Аўтэнтычныя Якар Бар Бафала Курыныя крылцы Рэцэпт

Гэта арыгінальны рэзкі буйвала курыныя крылцы рэцэпт з бара Якар у Бафала, штат Нью-Ёрк. Вы можаце рэгуляваць цяпло, дадаючы больш або менш кайенского і Табаско.

Ёсць шмат Бафала курынае крыло рэцэптаў там, але калі вы хочаце паспрабаваць «сапраўдную» рэч, даць гэтаму спробу. Курыныя крылцы ў фрыцюры ў арыгінальным рэцэпце, але гарачая печ працуе выдатна падыходзіць для хатняй версіі.

Што вам трэба

• 36 курыных крылаў штук (адно крыло робіць 2 часткі, «плоскі» і «барабан»)
• 1 сталовую лыжку расліннага алею
• 1 чайнай лыжкі солі
• 1 кубак мукі агульнага прызначэння
• 1 1/2 сталовыя лыжкі белага воцату
• 1/4 чайнай лыжкі кайенского перцу
• 1/8 чайнай лыжкі парашка часныку
• 1/4 чайнай лыжкі
• Worcestershire соус
• 1 гарбатная лыжка
• соус табаско
• 1/4 чайнай лыжкі солі
• 6 сталовых лыжак Louisiana гарачы соус (Франк з'яўляецца гандлёвая марка, якая выкарыстоўваецца ў Бафала)
• 6 сталовых лыжак сметанковага масла (ці маргарыну)

Як зрабіць гэта

1. Разагрэйце духоўку да 425 F.
2. Пры неабходнасці выразаць цэлыя крылы на дзве часткі. У місцы змяшайце крыла з маслам і соллю. Змесціце ў вялікі пластыкавы пакет для пакупак і дадаць муку. Страсянуць, каб пакрыць раўнамерна. Выдаліць крылы з мяшка, страсаючы лішнюю муку і раскласці раўнамерна на змазаны алеем фальгі з падшэўкай для пірага (ов). Не натоўп.
3. Выпякаць каля 20 хвілін, павярнуць крылы над, і варыць яшчэ 20 хвілін або да тых часоў, пакуль крылы прыгатаваныя праз і падрумяніцца.

1. У той час як крылы выпечкі, змяшаць усе інгрэдыенты для падліўкі ў рондалі, і давесці да кіпення на павольным агні давесці пры мяшанні час ад часу, а затым выключыць.
2. Пасля таго, як крылы звараныя, пераносяць у вялікай місцы. Наліце соус на гарачыя крылы і змяшайце з лыжкай або шпателем да поўнага пакрыцця.

Яны заўсёды падаюцца з салерай і блакітным сырам апранання на баку.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі	7340
Усяго тлушчаў	436 г
Насычаных тлушчаў	125 г
ненасычаныя тлушчы	174 г
халестэрын	2541 мг
натрый	3,004 мг
вугляводы	12 г
Харчовыя валакна	1 г
бялку	789 г

(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)