Эклс тарты не зьяўляюцца тартамі, але , як вы можаце бачыць у гэтым рэцэпце, па сутнасці, невялікае плоскае печыва запоўнілася з сухафруктамі і спецыямі. Папулярнасць маленькіх пірожных не загас ў стагоддзях, таму што яны не толькі смачныя, але і вельмі хутка і лёгка зрабіць.
Прачытайце кароткую гісторыю, калі гэта асалода брытанскай выпечкі кухні ніжэй.
Што вам трэба
- 1lb 2oz (500 г) пластовага тэсту
- 1oz (25g) алей, топленае
- Зацісніце свежемолотый мушкатовы арэх
- 1oz (25g) цукаты
- 4oz (110g) цукар
- 8oz (225g) парэчка
Як зрабіць гэта
Папярэдне разагрэйце духоўку да 425F / 220C / Gas 7
- У сярэдняй рондалі змяшайце цукар і алей і варыць на сярэднім агні, пакуль алей не растане.
- Вазьміце рондаль ад высокай тэмпературы і дадайце парэчку, цукаты і мушкатовы арэх з распаленым цукрам і алеем.
- На злёгку размолотой паверхні, раскачаць цеста тонка і нарэзаць раўндаў каля ¼ цалі (0,5 гл) таўшчыні з дыяметрам 4inch / 10 см.
- Злёгку вышмаруйце бляху з невялікай колькасцю алею. Месца кожнага зрэзу круглы на борце.
- Змесціце маленькую лыжку запаўнення на цэнтр кожнага круга печыва.
- Намочыце краю тэсту з невялікай колькасцю халоднай вады і зрабіць краю разам над садавінай і ўскубнуць, каб запячатаць. Гэта можа выглядаць трохі тоўстая ў цэнтры, але ператварыць піражок зноў, а затым акуратна націсніце качалкай, каб згладзіць тарты.
- Надрэз V ў верхнім з парай нажніц, каб дапамагчы пару ўцёкаў падчас падрыхтоўкі ежы затым пэндзаль тартоў па ўсёй з халоднай вадой, а затым пасыпаць кожны торт з невялікім дадатковым цукрам.
- Запякаць у цэнтры папярэдне разагрэтай духоўкі на працягу 15 хвілін або да краёў з'яўляюцца злёгку залацістым колерам.
- Выняць з духоўкі і змесціце Эклс тарты на стойцы астуджэння драты і пакінуць іх, каб ісці холадна (хоць яны таксама даволі смачна злёгку цёплым - Вы выбіраеце.
- Пастарайцеся, каб не з'есці іх усё адразу, але майце на ўвазе, што яны вельмі moreish.
Гісторыя Эклс торт
Вёска Эклс калісьці стаяла сам па сабе, з Эклс Cake Shop ў яго сэрца. У 1793 годе магазін Джэймс Бёрч на рагу Викарэдж-Роўд у Эклс пачаў прадаваць маленькія, плоскія, тарты. Калісьці сяло ў цяперашні час з'яўляецца часткай Salford, Манчэстэр, і ніякіх слядоў ад першапачатковага крамы застаецца. Больш падрабязна пра гісторыю тартоў, расказаная Salford гарадскога савета, які павінен ведаць гісторыю.
Purist з Эклс торта нахмурылася па наступным прапанове, калі вы ўяўляеце сабе змяненне замяніць некалькі парэчак на сушаную журавіны (craisins). Або для сапраўдна дарослай версіі, разгледзім некалькі чайных лыжак каньяку ў фруктовай сумесі.
На аснове рэцэпту ласкава Salford гарадскога савета
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 322 |
| Усяго тлушчаў | 20 г |
| Насычаных тлушчаў | 4 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 6 мг |
| натрый | 115 мг |
| вугляводы | 33 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 3 г |