Mughlai курыца з Соус Рэцэпт

Гэта страва для асаблівых выпадкаў - не таму, што гэта займае шмат часу, каб зрабіць ці патрабуе некалькі дарагіх інгрэдыентаў, а таму, што ён багаты і некалькі дэкадэнцкі віна. мяккі, густы, сметанковы соус рэцэпту натхнёны ежай Сярэдняй Азіі і прыбыў у Індыю падчас праўлення знакамітай дынастыі Маголаў. Прыгатаваць гэтую страву і атрымліваць асалоду ад гэтага, і вы можаце на самой справе адчуваць сябе каралямі сябе!

Гэты рэцэпт патрабуе гхи, інгрэдыент, які паўстаў у Індыі. Топленае ў асноўным вычышчанае алей, якое прынята адзін крок далей. Пасля таго, як цвёрдыя часціцы малака былі аддзеленыя ад вадкасці, сумесь на павольным агні, пакуль уся вадкасць не выпарыцца і цвёрдыя часціцы пачалі сваю чаргу карычневага колеру. У выніку алей мае вельмі высокую тэмпературу дымаўтварэнне, што робіць яго ідэальным для смажання. Топленае прыносіць карамелі, як, арэхавы водар стравы. Гэта можа быць дорага, але варта марнавацца для асаблівага выпадку стравы, як гэты. Вы можаце знайсці топленае ў індыйскіх і блізкаўсходніх рынках.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Здрабніць міндаль ў дробную пасту і адкладзеце ў бок.
  2. Нагрэйце топленае у патэльні і абсмажыць лук, пакуль яны не з'яўляюцца празрыстымі.
  3. Дадайце імбір і часнык пасты , карыцу і кардамон і смажыць у працягу адной хвіліны.
  4. Дадаць каляндра, кмен і чырвоны перац чылі парашкі і смажыць да таго часу, топленае пачынае аддзяляцца ад Масаі (заправа-лук сумесь). Дадаць курыцу і смажыць да таго часу, аслаблены і курыца атрымліваецца непразрыстым.
  5. Дадайце булён і соль па гусце і варыць, пакуль курыца не будзе гатовая да канца, прыкладна ад 10 да 15 хвілін.
  1. Узбіце сліўкі, каб гарантаваць, што няма ніякіх камячкоў ў ім і дадаць разам з міндальнага пастай з курыцай і добра змяшаць.
  2. Выключыце агонь і пасыпаць гарам масаі па кураня. Накрыйце страва адразу.
  3. Вы можаце адмовіцца ад палачкі карыцы або выкарыстоўваць у якасці гарніру. Падаваць праз некалькі хвілін з нанами ( індыйскай аладкай , зробленых у тандыр або духоўцы).