіны. Калі ў вас ёсць так шмат, як задзірына, надзець нейкую пальчатка - нават калі гэта азначае, што проста пакласці пластыкавыя мяшочкі над вашымі рукамі!
06 з 07
Напоўніце Лімоны ў банку
Салёныя лімоны ў слоічку. Фота © Молі Уотсан Змесціце JUICED, салёныя лімоны ў банку ці іншы шкляной ёмістасці з шчыльна зачыняецца вечкам. У ідэале, яны будуць даволі пудзілы там разам, але менш фаршаваны добра, вам проста трэба больш дадатковага сок, каб пакрыць іх.
07 07
Накрыйце лімоны з сокам; тады пачакайце
Баночка кансерваваных цытрын. Фота © Молі Уотсан Наліце саланаватай сок вы сабралі ў гэтай вялікай місцы над Корабаў лімоны. Дадаць яшчэ цытрынавы сок, каб пакрыць, калі гэта неабходна. Друк і ўсталюйце банку на кухонным або іншым прахалодным, абароненым ад святла месцы на працягу 30 дзён, падтрасаючы і паварочваючы яго, калі гэта адбываецца з вамі. Я стараюся ператварыць банку штодня, але часам я забываю або выйсці з горада і лімоны, здаецца, атрымаецца проста выдатна ў любым выпадку. Прыкладна праз месяц, скурка будзе вылечана і размягчается і памякчэла і лімоны будуць гатовыя да выкарыстання.
Афіцыйна, вы можаце захоўваць іх у халадзільніку на працягу 6 месяцаў. З цікаўнасці я аднойчы трымаў некаторыя ў маім халадзільніку крыху больш за 2 гадоў, і не заўважыў ніякіх зменаў у гусце і без цвілі або іншай псуты. Лімоны проста трымаць павольна, але дакладна смактаць цытрынавы сок, які пакрывае іх і скурка стала мякчэй і мякчэй, і больш масляністымі з часам.
Хочаце ведаць, што рабіць з гэтымі прыгажунямі? Калі вы будзеце гатовыя выкарыстоўваць кансерваваныя лімоны, адкрыць слоік і вымаюць аднак многія памяшканні, якія вы хочаце выкарыстаць. Выкарыстоўвайце свой палец, каб саслізнуць «фрукт» частка цытрыны - гэта будзе ў значнай ступені проста мембраны і асобныя секцыі цытрусавых ў гэтай кропцы - і адмовіцца ад яго. Прамыць салёную скарынку хутка ў халоднай вадзе, калі вам падабаецца. Нарэзаць або здрабніць цэдру і дадаць яго ў рагу, супы, салаты або для ўсплёску сонечнага цытрынавага густу.
Некаторыя з маіх любімых спосабаў выкарыстоўваць кансерваваныя лімоны, ўключаюць:
- Зеляніны З Захавалася Лімоны
- Мараканская агароднінная поліўка
- Захавалася лімон і пятрушка салата