Hiyachi Чук літаральна азначае «астуджаныя кітайскі»; Аднак, гэта японскае страва з астуджанай локшыны рамэн і розных маляўнічых начынкамі. Папулярныя начыння ўключаюць палоскі яечных бліноў, агурок, вяндліну, вараную курыцу, вараныя парасткі фасолі, памідоры, бэните Shoga (марынаваныя чырвонага імбіра) і імітацыю краб. Соевы соус або кунжутное на аснове туалетны паліваюць локшыны і напаўняльнікаў.
Гэта звычайны салата халоднай локшыны ў Японіі, і заўсёды выдатна, каб паесці, калі надвор'е гарачае. Рэстараны ў Японіі звычайна служаць ім на працягу лета.
Папярэдне спакаваныя Хияши Чук локшыну можна знайсці ў азіяцкіх прадуктовых крамах, хоць туалетныя, што ўключана мае шмат MSG і кансерванты. Для больш здаровага варыянту, вы можаце лёгка зрабіць запраўку дома самастойна. Гэты рэцэпт ўключае ў сябе асноўны Хияши Чука з соевым соусам з густам кісла запраўку.
Гэты рэцэпт выкарыстоўвае сушаць chukamen локшыну. У Хияши Чуке, прыгатаваная локшына не кладуць у гарачым супе. Локшына не атрымліваюць прыгатаваныя і мякчэе далей гарачай вадкасцю, таму высушаныя chukamen працуе для гэтага рэцэпту. Самае выдатнае сушанай локшыны з'яўляецца тое, што яны лягчэй знайсці на многіх мясцовых крамах у ЗША ці ў Інтэрнэце. Акрамя таго, яны маюць працяглы тэрмін захоўвання, таму ён выдатна трымаць у каморы. Яны, як правіла, пакуюцца аналагічна высушаных удон або соба локшыны.
Начынне, як правіла, тонка нарэзанае мяса і гародніна, і вы можаце дадаць усё, што заўгодна. Нават маленькі тонкацу (фрыцюры свініна) можа быць вялікім, калі вы не пярэчыце, дадатковую працу. Хрумсткія гародніна , такія як моркву і дайкон і ліставыя гародніна , як салата будзе працаваць добра, таксама.
Перад тым, як ёсць, вы можаце дадаць дадатковы воцат да стала, калі вам падабаецца. Karashi , японская гарачая жоўтая гарчычны (не заходнія гарчыцы як Дыжоне) дасць невялікі штурхель да стравы.
Што вам трэба
- 4 PKG. chukamen локшыну
- 1/4 фунта вяндліны (палоскі; адварныя курыныя грудкі па жаданні)
- 1 агурок (julienned)
- 2 яйкі (білі)
- 1 гарбатная лыжка. цукар
- Для запраўкі:
- 1/3 шклянкі вады
- 3 арт. Японскі рысавы воцат
- 2 арт. соевы соус
- 3 арт. цукар
- 1 гарбатная лыжка. кунжутное алей
- Для Сідэ і Начынка:
- Гарнір: бэни Shoga (марынаваны чырвоны імбір)
- гарнір:
- нори (сушеные марскія водарасці) палоскі пасыпаюць
- Гарніры: смажаныя белыя насенне кунжуту пасыпаў
- Дадаткова: karashi гарчыца
Як зрабіць гэта
- Дадайце цукар у ўзбітае яйка і добра змяшаць.
- Разагрэць алей у патэльні і ўліць прыкладна адну чвэрць сумесі яйкі ў патэльню. Распаўсюджванне яйкі тонка і смажыць да гатоўнасці. Зрабіце чатыры тонкія і круглыя амлеты, як трымалася. Нарэзаць амлет на тонкія палоскі.
- Закіпяціце шмат вады ў вялікім рондалі і дадаць chukamen локшыны. Кіпяціць на працягу некалькіх хвілін, у адпаведнасці з інструкцыямі на ўпакоўцы. Зліць і астудзіць локшыну ў халоднай вадзе. Адстойнік.
- Пакладзеце астуджаную локшыну ў асобныя талеркі. Уладкуйце агурок, вяндліна і яйкі палоскі на локшыну маляўніча.
- Ўпрыгожыць Бені Shoga. Заліць соус над локшынай перад падачай на стол. Пасыпаць некаторыя нори і насенне кунжуту. Падаваць.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 195 |
| Усяго тлушчаў | 7 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 123 мг |
| натрый | 960 мг |
| вугляводы | 22 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 11 г |