З-за рэлігійных меркаванняў, многія людзі ў Індыі не ядуць ялавічыну. Па той жа прычыне, што многія людзі не ядуць свініну. Гэта робіць курыца вельмі папулярныя мяса, на самай справе. Некаторыя з найбольш папулярных страў у Індыі курыца аснове. Вось дзесяць з самых вядомых курыных страў індыйскай кухні.
01 з 10
алей КурынаеВельмі, вельмі мала людзей, не чулі, сметанковае масла курыцы. Гэта унікальнае індыйскае страва таксама вядома як курыны makkhani і выдатны густ з Kaali DAAL (чорная сачавіца) і naans (квасной тандыр-запечанага індыйскі праснак).
Алей курыца апынуліся ў 1950-х гадах у Дэлі, у гатэлі Мохі-Махала. Легенда абвяшчае, што ён быў названы алей курыца выглядаць як-то «іншы», у дадатак да таго, што ў яго ёсць трохі сметанковага масла, змяшанага з падліўкай інгрэдыентаў. Гэты рэцэпт з'яўляецца рэальнай здзелкай, у адрозненні ад некаторых страў, названага алей курыцы ў меню рэстарана, якія ўключаюць разынкі, харчовай фарбавальнік, і кетчуп.
02 з 10
тандури ChickenСярод найбольш вядомых індыйскіх прадуктаў, кураняты тандури любяць людзей ва ўсім свеце. Самае каштоўнае, што пра гэта страве, хоць у тым, што гэта вельмі лёгка зрабіць. Ён атрымаў сваю назву ад таго, як яна варыцца - у тандыр або глінянай печы. Пасля таго, як курыца марынаваныя ў ёгурце са спецыямі сумесі, кавалкі накручваецца ражна, а затым змяшчаюць у тандыр, каб прыгатаваць.
Гэты рэцэпт патрабуе тандыр Масаі, індыйская сумесь спецый вы можаце зрабіць загадзя, каб заўсёды мець пад рукой. Яна ўключае ў сябе парашок куркумы і чырвоны Chilis, якія даюць кураняты тандури свой подпіс аранжавы адценне.
03 з 10
Курыная Цікі МасаіЦікі азначае кавалкі, кавалкі або біты. Курыныя Цікі масаі гэта смачнае страва, у якім папярэдне марынаваныя кавалачкі курыцы на грылі, а затым дадаюць да густой, сметанковы падліўкай. Марынад складаецца з ёгурта і спецый, а таксама соус з'яўляецца традыцыйнай сумесь індыйскіх спецый і лука і памідор, з невялікай колькасцю вяршкоў дадаюць, каб стварыць гладкую і багатую аздабленне.
04 з 10
Chettinad ChickenЗ Тамілнад ў Паўднёвай Індыі, гэта Кары даволі палымяны. Там няма прычын, чаму вы не можаце паменшыць перац чылі, каб задаволіць свой густ, хоць.
Тыповыя многіх індыйскіх рэцэптаў, цэлыя спецыі падсмажаны і затым здрабнеюць; яны затым змешваюць з імбірам і часныком пасты для стварэння спецыі пасты. У спалучэнні з лісця кары і памідорамі, курыца ня кіпіць да тэндэру, каб стварыць смачнае і рэзкі кары страва.
05 з 10
Chicken CurryГэта самае асноўнае з курыных рэцэптаў таксама з'яўляецца адным з самых смачных. Хаця многія курыныя кары ўключаюць ёгурт або сліўкі, гэты асноўны рэцэпт стварае загушчальнік шляхам драбнення смажаны лук у пасту і апрацоўкі памідоры з часныком і імбірам паст. Вада дадаецца ў канцы, каб збалансаваць кансістэнцыю.
Падаваць курынае кары з гарачай чапаці (індыйскі праснак) або звычайны вараны рыс.
06 з 10
Mughlai ChickenГусты, сметанковы соус з курыцы Mughlai натхнёны ежай Сярэдняй Азіі і прыбыў у Індыю падчас праўлення знакамітай дынастыі Маголаў. Гэта ідэальнае страва для асаблівых выпадкаў, але не таму, што гэта займае шмат часу, каб рыхтаваць або патрабуе спецыяльных інгрэдыентаў, але паколькі яна настолькі багатая і дэкадэнцкі віна. Кук і з'есці яго, і вы будзеце адчуваць сябе каралямі сябе.
07 з 10
курыныя DhansakГэта выдатны макіяж наперад-у-час страва, як гэта на смак яшчэ лепш на наступны дзень. Ён таксама з баранінай або казу, але так жа, як смачна з курыцай. Гэта фарсі і гуяраці (Заходняя Індыя) рэцэпт аб'яднання сачавіца, гародніна, мяса і спецыі.
Ня адпужваюць колькасці інгрэдыентаў, большасць з іх з'яўляюцца спецыі, каб зрабіць парашок масаі.
08 з 10
курыныя SaagwalaЛёгкі Кары страва распаўсюджана ў паўночнай Індыі, курыца Saagwala складаецца з пан-смажанай курыцы ў спалучэнні са шпінатам і акуратным падліўкай. Гэта адзін з самага здаровага выбару на індыйскім меню. Спалучэнне яго з гарачым чапаці (індыйскі праснак) або звычайны рыс, і вы атрымаеце паўнавартасны абед ўся сям'я будзе любіць. Вялікі, каб зрабіць наперадзе, таксама.
09 з 10
курыныя CafrealНагадвае вядомага партугальскага перы-перы соус, гэты смачны, пікантны, гарачае страва з'яўляецца індыйскі эквівалент у партугальскай стылі курыца-грыль. Гэта вострае страва, дзе курыца традыцыйна фрыцюру, але вы можаце смажыць, калі вы аддаеце перавагу. З дапамогай ўсяго некалькі інгрэдыентаў-курыцы, цытрыны, перцу чылі, часныку і імбіра, вы можаце мець гэта на стале на ажыўленым будны вечар.
10 з 10
Mughlai Chicken BiryaniЦарскі страва, Mughlai Biryani прыдатны для караля і, верагодна, з'елі шмат таксама! Гэта робіць ідэальную адзін-страва ежу для таго, калі ў вас ёсць кампанія. Складаецца з курыцы (або ягня), рыс, ёгурта і многіх спецый, гэта запаўненне і духмянае слаістай страва.